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【パクチー香る】豚肉とレンコンの春巻き

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具材は切って混ぜるだけ!炒めたりとろみをつけたりする必要がない、簡単レシピ!食べ応えがあるので、メインのおかずとして満足いく1品です。

材料2人分(春巻き6本分)

  • 春巻きの皮
    6枚
  • 豚ひき肉
    200g
  • A
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • B
    蓮根
    1/2節(100g)
  • B
    パクチー
    1束(30g)
  • B
    玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • B
    にんにく
    1/2片
  • C
    小麦粉
    小さじ1
  • C
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ4
  • ぽん酢
    適量(お好みで)

作り方

  • 下準備
    B 蓮根1/2節、パクチー1束、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2片は全てみじん切りにする。※蓮根は粗めで良い。 ②C 小麦粉小さじ1、水小さじ1を合わせる。(春巻き巻き終わりの糊として使用する)

    【パクチー香る】豚肉とレンコンの春巻きの下準備
  • 1

    豚ひき肉とA 塩小さじ1/2、醤油小さじ1をボウルに合わせ、よく練る。粘りがでたらみじん切りしたB 蓮根1/2節、パクチー1束、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2片を全て入れ、さっと合わせる。

    【パクチー香る】豚肉とレンコンの春巻きの工程1
  • 2

    春巻きの皮に1/6の量の具材を乗せ、巻く。最後にC 小麦粉小さじ1、水小さじ1を少し塗り、巻き終える。

    【パクチー香る】豚肉とレンコンの春巻きの工程2
  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、春巻きを入れ、弱火で火が通るまで焼く。 お好みでぽん酢をつけてお召し上がりください。

    【パクチー香る】豚肉とレンコンの春巻きの工程3

ポイント

蓮根は粗めに刻んで食感を残してください。 パクチーは大葉に変えても美味しいです。 春巻きだけでなく、餃子やシュウマイの具材としてもおすすめです!

作ってみた!

  • 堀谷 隆子
    堀谷 隆子

    2024/02/09 19:38

    とってもとってもおいしかったです❣️ リピ確定👍です。ありがとうございます〰︎ ♡✨

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