ガパオ風♡パリパリピーマン

材料2人分

• ピーマン
  3～4個
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生姜
  1片
• にんにく
  1片
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、氷水に漬ける。冷蔵庫に最低30分置いておく。

  
• 1

  玉ねぎと生姜、にんにくをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、生姜とにんにく、豆板醤を入れ、弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。豚ひき肉に火が通ってポロポロになったらA オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気が無くなるまで炒める。

  
• 4

  ピーマンの水気を切り、工程3を乗せる。

  

ポイント

・ピーマンは一晩～二晩漬けた方がよりパリパリになります。

作ってみた！

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