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大豆としめじの甘辛炒め

10
炒めものの
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2017.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID145838

藤原朋未

ママ楽ごはん

しっとりねっとり。甘辛味でお箸が止まらない!ごはんのお供、作り置きに。

炒めもの フライパン 作り置き 大豆 ちりめんじゃこ しめじ ごはん ごま油 しらす 保存

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材料(たっぷり4人分)
大豆水煮 150g
しめじ 1/2袋(50g)
しらす干し 20g
片栗粉 大さじ1(9g)
ごま油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
しらすの代わりにちりめんじゃこでも美味しいです。 <スタイリング・撮影 佐藤絵理>
  1. 大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。
    しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。
  2. 1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。
  3. フライパンにごま油を半量(大さじ1)入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。
  4. 片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったらA

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を回し入れる。
    全体に絡めるように炒め合わせる。
    粗熱をとり、器に盛りつける。
    <冷蔵庫で約5日間保存可能。>
68 619
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コメント・感想 Comment
愛 さん
2019.01.18 19:42

すごく美味しかったです♡ カリカリにしたシラスがポイントですね(^^♪ 子供たちもパクパク食べてくれました(*^^*) 美味しいし身体にも良いし、また作ります♡ 美味しいレシピありがとうございます♡

藤原朋未
藤原朋未 さん
2019.01.21 11:07:05

カリカリのしらすと柔らかい大豆に歯ごたえのあるしめじ!どれも良い味を出してくれますよね。お子さまにも喜んでもらえて嬉しいです!コメントありがとうございます!!

Utako さん
2019.01.09 18:07

あまりお弁当にコメントしない娘が、「今日のこれ、おいしかった」と言ってくれました^^ 以来ヘビロテです。手軽に作れてヘルシーでおいしい。私も気に入っています。ありがとうございます(__)

藤原朋未
藤原朋未 さん
2019.01.13 20:06:43

娘さんに気に入っていただけて良かったです。そしてヘビロテありがとうございます。私も大好きなレシピなので嬉しいです!

小春(ぽかぽかびより) さん
2017.04.04 09:42

大豆の代わりに、黒豆&とら豆で代用しました。醤油辛くなくてほんのり甘く、ついついお箸がすすんじゃう味です♡ ステキなレシピを有難うございました~

藤原朋未
藤原朋未 さん
2017.04.04 17:19:27

アレンジもしてくださってありがとうございます!!小春ちゃんの多菜(作り置き)のお仲間に入れていただいて嬉しい限りです♡

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