主菜

当日焼くだけ！かじきのみそ漬け焼き

印刷する

埋め込む

メールで送る

当日焼くだけ！香ばしいみそがかじきのうまみとマッチし、ご飯が進む一品。冷めてもおいしく、お弁当の主役にもなります。〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

材料2人分

1
｟前日の調理｠しょうがはすりおろし、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、みそ50g、塩ひとつまみと合わせてホイッパーでよく混ぜる。
2
かじきはペーパータオルで水気を拭く。ラップを広げ、1のみそだれの半量を塗ってかじきをのせ、残りのみそだれをかじきに塗る。全体をラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おく。
3
｟当日の調理｠焼く10分ほど前に2のかじきを冷蔵庫から出し、ペーパータオルでみそだれをぬぐい落とす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切って皮目にサラダ油をはけで塗る。
4
グリルの網にサラダ油少々（分量外）を塗って（又はグリルに付着防止加工アルミホイルを敷いて）熱し、かじき、ピーマンを並べ入れ、焦げないように12〜14分ほど焼く。
5
かじきを器に盛り、ピーマンを添える。