副菜
【ゴーヤとツナのエスニックサラダ】生のゴーヤで10分おつまみ
投稿日2024/08/14
更新日2024/08/14
調理時間10分
生のゴーヤをエスニックな味付けのサラダにしました。 ゴーヤは塩と砂糖で下処理すれば、苦みが和らいで生でもおいしく食べられます。 ナンプラーとオイスターソースでコクと旨みが詰まったサラダです☺ ビール進みます...！
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ツナ1缶(油漬け)
- Bナンプラー小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bすりおろしにんにく小さじ1/3
作り方
ポイント
・ゴーヤは砂糖と塩を揉み込んだ後、よく洗ってから水分をしっかり絞ってください。
- 1
ゴーヤは種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込んで5分置いたら、水洗いして水気をよく絞る。
- 2
B ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3を混ぜ合わせる。
- 3
水分を絞ったゴーヤと油を切ったツナ、B ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3を和える。
レシピID
488226
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料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
