極上の組合せ！なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き

材料4人分（直径18cmの耐熱の器1台分）

• なす
  3個(270g)
• トマトソース
  200g(レシピID：490423)
• 春巻きの皮
  4枚
• バジル
  20g(生)
• モッツァレラチーズ
  1個(100g)
• パルメザンチーズ
  大さじ1と1/2(すりおろしたもの)
• 塩
  ふたつまみ
• 黒こしょう
  少々(粗びき)
• オリーブ油
  大さじ2と1/2

作り方

• 下準備
  トマトソースは次のレシピを用いる。 レシピID：490423 https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490423

  
• 1

  なすはヘタを切り落とし、縦6mm厚さに切る。 フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、なすを並べ入れて塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で4分ほど焼く。

  
• 2

  ふたを取って中火にし、濃い焼き色がつくまで焼く。 裏返してオリーブ油大さじ1を足し、塩ひとつまみをふって表面と同様に焼く。

  
• 3

  バジルは葉を摘む。 モッツァレラチーズは水気を拭き、1cm角に切る。

  
• 4

  耐熱の器（直径18cm）にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、次の順に具材を広げて重ね、これをもう1回繰り返す。 (1)なす（半量） (2)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） (3)トマトソース（半量）、モッツァレラチーズ（1/3量）、バジル（半量） (4)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） ※器からはみ出た春巻きの皮はカットする。

  
• 5

  黒こしょうをふって残りのモッツァレラチーズをちらし、パルメザンチーズをふる。

  
• 6

  オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）に入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

  

ポイント

工程2で、なすの両面に焼き色をつけることでうまみが増す。

作ってみた！

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