【鶏肉で作る魯肉飯風】短時間×コーラで旨い！！

材料2人分

• A
  にんにく
  2片(潰す)
• A
  玉ねぎ
  1/2個(粗みじん切り)
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  コーラ
  150cc
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  生姜チューブ
  小さじ1
• 菜の花
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りに、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

  
• 1

  鶏もも肉を小さめの一口サイズに切り、塩、片栗粉の順にまぶしたら、油を少量ひいたフライパンで表面が固まるまで加熱する。

  
• 2

  鶏肉の表面がカリッとしてきたらA にんにく2片、玉ねぎ1/2個を加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通ってきたら、B コーラ150cc、醤油大さじ2、生姜チューブ小さじ1を加え中火で煮込む。この時、お好みで八角・赤唐辛子など入れても◎

  
• 4

  タレの色味が濃くなり、スプーンで救った時に底面が見えるくらいまで煮詰まったら完成。

  
• 5

  どんぶりにご飯をよそい、鶏肉を乗せる。お好みで茹でた青梗菜や菜の花、ゆで卵などを添えても！

  

ポイント

・八角は甘い風味、赤唐辛子は辛みがつきます。お好みで入れてみてください。 ・ 豚肉の場合はお肉を柔らかくするためにとろ火で長時間煮込まなければならないのですが、今回は鶏肉なので短時間で大丈夫。なので中火でガンガン煮込んで短時間で仕上げちゃって下さい！！！ ・菜の花+卵を添えるだけで、全体の色味がぱっと明るくなるし、箸休めとしても最高です。写真では菜の花を使用していますが、王道の青梗菜を茹でたり、春菊をナムルにしたものを添えるのもオススメです。また、市販のツボ漬けや柴漬けを添えても美味しいです。

作ってみた！

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