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大豆としめじの甘辛炒め

10分

97

2017.01.20

分類副菜

調理時間： 10分

ID 145838

藤原朋未

ママ楽ごはん

しっとりねっとり。甘辛味でお箸が止まらない！ごはんのお供、作り置きに。

材料

(たっぷり4人分)

	大豆水煮	150ｇ
	しめじ	1/2袋（50ｇ）
	しらす干し	20ｇ
	片栗粉	大さじ1（9ｇ）
	ごま油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	みりん	大さじ1

作り方

ポイント

しらすの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです。

＜スタイリング・撮影　佐藤絵理＞

大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。
しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。
1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。
フライパンにごま油を半量（大さじ1）入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。
片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったらA
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1
を回し入れる。
全体に絡めるように炒め合わせる。
粗熱をとり、器に盛りつける。
＜冷蔵庫で約5日間保存可能。＞

コメント・感想 Comment

愛さん
2019.01.18 19:42

すごく美味しかったです♡ カリカリにしたシラスがポイントですね(^^♪ 子供たちもパクパク食べてくれました(*^^*) 美味しいし身体にも良いし、また作ります♡ 美味しいレシピありがとうございます♡

藤原朋未さん
2019.01.21 11:07:05

カリカリのしらすと柔らかい大豆に歯ごたえのあるしめじ！どれも良い味を出してくれますよね。お子さまにも喜んでもらえて嬉しいです！コメントありがとうございます！！

Utako さん
2019.01.09 18:07

あまりお弁当にコメントしない娘が、「今日のこれ、おいしかった」と言ってくれました＾＾　以来ヘビロテです。手軽に作れてヘルシーでおいしい。私も気に入っています。ありがとうございます(__)

藤原朋未さん
2019.01.13 20:06:43

娘さんに気に入っていただけて良かったです。そしてヘビロテありがとうございます。私も大好きなレシピなので嬉しいです！

小春（ぽかぽかびより）さん
2017.04.04 09:42

大豆の代わりに、黒豆＆とら豆で代用しました。醤油辛くなくてほんのり甘く、ついついお箸がすすんじゃう味です♡　ステキなレシピを有難うございました～

藤原朋未さん
2017.04.04 17:19:27

アレンジもしてくださってありがとうございます！！小春ちゃんの多菜（作り置き）のお仲間に入れていただいて嬉しい限りです♡

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