万能！トマトソース

材料（作りやすい分量）

• トマトの水煮
  1缶(缶詰・ホールタイプ・400g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ2と1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。

  
• 2

  トマトの水煮はヘタを除き、果肉を繊維を断つように5mm幅に切り、缶汁ごと1の鍋に加える。

  
• 3

  A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、煮立ったら弱火にし、ときどき鍋底をこするように混ぜながら20分ほどコトコト煮る。

  
• 4

  すぐに使わない場合は、ボウルに移して底を氷水に当てて冷やし、冷蔵又は冷凍保存する。

  
• 5

  トマトソースを使ったレシピ (1)さばのソテー〜オリーブトマトソース（レシピID：490294） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490294 (2)なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き（レシピID：490532） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490532 (3)ペンネ・アラビアータ（レシピID：491076） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/491076 (4)さんまのワタのスパゲッティ（レシピID：492264） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/492264

  

ポイント

工程2で、トマトの果肉を刻むことで口当たりのいいソースに仕上がる。

作ってみた！

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