【薬味5種】カリカリこぼれじゃこのボリューム冷奴

5

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 5分

ID 393425

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【薬味を5種】青じそ・みょうが
・かいわれ菜・しょうが・青ねぎ
用意しましたが、お好みのもので。

★冷奴バリエーションです!!
ちりめんじゃこをカリカリに炒めてごま油ごとかけます。

★ちりめんじゃこがなければしらす干しでもOK◎

★3分で出来てごま油の良い香りとじゃこのカリカリ食感をお楽しみくださいね〜♪
★蒸し鶏とトマトとザーサイの中華風冷奴 🆔393566
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393566

    材料2人分
    豆腐 1丁(300g)
    ちりめんじゃこ 30g
    A
    青じそ 4枚
    A
    みょうが 1個
    A
    かいわれ菜 1/2パック(30g)
    A
    しょうが 1かけ(すりおろす。チューブ可。チューブの場合5cm)
    A
    青ねぎ 2本(小口切り)
    ごま油 大さじ3
    しょうゆ 適量
    作り方
    Point!
    ★薬味は余ったら、ミックスして保存容器にキッチンペーパーを敷いて、冷蔵庫に入れておくと便利ですよ。

    ★ちりめんじゃこは低温の油から入れて炒めると焦げません。

    1. 青じそ→せん切り
      みょうが→薄い輪切り
      かいわれ菜→根を取る
      しょうが→すりおろす
      青ねぎ→小口切り
    2. 豆腐を器に盛り、A

      青じそ 4枚、みょうが 1個、かいわれ菜 1/2パック、しょうが 1かけ、青ねぎ 2本

      の薬味を乗せる。
    3. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて、豆腐の上にごま油ごとかける。
    4. お好みでしょうゆをかけて。
    12 308
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