【節約悶絶おかず♡】鶏むね肉のルーローハン炒め☆ご飯がっつり
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【節約だけど何度も作りたくなる♪】鶏むね肉のルーローハン炒めです🍳 本格的な調味料は使わず、お肉はフライパンでささっと作っていただけます♪ 鶏むねは下味に工夫をすることで柔らかく仕上がり、パサつきも気にならない♡ 肉味噌のように万能に使え、作り置きにも便利！冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ🤗
材料2人分
- 鶏むね肉2/3枚(200g)
- チンゲン菜(塩茹で済み)4枚
- ゆで卵1コ(7分半茹で使用※お好みの固さで〇)
- A塩、こしょう少々
- A酒、ごま油各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- B水、、みりん、オイスターソース各大さじ1
- B醤油小さじ1
- B生姜チューブ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう、糸唐辛子各適宜
作り方
ポイント
・チンゲン菜は、小松菜やほうれん草などお好みの青菜でも〇(なくても美味しく頂けます) ・鶏むね肉はもも肉でもOKです。 ・より本格的な味わいを求める方は、五香粉(ウーシャンフェン)という、スパイスを仕上げに少しかけると〇(スーパーで購入可。香りが強いので少量で〇) ～保存のポイント～ ・冷蔵保存を前提に作る場合は、チンゲン菜やゆで卵やは食べる直前に添えると〇 ・冷凍保存場合はお肉にのみがおすすめです。 ※除いた鶏皮は冷凍保存しておくと便利です。 ある程度ストックできたら、フライパンでこんがり焼いてポン酢とねぎをかけるだけでも美味しいですよ！
- 準
・鶏むね肉は皮を除き1㎝角に切り、A 塩、こしょう少々、酒、ごま油各小さじ1をなじませ5分置く。ペーパータオルで余分な水分を拭き片栗粉をまぶす。 ・B 水、、みりん、オイスターソース各大さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を並べ、くっつかないように、たまに混ぜながら5～6分炒める。
- 2
火を止め余分な油をペーパータオルで取り、B 水、、みりん、オイスターソース各大さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加え、やや強火で煮絡める。ごま油を加える。
- 3
器に盛り付け、半分に切ったゆで卵とチンゲン菜(塩茹で済み)を添える。 お好みで黒こしょう、糸唐辛子をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
