副菜

【オムレツのクリームシチューソース】シチューの素で簡単♪

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シチューの素で簡単♪ シチューの素で作る簡単クリームソースで、いつものオムレツがカフェ風に早変わり。まろやかソースがふんわりオムレツにとろ〜りからむ、ランチにぴったりの一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕柔らかい

材料2人分

1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、長さを半分に切る。しめじは根元を除いて細かくほぐし、長いものは半分に切る。ベーコンは1cm四方に切る。パセリはみじん切りにする。
2
卵はボウルに割り入れ、A 塩ひとつまみ、牛乳大さじ2を加えて卵白を切るように菜箸でよく溶きほぐす。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で色づかないように2分ほど炒める。
4
白ワインを加えてアルコール分をとばす。水カップ1/2を加え、煮立ったら弱火にし、2分ほど煮る。
5
B 牛乳カップ1/2、クリームシチューの素顆粒・18gを加える。煮立ったらゴムべらなどで混ぜながら、ゆるいとろみがつくまで弱めの中火で2分30秒ほど煮る。
6
オムレツは1人分ずつ作る。 ⑤とは別の小さめのフライパンを中火でしっかりと熱し、バター10gを溶かす。 ②の卵液の半量を流し入れ、菜箸で全体を手早く混ぜ、半熟状になったら木の葉形に成形し、好みの焼き加減に焼く。器に移し、ペーパータオルをかぶせて形を整える。もう1人分も同様に作る。
7
オムレツに⑤のソースを等分にかけ、①のパセリをちらす。