【きのこと生姜の中華スープ】短時間でもお肉やわやわ～！

材料3人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(ひと口サイズに切る)
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 生姜
  5g(千切り)
• A
  しいたけ
  2個(うす切り)
• A
  まいたけ
  1/3株
• A
  えのき
  1/3株
• A
  水
  600㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/3
• 春雨
  15g(お好みで)
• 卵
  1個(溶いておく)

作り方

• 1

  鶏もも肉に、塩→片栗粉の順にまぶしたら、油（分量外）をひいた鍋で軽く炒める。鶏肉の表面が固まってきたら、生姜も加えて、香りが立つまで炒める。

  
• 2

  生姜の良い風味がしてきたらA しいたけ2個、まいたけ1/3株、えのき1/3株、水600㏄、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1/3を加えて、約5分加熱する。具材に火が入ったら、塩（分量外）で味を調える。

  
• 3

  お好みで春雨を加えて、2～3分加熱しても！

  
• 4

  一度スープがぽこぽこ沸騰している状態まで温めたら、よく溶いた卵を少量ずつ流し入れる。きれいに広がったら火を止めて完成。器に盛り付ける。

  

ポイント

・小さいお子さんがいるご家庭で作る場合は、千切りの生姜→生姜チューブ小さじ1に変更して作ってください。（千切り生姜がピリッと辛いため） ・きのこは1種類でも作れますが、3種入れた方が美味しく仕上がります。 ・お酢は、絶対小さじ1/3の分量を守って下さい。入れないと若干飽きっぽい味になるし、入れすぎるとまずくなります⚠ ・お好みで青ねぎを散らしたり、辛い物が好きな方はラー油を垂らして召し上がれ！

作ってみた！

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