お弁当にもおすすめ!かぼちゃと大豆の甘辛炒め

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2020.08.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397365

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

かぼちゃは先にレンジで火を入れておくので、サッと炒めたら出来上がり😉かぼちゃも大豆も、少し焦げて焼き色がついた方が香ばしさが出ておいしくなります!
片栗粉をつけて焼いているので、自然にタレが絡んで煮込まなくても甘辛味しっかり☺️冷めてもOKな料理なので、お弁当にもいいですよ✌️

    材料2人分
    かぼちゃ 120g
    大豆(水煮) 50g
    片栗粉 小さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    きび砂糖 大さじ1/2
    A
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ・かぼちゃは1の段階で火を完全に入れていただきたいので、切った大きさに合わせて追加加熱をお願いします
    ・フライパンが熱々なので、必ず一度火を止めてから調味料を加えましょう!
    ・大豆は市販の水煮で試作していますが、一番おいしいのはご自身で乾燥豆を茹でた「茹で大豆」♡お時間ある方はぜひ、茹で大豆にしていただくと、大豆が香り高くなりよりおいしくなります
    ・調味料を増やしてインゲンや、玉ねぎ、人参、ナスなどを足してもOKです
    1. かぼちゃは3cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。片栗粉を全体にまぶす
    2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1、大豆(水煮)を入れて焼き色がつくまで中火で炒める
    3. 火を止めて少しフライパンを冷まし、A

      酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、きび砂糖 大さじ1/2、白いりごま 適量

      を加えて中火で調味料を煮絡める
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