お弁当にもおすすめ！かぼちゃと大豆の甘辛炒め
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
調理時間10分
かぼちゃは先にレンジで火を入れておくので、サッと炒めたら出来上がり😉かぼちゃも大豆も、少し焦げて焼き色がついた方が香ばしさが出ておいしくなります！ 片栗粉をつけて焼いているので、自然にタレが絡んで煮込まなくても甘辛味しっかり☺️冷めてもOKな料理なので、お弁当にもいいですよ✌️
材料2人分
- かぼちゃ120g
- 大豆(水煮)50g
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aきび砂糖大さじ1/2
- A白いりごま適量
作り方
ポイント
・かぼちゃは1の段階で火を完全に入れていただきたいので、切った大きさに合わせて追加加熱をお願いします ・フライパンが熱々なので、必ず一度火を止めてから調味料を加えましょう！ ・大豆は市販の水煮で試作していますが、一番おいしいのはご自身で乾燥豆を茹でた「茹で大豆」♡お時間ある方はぜひ、茹で大豆にしていただくと、大豆が香り高くなりよりおいしくなります ・調味料を増やしてインゲンや、玉ねぎ、人参、ナスなどを足してもOKです
- 1
かぼちゃは3cm角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。片栗粉を全体にまぶす
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1、大豆(水煮)を入れて焼き色がつくまで中火で炒める
- 3
火を止めて少しフライパンを冷まし、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2、白いりごま適量を加えて中火で調味料を煮絡める
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小鉢ひろか
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