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    主菜

    レンジで主菜になる冷奴*蒸し鶏とトマトとザーサイの中華風冷奴

    • 投稿日2020/06/15

    • 更新日2020/06/15

    • 調理時間5

    ★【火を使わずに電子レンジで2分】レンジしている間に他の材料を刻んで火を使わず5分であと一品です。 ★〈冷奴〉というといつも和風じゃ飽きてしまう〜たまには違う冷奴を。 ザーサイの食感がコリコリごま油の香りが食欲をそそります。 ★蒸し鶏はツナ缶やサラダチキンでも◎もっと簡単になります! ★お豆腐は木綿でも絹でもお好みで(^^) ★カリカリじゃこのボリューム冷奴 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393425

    材料2人分

    • 豆腐
      1丁(300g)
    • 鶏ささみ
      2本(160g)
    • A
      大さじ2
    • A
      小さじ1/5
    • トマト
      大1個(120g)
    • ザーサイ
      30g
    • 青ねぎ
      2本
    • アーモンド
      30g(ロースト無塩タイプ)
    • かいわれ菜
      1/3パック
    • B
      ポン酢しょうゆ
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      白炒りごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★青ねぎの斜め切りは斜めに切って水にさらすとクルクルと周りがカールしてかわいいですょ♪ ★辛いのがお好きな方は、お好みでラー油など加えても美味しいですよ♬

    • トマト→ざく切り ザーサイ→粗いせん切り 青ねぎ→斜め切り アーモンド→粗く刻む かいわれ菜→根を切る。

      工程写真
    • 1

      鶏ささみを耐熱容器に入れて、A 酒大さじ2、塩小さじ1/5を加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱して、3分そのままにして、粗熱が取れたら手で細く割いておく。

      工程写真
    • 2

      豆腐は1丁を取りやすいように6等分に切って器に盛り、水が出たら捨てる。

      工程写真
    • 3

      豆腐の周りにかいわれ菜を飾り、豆腐の上に、鶏ささみ、トマト、ザーサイ、青ねぎを散らしてB ポン酢しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、白炒りごま大さじ1をかける。

      工程写真
    レシピID

    393566

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    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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