節約！ちくわの天津飯
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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しょうがを効かせた甘酢あんとまろやかな卵が織りなす、満足感いっぱいの天津飯です。
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分(温かいもの)
- 卵4個
- ちくわ2本
- 小松菜1株
- 長ねぎ10cm
- しょうが1かけ
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- B水カップ3/4
- B鶏ガラスープの素小さじ1(顆粒)
- B片栗粉大さじ1/2強
- B砂糖大さじ1と1/2
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B酢大さじ1と1/2
- C塩小さじ1/4
- Cこしょう少々
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
・工程6で卵液をフライパンに流し入れるとき、サラダ油をよく熱しておく（卵液を1滴落とし、ジュワーっと浮いてくる程度まで）。 ・卵が半熟状になったら火を止め、余熱で火を通すとふんわり仕上がる。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、長ねぎを入れて香りが立つまで中火で30秒ほど炒める。 小松菜、ちくわを加えて1分ほど炒め、A 塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて炒め合わせる。
- 3
しょうがはすりおろし、絞り汁小さじ1をB 水カップ3/4、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1/2強、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2と合わせておく。
- 4
ご飯は器に盛る。
- 5
卵はC 塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて溶きほぐし、2の具材を加えて軽く混ぜる。
- 6
2のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、5の卵液を一度に流し入れる。 泡が膨らんできたらへらで大きく混ぜ、半熟状になったら火を止め、等分に分けてご飯にのせる。
- 7
- 8
6に7の甘酢あんをかける。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/11/21 12:54
生姜がチューブしかなかったのでそれを使いました😊✨ ちくわで食べ応えがあって餡の酸味も程好くとても美味しかったです😋💕 また作りたいと思います😄✨ tatsuさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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tatsu
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