うま味が凄まじい【さばと梅干しのだし茶漬け】

材料2人分

• 塩さば
  半身1枚
• ごま油
  小さじ1(塩さば用)
• A
  温かいご飯
  1合分(約300～350g)
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1/3袋(中身を使用)
• A
  いりごま(白)
  大さじ1
• A
  梅干し
  1個(種を取り除く)
• ごま油
  大さじ1(おにぎり用)
• B
  熱湯
  400㏄
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  2/3袋(中身を使用)
• みょうが
  1個
• しょうが
  1片
• 青ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  みょうが、しょうがは千切りにする。

• 1

  塩さばは半分に切り、ごま油をひいたフライパンに入れ弱火で両面2～3分ずつ焼く。一度フライパンから取り出し、お好みで皮を取り除き、軽くほぐす。

  
• 2

  ボウルにA 温かいご飯1合分、鰹節屋の割烹だしパック1/3袋、いりごま(白)大さじ1、梅干し1個、ほぐした塩さばを入れてざっくり混ぜ、4等分しておにぎりにする。

  
• 3

  ごま油をひいたフライパンで、中火でよい焦げ色がつくまで5分両面を焼き、器に2つずつ入れる。

  
• 4

  耐熱容器にB 熱湯400㏄、鰹節屋の割烹だしパック2/3袋を入れてよく混ぜ、おにぎりが入った器に注ぐ。仕上げにみょうが、しょうがをのせ、お好みで青ねぎを散らす。

  

ポイント

・塩さばはグリルで焼いても良いですが、フライパンで焼くとお手軽です！(特に後片付けが…) ・おにぎりに鰹節屋の割烹だしパックの中身を1/3袋、お出汁に2/3袋、合計1袋使用しています。

作ってみた！

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