主食

【じゅわ辛～キムチカオマンガイ】冷凍肉をドーンと入れてOK！

Name: 【じゅわ辛～キムチカオマンガイ】冷凍肉をドーンと入れてOK！
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キムチ 120g; 米 2合; 醤油 大さじ1; ごま油 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 鶏もも肉（むね肉でも） 1枚; 長ねぎ 1本分; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ2; コチュジャン 小さじ2～大さじ1; 目玉焼き 2個; きゅうり 1/2本

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60分

炊飯時間を含む

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー520kcal
炭水化物65.5g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質62.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今までは優しいカオマンガイばかりを作っていたので、たまにはガツン！！とさせたくなり…子供達が保育園へ行っている間に、夫婦で食べているレシピです（笑）・キムチと一緒にご飯を炊く・香味だれにコチュジャンを加える・ガリガリに焼いた目玉焼きON！で作ったら、とてつもなく美味しいキムチカオマンガイが生まれてしまい、激ハマり！多めに作ってご飯を冷凍しておけば、忙しい日のお昼にも大助かりです🙌 （スイートチリソース＋醤油だけを混ぜた即席だれもおいしい🌶）

材料4人分（お米2合分）

キムチ
120g
米
2合
A
醤油
大さじ1
A
ごま油
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
鶏もも肉（むね肉でも）
1枚(約300～350g)
長ねぎ
1本分
B
醤油
大さじ2
B
酢
大さじ1
B
砂糖
小さじ2
B
コチュジャン
小さじ2～大さじ1
目玉焼き
2個(お好みで)
きゅうり
1/2本(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・キムチは食べやすい大きさに切っておく。・米2合は研いで、2合のメモリに合わせて水を注ぐ。
1
炊飯釜にキムチと、A 醤油大さじ1、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れる。
2
最後に鶏もも肉（むね肉でも）を上に載せる。お肉は生でも冷凍してあるものでもOK！（凍ったままドーンと入れて◎）お肉を乗せたら、通常炊飯する。
3
ご飯を炊いている間に上からかけるたれを作る。長ねぎをみじん切りにしたら、ボウルに入れ、更にB 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2～大さじ1を加えてよく混ぜる。
4
ご飯が炊けたら、お肉を取り出してざっくり混ぜる。お肉は食べやすい大きさに切る。お皿にごはん、お肉を盛り付け、コチュジャンソースをかける。お好みで千切りにしたきゅうりや、目玉焼きを添えても美味しい！

ポイント

・鶏肉もも肉を使用していますが、むね肉でも柔らかく仕上がります。・冷凍してあるお肉を使う場合は、凍ったまま入れて炊飯してOKです！・自分は酸味の少ない「こくうま」というキムチで作っています。（愛用）・コチュジャンソースはできだけ、使用する直前に作った方が、風味・ねぎのシャキシャキ感が残って美味しいです。