デザート
レンジで簡単❣️ いちご尽くしのいちご大福🍓
投稿日2024/03/31
更新日2024/03/31
調理時間20分
ドライイチゴを粉砕した自家製いちごパウダーを、生地とあんに入れた春らしい色のいちご大福。 求肥はレンジで簡単に！
材料5人分（5個分）
- A白玉粉60g
- Aきび砂糖20g
- Aいちごパウダー2g
- A水80g
- B白あん100g
- Bいちごパウダー2g
- いちご5個
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
白玉粉はもち粉に変えてもOK。 粉によって水分量が変わってきます。 あんはお好みのあんで。
- 準
B 白あん100g、いちごパウダー2gを混ぜて、5等分して丸めておく。 いちごはそっと洗って水気を拭き取りヘタを取っておく。
- 1
いちごあんを広げていちごを包む。
- 2
A 白玉粉60g、きび砂糖20g、いちごパウダー2g、水80gを耐熱容器に入れて、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ラップをしてレンジに2分かけて、一度取り出し、ヘラで混ぜてさらに1分半かける。 ツヤが出て、食べてみて粉っぽくなければ出来てます。
- 4
- 5
餡を包む。
- 6
余分な片栗粉を刷毛で払って完成。
レシピID
480484
質問
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「いちご」の基礎
- Artist
山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。
