極上の組合せ！なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ジューシーななす、濃厚なトマトソース、とろけるチーズが織りなす極上の組合せ。 野菜のうまみを吸った春巻きの皮が、ラザニアとは違う軽やかさを演出します。 余った春巻きの皮の使い道としても便利な一皿です。
材料4人分（直径18cmの耐熱の器1台分）
- なす3個(270g)
- トマトソース200g(レシピID：490423)
- 春巻きの皮4枚
- バジル20g(生)
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- パルメザンチーズ大さじ1と1/2(すりおろしたもの)
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々(粗びき)
- オリーブ油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
工程2で、なすの両面に焼き色をつけることでうまみが増す。
- 準
トマトソースは次のレシピを用いる。 レシピID：490423 https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490423
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦6mm厚さに切る。 フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、なすを並べ入れて塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で4分ほど焼く。
- 2
ふたを取って中火にし、濃い焼き色がつくまで焼く。 裏返してオリーブ油大さじ1を足し、塩ひとつまみをふって表面と同様に焼く。
- 3
バジルは葉を摘む。 モッツァレラチーズは水気を拭き、1cm角に切る。
- 4
耐熱の器（直径18cm）にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、次の順に具材を広げて重ね、これをもう1回繰り返す。 (1)なす（半量） (2)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） (3)トマトソース（半量）、モッツァレラチーズ（1/3量）、バジル（半量） (4)水にくぐらせた春巻きの皮（1枚） ※器からはみ出た春巻きの皮はカットする。
- 5
黒こしょうをふって残りのモッツァレラチーズをちらし、パルメザンチーズをふる。
- 6
オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）に入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。
490532
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
