アスパラと豚しゃぶの韓国風蒸しサラダ

15

2021.06.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413529

岩崎小百合

健康なカラダつくりに◎簡単ヘルシー家庭料理 

夏本番前に美肌対策を兼ねたレシピです。
豚しゃぶはレンジでも簡単にでき、加熱時間もかからないアスパラとなら一気に同時加熱も可能です。
豚肉のビタミンB2が皮膚の再生をサポート。
アスパラの抗酸化成分とともに食べれば紫外線から肌を守ります。

材料

2人分
佐賀県産アスパラガス 中細6本(130g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
A
小さじ1/2
A
大さじ1
もやし 1/2袋(100g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
B
コチュジャン 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
白すりごま 大さじ1
B
小さじ1
B
おろしにんにく 小さじ1

作り方

ポイント

豚肉は、少しずつずらしながら重ね入れてください。
レンジから取り出したら、豚肉がくっついていますので、しっかり箸でほぐしてください。
タレは、辛味を抑えてあります。ケチャップも入っていますのでお子様でもお召し上がりになれます。
大人の方はお好みで一味や豆板醤を加えると刺激的な味に変わります。
  1. 佐賀県産アスパラガスは4等分に切る。紫玉ねぎは薄切りにする。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)にA

    塩 小さじ1/2、酒 大さじ1

    で下味をつける。別の容器でB

    コチュジャン 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、ごま油 大さじ1、白すりごま 大さじ1、酢 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  2. 耐熱ボウルに、もやし、アスパラガス、豚肉の順に重ね入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。(豚肉は広げて、少しずつずらしながら重ねてください。)
  3. 電子レンジから取り出し、豚肉を箸でしっかりほぐしながら、もやし、アスパラガスと共に混ぜる。
  4. 器に盛り、混ぜ合わせたB

    コチュジャン 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、ごま油 大さじ1、白すりごま 大さじ1、酢 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1

    をかけ、紫玉ねぎを盛り付ける。
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