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レシピ 

IHクッキングヒーターと聞くと、「IHの取り付けが面倒そう」「火加減が難しそう」「使いこなせるか心配」そんな印象はありませんか？ 今回は、三菱電機のIH最新モデル「CROSS+TOPシリーズ」を自宅に導入したNadia Artistのちおりさんに、取り付けの様子や生活に寄り添う便利機能、お手入れのしやすさ、おすすめレシピを聞きました。 

&nbsp;<h2>進化するIHクッキングヒーター。ちおりさんが推す最新モデルの魅力</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61872391873c.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61872391873c.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61872391873c.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="CROSS＋TOPシリーズ1" loading="lazy" />
私はこれまでも三菱電機のIHクッキングヒーターを使ってきましたが、今回キッチン設備を見直すタイミングで最新モデルの「CROSS+TOPシリーズ」に新調しました。決め手になったのは「端まで加熱」と「かきまぜ加熱」の機能です。大きめのフライパンでも全体がしっかりと加熱できるので家族分の炒め物も作りやすく、また煮込み料理では鍋の中に内外に交互対流を起こして、自然なかきまぜ効果を作ってくれるので放っておいても安心。このIHにすれば、毎日の料理時間がガラッと変わりそうだと想像できました。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d6383ca8540.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d6383ca8540.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d6383ca8540.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="CROSS＋TOPシリーズ2" loading="lazy" />
新調を決めて、いざ工事の日。大きな設備交換は大変な作業になると思っていましたが、我が家の場合は30分ほどで完了。正直もっと大掛かりな作業をイメージしていたので、あっさり終わって驚いたほどです。特別な準備も必要なく、「もう終わったの？」と思うほどスムーズでした。
マットなシルバーカラーの天板はインテリアにすっとなじみ、空間全体がすっきり明るい雰囲気に。思い切って新しいIHにして本当に満足しています。「CROSS+TOPシリーズ」のIHに取り換えてから、期待していた通り、キッチンで過ごす時間がますます好きになりました。

&nbsp;<h2>毎日使うからこそありがたいIHの便利機能</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/856188a9bb34.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/856188a9bb34.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/856188a9bb34.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="CROSS＋TOPシリーズ2" loading="lazy" />

「CROSS+TOPシリーズ」には、本当にいろいろな機能があります。特に出番が多いのは「切タイマー機能」。これがあれば加熱しすぎを防げるので、パスタや煮物を作りながら別のことをしても安心です。また、指先をスライドさせて火加減を細かく調節できるのも便利だと感じています。何度もボタンを押して調節するより楽ですし、ガスコンロのように、細かい火加減の調節もできるから調理もスムーズで快適です。
「揚げ物機能」では、温度管理をIHがしてくれるので、天ぷらもサクッとちょうど良い加減に揚げられます。家族からも「美味しい！」と大絶賛。料理がますます楽しくなりました。
それから、意外と頼りになるのが「フライパン適温機能」。フライパンを調理前に温めるときに予熱完了を音で知らせてくれるのですが、このおかげで卵焼きがベストな火加減で作れるようになりました。また、「保温機能」のおかげで家族の食事時間がずれても温かいまま提供しやすくなったのも助かっています。我が家は家族の帰宅時間もバラバラで、夕方から夜にかけて何度もキッチンに立つことが多いのですが、その負担が減りました。
トッププレートやグリル庫内がフラットで、調理後はサッと拭くだけ。掃除のしやすさにも大満足です。油を使うのでどうしてもコンロ周りは汚れやすいですが、その掃除の負担も減って気持ちがかなり軽くなりました。

&nbsp;<h2>IHだから作りやすい！ちおりさんおすすめレシピ3選</h2>
そんな「CROSS+TOPシリーズ」の機能性を生かした、おすすめのレシピをご紹介しますね。
&nbsp;<h3>端まで加熱で焼きムラなし「鶏肉の味噌漬け焼き」</h3>
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「CROSS+TOPシリーズ」のIHなら、フライパン全体をしっかりと加熱できるので、火が通りにくい鶏肉もきれいに焼けます。味噌漬けは焦げやすい料理ですが、火加減の微妙な調整がタッチパネルでもスムーズにできるので、焼きすぎなどの失敗がしにくいのもうれしいポイント。シンプルな焼き料理ほど、このIHの加熱性能を実感できます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/515949">【鶏肉の味噌漬け焼き】漬けて焼くだけ</a>

