【大豆とじゃこの甘辛炒め】節分のお豆で懐かしの給食の味♪

材料4人分（作りやすい分量）

• 福豆
  1袋(100g)
• ちりめんじゃこ
  20g
• 水
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  福豆をポリ袋に入れる。水を加えて袋を振り、福豆全体に水をまぶす。

  
• 2

  片栗粉を加えて再び袋を振り、福豆全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに少し多めのごま油をひき、福豆、ちりめんじゃこを加える。福豆がカリッとなるまで、中火で5分程揚げ焼きにする。

  
• 4

  弱火にし、A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて全体に絡める。最後にお好みで白いりごまを加える。

  

ポイント

福豆に少量の水をまぶしてから片栗粉を加えることで、片栗粉が上手く福豆にくっつきます。 福豆とちりめんじゃこは、素揚げにしても美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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