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寒い季節はほっとするスイーツが欲しくなりますね。今回はリンゴと生姜を使ってジャムにし、アップルパイを思わせるような軽食にもなるホットサンドのレシピです。QBBのチーズがこのリンゴのジャムと相性がよく、たくさん食べたくなります。生姜が入りますので冷えた体もポカポカ。体にいい、スイーツ&軽食レシピです。
りんごは細かく切っています。トーストにした時、食べやすくなります。食パンの隅はしっかり押さえてください。りんごジャムは煮すぎないことがポイントです。少し食感が残る程度が美味しいです。りんごジャムは全部のせると多いので、こちらでは作りやすい分量でご紹介しています。
食パン8枚切り(サンドイッチ用でも可)は耳付きなら切っておく。
りんごは1cmほどの角切りにする。
鍋にりんご、しょうが(すりおろし)、A はちみつ大さじ4、レモン汁大さじ1を加え最初は強火、沸騰したら弱火にし10分ほど煮る。
食パン1枚に2のりんご、Q・B・B クリームチーズ入りベビー2個のせもう1枚食パンをかぶせて手で押さえる。フォーク、もしくは箸を使い周りをしっかり閉じるように押さえる。
トースターで焼き色がつくまで焼く。
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。