まるであのソース！【冷めてもふわふわチキンナゲット】

投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間30分

皆さん、ナゲットはお好きですか？我が家は大人も子供達も大好きなので、バーガーを購入する際に絶対注文しています。そんなナゲット、お家でも作れたら良いですよね～ …ということで本日ご紹介するのは「お店のようなお家ナゲット」肉だね単体で揚げるのではなく、表面に衣をまとわせることで、肉汁が外へ逃げず、びっくりするくらいふわふわな食感になります。冷めてもおいしい！また、注目してほしいのがこのソース。びっくりするくらい「あのお店」のマスタードの味です！材料はたったの3つ。5歳の長男でも食べれる辛さなので、是非こちらも合わせて作ってみてください！

材料3人分（ナゲット約12個分）

A
鶏ひき肉
250g
A
マヨネーズ
大さじ1/2
A
パン粉
大さじ3
A
S&B ナツメッグ(パウダー)
3振り
A
S&B おろしにんにく
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
薄力粉
適量
B
薄力粉
大さじ5
B
水
大さじ5
B
S&B ナツメッグ(パウダー)
3振り
B
塩
ひとつまみ
油
適量
C
MAILLE ディジョンマスタード
15g
C
はちみつ
5g
C
トマトケチャップ
2g

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

・ナゲットの中身だけあげても作ることができます…が、衣を加えて揚げることで、肉汁が外へ逃げず、びっくりするくらいふわふわなお肉になります。・S&B ナツメッグ(パウダー)はS&B オールスパイス(パウダー)に変更しても◎。スパイスをちょっと加えることで、風味がグンと良くなります。

1
ポリ袋やボウルにA 鶏ひき肉250g、マヨネーズ大さじ1/2、パン粉大さじ3、S&B ナツメッグ(パウダー)3振り、S&B おろしにんにく小さじ1、塩ひとつまみを入れよく混ぜる。
2
1の肉だねを10～12等分してナゲット型に形成したら、ラップを敷いたバットに生地を並べ、表面にうすく薄力粉をまぶす。
3
B 薄力粉大さじ5、水大さじ5、S&B ナツメッグ(パウダー)3振り、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。2にB 薄力粉大さじ5、水大さじ5、S&B ナツメッグ(パウダー)3振り、塩ひとつまみを絡ませたら、170℃に加熱した油できつね色になるまで揚げる。
4
C MAILLE ディジョンマスタード15g、はちみつ5g、トマトケチャップ2gを混ぜてソースを作る。