&nbsp;<h3>グリル庫内で仕上げる「サーモンと野菜のミックスグリル」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ad2daa1cb09.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ad2daa1cb09.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ad2daa1cb09.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="サーモンと野菜のミックスグリル" loading="lazy" />
フライパンでさっと焼きつけてから、そのままグリルで仕上げるレシピです。グリル庫内が広いので、たっぷりの具材でも余裕で焼けます。サーモンはふんわりジューシーに、野菜もみずみずしさを残しつつじっくり焼き上げるので、甘みが引き立ちます。グリル使用中はフライパンで別の料理を同時に作れるので、限られた時間内で品数を増やせるパワフルなIHだと思います。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/519245">サーモンと野菜のミックスグリル</a>

&nbsp;<h3>再加熱も保温も便利「たっぷり野菜のミネストローネ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c76310210ef.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c76310210ef.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c76310210ef.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="たっぷり野菜のミネストローネ" loading="lazy" />
野菜たっぷりのミネストローネは、我が家では家族も大好きな定番のおかず。保温機能のおかげで家族の帰宅時間がずれても温かいまま提供できます。煮込み中は「かきまぜ加熱」のおかげで、たくさんの具材でも煮込みムラや焦げ付きを防げます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/519246">たっぷり野菜のミネストローネ</a>


&nbsp;<h2>次のキッチンの選択肢にしたい三菱電機のIHクッキングヒーター</h2>

IHは単なる設備ではなく、毎日の料理をそっと支えてくれる相棒のような存在だと感じています。今すぐ買い替えなくてもリフォームや新築を考えるタイミングで、選択肢のひとつとして思い出してもらえたらうれしいです。
私自身、IHは中央ばかり火が入り、端まで加熱できないイメージを持っていたことがありました。でも「CROSS+TOPシリーズ」はフライパンの外側までしっかり火が入るので、卵料理や餃子もきれいに焼けるように。日々の料理のちょっとしたストレスが減るだけで、キッチンに立つ気持ちもずいぶん変わるものだと実感しています。
細かな火力調整や便利な機能だけでなく、使う人の気持ちにも寄り添ってくれるIH。毎日立つキッチンだからこそ、自分にとって心地よいものを選ぶ。その選択肢のひとつとして、ぜひ体感してみてほしいと思います。

︎●ちおりさんが使用しているIHクッキングヒーターについては<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2">こちら</a>

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric"style="margin:0auto;display:block">
<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1af4cbb8f8bf.jpg?nnn"style="width:450px;height:auto;"></a>


 
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【グリル・スープなどのラクうまレシピ3選】最新の三菱IHが忙しい毎日に寄り添うパートナーに！ちおりさんが語る「新型IHの導入」と「無理のない使いやすさ」

とろけるサーモンと濃厚なアボカドに、ごま油とにんにく醤油がからんだ極上の美味しさ！　どんぶりにもおつまみにもぴったりな、人気レシピ「サーモンのポキ」をご紹介します。

&nbsp;<h2>殿堂入り！人気の「サーモンのポキ」レシピ</h2>

切って和えるだけで簡単なのに、とっても美味しくて「ごほうび感」に満たされる…そんなレシピを今回はご紹介！　その名も【サーモンとアボカドのポキ】。「お気に入り」登録数が9000を超えた、Nadiaで大人気の殿堂入りレシピです。

「ポキ」とはハワイの言葉で「切り身」という意味があり、魚介類を切ったものに調味料を和えたハワイの伝統料理を指します。それをご飯にのせた「ポキ・ボウル」は、日本のカフェでも人気のメニューですよね。

