主菜
【時短で美味しい】ジューシー唐揚げ
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間15分(計量時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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MAILLE ディジョンマスタードを入れることで、クリーミーなこくが出て、まるでお店の唐揚げのように！！ また、漬け込まないのでジューシーなのに時短ができる！
材料4人分
- 鶏もも肉２枚(700g)
- A砂糖4g
- A塩6g
- AS&B おろしにんにく9g
- AS&B おろししょうが20g
- A醤油30g
- A酒30g
- AMAILLE ディジョンマスタード40g
- A片栗粉30g
- A小麦粉30g
- A黒こしょう1g
- 揚げ油適量
- S&B フレッシュハーブ クレソン1〜2本
- レモン1個
- MAILLE ディジョンマスタード適宜
作り方
ポイント
ポリ袋で混ぜると洗い物がなくなり時短！！揚げる時に皮目を上にして巻くとお店の唐揚げのようになるよ！
- 準
レモンは絞りやすい大きさに切る。
- 1
鶏もも肉は1枚を5等分に切り、ポリ袋またはボウルに入れる。(小さくなりすぎないように注意する。)
- 2
1にA 砂糖4g、塩6g、S&B おろしにんにく9g、S&B おろししょうが20g、醤油30g、酒30g、MAILLE ディジョンマスタード40g、片栗粉30g、小麦粉30g、黒こしょう1gを加えてもみ込む。
- 3
160℃に熱した揚げ油に鶏もも肉をゆっくりと入れて3分揚げる。(皮でくるっと巻くとカリカリになりやすく、ジューシーに仕上がります。)一度取り出し、3分間休ませる。
- 4
食べる直前に180℃に熱した揚げ油で1分あげる。(肉を軽く持ち上げて、空気に触れながら揚げると表面がカリッとしやすいです。)
- 5
器に盛り付け、S&B フレッシュハーブ クレソン、レモン、お好みでMAILLE ディジョンマスタードを添える。
レシピID
491298
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