鉄分たっぷりチーズ入り酢豚

• 20分

材料2人分

• Q・B・Bチーズで鉄分ベビー
  4個
• 豚こま肉
  200g
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  白こしょう
  少々
• A
  生姜(おろし）
  １片
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量
• にんじん
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 青ピーマン
  1個
• 赤パプリカ
  1/2個
• しいたけ
  2個
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  穀物酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚こま肉はポリ袋に入れA 塩小さじ1/3、白こしょう少々、生姜(おろし）１片で下味をつけ10分ほど置く。 B トマトケチャップ大さじ2、穀物酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、水150ml、片栗粉大さじ1/2は合わせておく。

• 1

  Q・B・Bチーズで鉄分ベビーは横半分に切る。にんじんは小さめの乱切り、青ピーマン赤パプリカも同様に切る。玉ねぎはくし型、しいたけは4つ切りにする。

• 2

  豚こま肉は1口大に丸め、片栗粉をまぶし180度の揚げ油で揚げる。 にんじんも素揚げにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、青ピーマン、赤パプリカ、しいたけを入れ炒める。工程2、"B トマトケチャップ大さじ2、穀物酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、水150ml、片栗粉大さじ1/2”を入れひと煮立ちさせたら鉄分ベビーチーズを入れて完成。

ポイント

豚こま団子はたくさん作ってストックしておくとお弁当のおかずにもなります。野菜は大きさを揃えて切ることで火の通りも均一に仕上がります。

作ってみた！

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