副菜
ガパオ風♡パリパリピーマン
投稿日2024/06/09
更新日2024/06/09
調理時間15分(（ピーマンを漬ける時間を除く）)
氷水に漬けてパリパリにしたピーマン。 オイスターソースとナンプラーでガパオライス風のひき肉を乗せてみました☺ 半熟の目玉焼きをつくって、黄身をつけて食べるのもおすすめです！ タイビールを飲みたくなるはず...！
材料2人分
- ピーマン3～4個
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 生姜1片
- にんにく1片
- 豆板醤小さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aナンプラー大さじ1/2
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・ピーマンは一晩～二晩漬けた方がよりパリパリになります。
- 準
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、氷水に漬ける。冷蔵庫に最低30分置いておく。
- 1
玉ねぎと生姜、にんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を引き、生姜とにんにく、豆板醤を入れ、弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。豚ひき肉に火が通ってポロポロになったらA オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気が無くなるまで炒める。
- 4
ピーマンの水気を切り、工程3を乗せる。
レシピID
484807
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================