大豆としめじの甘辛炒め

10

2017.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 145838

藤原朋未

ママ楽ごはん

しっとりねっとり。甘辛味でお箸が止まらない!ごはんのお供、作り置きに。

    材料

    (たっぷり4人分)
    大豆水煮 150g
    しめじ 1/2袋(50g)
    しらす干し 20g
    片栗粉 大さじ1(9g)
    ごま油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    しらすの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです。

    <スタイリング・撮影 佐藤絵理>
    1. 大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。
      しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。
    2. 1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。
    3. フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。
    4. 片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったらA

      砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を回し入れる。
      全体に絡めるように炒め合わせる。
      粗熱をとり、器に盛りつける。
      <冷蔵庫で約5日間保存可能。>
    97 923

    コメント・感想 Comment

    愛 さん
    2019.01.18 19:42

    すごく美味しかったです♡ カリカリにしたシラスがポイントですね(^^♪ 子供たちもパクパク食べてくれました(*^^*) 美味しいし身体にも良いし、また作ります♡ 美味しいレシピありがとうございます♡

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2019.01.21 11:07:05

    カリカリのしらすと柔らかい大豆に歯ごたえのあるしめじ!どれも良い味を出してくれますよね。お子さまにも喜んでもらえて嬉しいです!コメントありがとうございます!!

    Utako さん
    2019.01.09 18:07

    あまりお弁当にコメントしない娘が、「今日のこれ、おいしかった」と言ってくれました^^ 以来ヘビロテです。手軽に作れてヘルシーでおいしい。私も気に入っています。ありがとうございます(__)

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2019.01.13 20:06:43

    娘さんに気に入っていただけて良かったです。そしてヘビロテありがとうございます。私も大好きなレシピなので嬉しいです!

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2017.04.04 09:42

    大豆の代わりに、黒豆&とら豆で代用しました。醤油辛くなくてほんのり甘く、ついついお箸がすすんじゃう味です♡ ステキなレシピを有難うございました~

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2017.04.04 17:19:27

    アレンジもしてくださってありがとうございます!!小春ちゃんの多菜(作り置き)のお仲間に入れていただいて嬉しい限りです♡

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    炒め物 フライパン ごはん しめじ しらす ちりめんじゃこ 作り置き 保存 大豆 ごま油

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