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大豆としめじの甘辛炒め

10

2017.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID145838

藤原朋未

ママ楽ごはん

しっとりねっとり。甘辛味でお箸が止まらない!ごはんのお供、作り置きに。

ごま油 作り置き 保存 ちりめんじゃこ 大豆 フライパン しめじ 炒めもの しらす ごはん

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材料(たっぷり4人分)
大豆水煮 150g
しめじ 1/2袋(50g)
しらす干し 20g
片栗粉 大さじ1(9g)
ごま油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
しらすの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです。 <スタイリング・撮影 佐藤絵理>
  1. 大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。
    しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。
  2. 1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。
  3. フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。
  4. 片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったらA

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を回し入れる。
    全体に絡めるように炒め合わせる。
    粗熱をとり、器に盛りつける。
    <冷蔵庫で約5日間保存可能。>
コメント Recipe Comment
小春 さん
2017.04.04 09:42

大豆の代わりに、黒豆&とら豆で代用しました。醤油辛くなくてほんのり甘く、ついついお箸がすすんじゃう味です♡ ステキなレシピを有難うございました~

藤原朋未
藤原朋未 さん
2017.04.04 17:19:27

アレンジもしてくださってありがとうございます!!小春ちゃんの多菜(作り置き)のお仲間に入れていただいて嬉しい限りです♡

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