貝割れ菜の冷ややっこ〜手作りポン酢しょうゆかけ

材料2人分

• 絹ごし豆腐（又は木綿豆腐）
  （大）1/3丁(130g)
• 貝割れ菜
  1/4パック(正味20g)
• いり白ごま
  小さじ2/3
• かつお削りぶし
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2強
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ポン酢しょうゆを作る。 A しょうゆ大さじ1/2強、レモン汁大さじ1/2、みりん小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖ひとつまみは混ぜる。

  
• 2

  絹ごし豆腐（又は木綿豆腐）は水気をきり、半分に切って器に盛る。

  
• 3

  貝割れ菜は根元を切り落とし、1cm幅に切って豆腐に等分にのせる。 いり白ごまを指先で軽くひねりつぶしながら等分にのせる（ひねりごま）。

  
• 4

  工程1のポン酢しょうゆをかけ、かつお削りぶしをのせる。

  

ポイント

なし

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