鶏手羽元のこっくり黒酢煮【簡単に作れるごちそうレシピ♪】
投稿日2023/11/22
更新日2023/12/07
調理時間30分(鶏手羽元の漬け時間は含まない。)
下味の漬け込みや煮込み時間は必要ですが、調味料を合わせればそれほど手間要らずでできる【ごちそうレシピ】です♪ 黒酢のコクと酸味が鶏手羽元にからんでこっくりしたおいしさ♡ ごはんがすすむ一皿です☆
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- ねぎ1本
- Aおろししょうが1/2片分
- Aおろしにんにく1/2片分
- A酒大さじ1
- A塩2つまみ
- ゆで卵2個
- B黒酢50ml
- Bしょうゆ50ml
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ2
- B水100ml
作り方
ポイント
・鶏手羽元の調味料の漬け時間は、時間があるときは30分〜１時間つけるとよりお肉が柔らかくなります。 ・卵を入れたら固くならないように長い時間煮すぎないようにする。
- 1
ポリ袋に鶏手羽元、A おろししょうが1/2片分、おろしにんにく1/2片分、酒大さじ1、塩2つまみを入れ、よく揉み15分漬ける。ねぎは先端の硬い部分を切り落としたら10cmに切る。※青い部分も香りを出すために使用する。
- 2
フライパンにB 黒酢50ml、しょうゆ50ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、水100mlを入れ、中火で熱し沸騰したら①を入れる。落としぶた、またはホイルをかぶせ、煮汁が半分くらいになるまで、時々裏表に返しながら15〜20分煮る。
- 3
ゆで卵を加え煮汁をからませる。白身に色がついたら火を止める。
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質問
作ってみた!
かずちゃん2023/11/22 18:09
生姜をきかせてさっぱりと仕上がりました。 ホロホロにしたかったのと、時短で作りたかったので圧力鍋で煮ました。 美味しく出来ました、 ありがとうございました。
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「鶏肉」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
