鶏手羽元のこっくり黒酢煮【簡単に作れるごちそうレシピ♪】

材料2人分

• 鶏手羽元
  8本
• ねぎ
  1本
• A
  おろししょうが
  1/2片分
• A
  おろしにんにく
  1/2片分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• ゆで卵
  2個
• B
  黒酢
  50ml
• B
  しょうゆ
  50ml
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  水
  100ml

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏手羽元、A おろししょうが1/2片分、おろしにんにく1/2片分、酒大さじ1、塩2つまみを入れ、よく揉み15分漬ける。ねぎは先端の硬い部分を切り落としたら10cmに切る。※青い部分も香りを出すために使用する。

  
• 2

  フライパンにB 黒酢50ml、しょうゆ50ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、水100mlを入れ、中火で熱し沸騰したら①を入れる。落としぶた、またはホイルをかぶせ、煮汁が半分くらいになるまで、時々裏表に返しながら15〜20分煮る。

  
• 3

  ゆで卵を加え煮汁をからませる。白身に色がついたら火を止める。

  

ポイント

・鶏手羽元の調味料の漬け時間は、時間があるときは30分〜１時間つけるとよりお肉が柔らかくなります。 ・卵を入れたら固くならないように長い時間煮すぎないようにする。

作ってみた！

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