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大豆としめじの甘辛炒め

10分

32

材料
作り方
似たレシピ

2017.01.20

分類副菜

調理時間： 10分

ID145838

藤原朋未

ママ楽ごはん

しっとりねっとり。甘辛味でお箸が止まらない！ごはんのお供、作り置きに。

ごま油作り置き保存ちりめんじゃこ大豆フライパンしめじ炒めものしらすごはん

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材料(たっぷり4人分)

	大豆水煮	150ｇ
	しめじ	1/2袋（50ｇ）
	しらす干し	20ｇ
	片栗粉	大さじ1（9ｇ）
	ごま油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	みりん	大さじ1

作り方

Point!

しらすの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです。＜スタイリング・撮影　佐藤絵理＞

大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。
しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。
1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。
フライパンにごま油を半量（大さじ1）入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。
片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったらA
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1
を回し入れる。
全体に絡めるように炒め合わせる。
粗熱をとり、器に盛りつける。
＜冷蔵庫で約5日間保存可能。＞

コメント Recipe Comment

小春さん
2017.04.04 09:42

大豆の代わりに、黒豆＆とら豆で代用しました。醤油辛くなくてほんのり甘く、ついついお箸がすすんじゃう味です♡　ステキなレシピを有難うございました～

藤原朋未さん
2017.04.04 17:19:27

アレンジもしてくださってありがとうございます！！小春ちゃんの多菜（作り置き）のお仲間に入れていただいて嬉しい限りです♡

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