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鯖と味噌焼きおにぎりのだしかけご飯

主食

鯖と味噌焼きおにぎりのだしかけご飯
  • 投稿日2017/10/13

  • 調理時間15

ご飯とおかずをだしでつなぐ、だしかけご飯! 生み出されるのは、究極の旨味とホッとする味わい。 味噌焼きおにぎりに塩鯖を合わせた、だしかけごはんです。

材料1人分

  • だし汁
    200cc
  • 塩鯖
    1/2切れ
  • おろし生姜
    少々
  • 炒りごま
    少々
  • A
    味噌
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ2
  • おにぎり
    1個

作り方

ポイント

焼きおにぎりは、しっかり焼いてから、味噌ダレを塗るのがポイントです。

  • 1

    フライパンに油を敷き、おにぎりを両面焼きます。 表面が乾いたら、刷毛でグループA 味噌小さじ1、みりん小さじ2を塗り焼きます。これを両面3回ずつ繰り返します。

  • 2

    塩鯖は、グリルで焼いておきます。

  • 3

    だし汁は、温めて塩で味を調えておきます。

  • 4

    器に、焼きおにぎり、塩鯖を盛り付けます。 焼きおにぎりの上に、おろし生姜をのせ、炒りごまをふりかけます。

  • 5

    ❹に、❸を注いだら完成です。

レシピID

200730

「さば」の基礎

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きゃらきゃら
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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History