極上の組合せ！なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ジューシーななす、濃厚なトマトソース、とろけるチーズが織りなす極上の組合せ。 野菜のうまみを吸った春巻きの皮が、ラザニアとは違う軽やかさを演出します。 余った春巻きの皮の使い道としても便利な一皿です。
材料4人分（直径18cmの耐熱の器1台分）
- なす3個(270g)
- トマトソース200g(レシピID：490423)
- 春巻きの皮4枚
- バジル20g(生)
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- パルメザンチーズ大さじ1と1/2(すりおろしたもの)
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々(粗びき)
- オリーブ油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
工程2で、なすの両面に焼き色をつけることでうまみが増す。
- 準
トマトソースは次のレシピを用いる。 レシピID：490423 https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490423
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦6mm厚さに切る。 フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、なすを並べ入れて塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で4分ほど焼く。
- 2
ふたを取って中火にし、濃い焼き色がつくまで焼く。 裏返してオリーブ油大さじ1を足し、塩ひとつまみをふって表面と同様に焼く。
- 3
バジルは葉を摘む。 モッツァレラチーズは水気を拭き、1cm角に切る。
- 4
耐熱の器（直径18cm）にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、次の順に具材を広げて重ね、これをもう1回繰り返す。 (1)なす（半量） (2)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） (3)トマトソース（半量）、モッツァレラチーズ（1/3量）、バジル（半量） (4)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） ※器からはみ出た春巻きの皮はカットする。
- 5
黒こしょうをふって残りのモッツァレラチーズをちらし、パルメザンチーズをふる。
- 6
オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）に入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。
490532
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tatsu
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