串が食べやすい♪揚げないチキン南蛮串

材料（3～4本分程度）

• 鶏むね肉
  １枚
• 小麦粉
  大さじ1～
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖　
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  茹で卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  みじん切りピクルス
  大さじ1
• B
  レモン汁
  適量
• B
  パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉はひとくち大に切り塩をふって5分おき、出てきた水分を拭き取ったら小麦粉をまぶして、４～5個程度ずつ竹串に刺す。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、➀を転がしながら火が通るまで焼く。

• 3

  フライパンの余分な脂を拭き取り、A 砂糖　大さじ1、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れてとろっとするまで煮詰めてたれをからめる。

• 4

  タルタルソースB 茹で卵1個、マヨネーズ大さじ2、みじん切りピクルス大さじ1、レモン汁適量、パセリお好みでを添えて出来上がり。

ポイント

ピクルスがなければ、らっきょか、刻んだ玉ねぎでも良いです。

作ってみた！

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