【限界ケンタッキー風】少ない調味料で、驚くほどにあの味…

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  粉末バジル
  8振り
• A
  チリパウダー
  8振り
• B
  薄力粉
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  粉末バジル
  4振り
• B
  チリパウダー
  4振り

作り方

• 1

  ビニール袋に鶏もも肉とA 顆粒コンソメ小さじ1/2、塩ふたつまみ、にんにくチューブ小さじ1、粉末バジル8振り、チリパウダー8振りを入れて、調味料を全体にまぶす。空気を抜いて袋の口を縛り、～30分ほど味を染み込ませる。（最低でも10分は待つ）

  
• 2

  袋をあけてB 薄力粉大さじ2、塩ひとつまみ、粉末バジル4振り、チリパウダー4振りを加える。袋に空気を入れて、口をしっかり持ったら、シャカシャカ振って全体に粉をまぶす。

  
• 3

  いつもよりちょっぴり多めの油（分量外）をひいたフライパンを弱火で温める。お肉の皮を下にして乗せたら、蓋をして弱火で10分焼いていく。

  
• 4

  お肉の皮がしっかりガリガリになったら、裏返して2分だけ焼く。

  

ポイント

・美味しさの秘訣は「コンソメ・バジル・チリパウダー」。この3つがあれば、かなりケンタッキーのお肉っぽい風味が出ます。注意してほしいのは、間違って「チリペッパー（激辛）」を買わないこと。チリパウダーには辛みはありません。 ・皮目からほぼ火を入れることで、水分が流れ出る時間が少なくなり、お肉が柔らかジューシーに仕上がります。この焼き方は、他の味付けをした鶏肉でも使用できるので、是非お試しあれ！

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