今回ご紹介するのは、ヘルシーなレシピが好評な料理研究家、<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539">高橋 はるな</a>さんのレシピ。フードコーディネーターやワイン講師としても活躍する高橋さんは、美容や健康に効果的で、さらにお酒にもよく合うレシピが得意な注目の料理家さんです。


&nbsp;<h2>5分で作れて簡単！アツアツご飯にのせると最高♪</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/7996ec68e5185edb779a7ceb01a68d7a.jpeg" alt="【サーモンとアボカドのポキ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

作ってみたユーザーさんからも、「とても美味しかった！　ビールに合う！」とコメントが寄せられている【サーモンとアボカドのポキ】。レシピの人気の理由はこちら！

&nbsp;
<h3>5分であっという間に完成</h3>

サーモンとアボカドを切って、調味料と和えるだけなので5分で簡単！　材料もシンプルで、料理初心者さんでも失敗なく作れるうえにおしゃれに仕上がるので、何品も並べたい家飲みやパーティー、おもてなしの食卓にもぴったりです。

&nbsp;
<h3>美容・健康にうれしい成分たっぷり♪</h3>

サーモンに含まれるアスタキサンチンは非常に抗酸化力が高く、美肌づくりや疲労回復、アンチエイジングにも効果的。またアボカドも豊富なビタミンや良質な脂質を含み、「世界一栄養価の高い果物」としてギネス認定されているほど！　2つのヘルシー食材で体にもうれしいレシピなのです。

&nbsp;
<h3>おつまみにも、ご飯にのせても</h3>

おかずとしてそのまま食べても、お好きなお酒と一緒におつまみとして楽しんでも◎。特におすすめなのは、アツアツのご飯にのせてどんぶりにすること！　とろけるサーモンとアボカドにごま油とにんにく、醤油の風味がからんで、白いご飯と相性抜群ですよ♪

とにかく一度作ってほしい！　と、試作した編集部スタッフも熱烈におすすめしたい美味しさ。おうちでカフェ風のご飯を楽しめて、心も体もごほうび気分を味わえる一品です。作り方を見てみましょう！



&nbsp;
<h2>【サーモンとアボカドのポキ】の作り方</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/7849bbe037da509f85e72648d1046b57.jpeg" alt="【サーモンとアボカドのポキ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>材料（4人分）</h3>


刺身用サーモン　1冊(200g) 
アボカド　1個 
A にんにくのすりおろし　1かけ分(にんにくチューブなら2cm) 
A ごま油　大さじ1 
A 醤油　大さじ2 
A 白ごま　適量 


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　サーモンとアボカドを切る</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5ec6d6acf60f8603e80afd41224d763d.jpeg" alt="サーモンとアボカドを切る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

刺身用サーモン、アボカドをひと口大（2cm角程度）に切ります。サーモンとアボカドを同じくらいの大きさにそろえて切ると、きれいな仕上がりになりますよ。
アボカドは触ったときに弾力のある、完熟したものを選びましょう。


<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/132">※アボカドの皮のむき方・種の取り方はこちら！</a> 

&nbsp;
<h4>2.　たれと和えて完成！</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c509451a4378bcfba4e8d78ad352e639.jpeg" alt="たれと和えて完成！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

Aのにんにくのすりおろし1かけ分、ごま油大さじ1、醤油大さじ2、白ごま適量を混ぜ合わせ、1と和えれば完成です！
お好みで、刻み海苔や小口切りのねぎをトッピングしていただきましょう。

●レシピページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413063">【5分でできる】ごま油香るサーモンポキ</a>

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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

Nadia編集部スタッフも、実際に作ってみました！　「お気に入り」登録数の多いレシピだけに、作る前からワクワク♪　「切って和えるだけ」なので、何も難しいことなくすぐに完成しました。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/6407e2a3977af823fb9341ffa355b3ae.jpg" alt="作ってみました" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食べてみると、脂ののったサーモンとまろやかなアボカドに、ごま油とにんにく、醤油の香りが効いてとっても美味しいです！　どんどんお箸がすすんでしまいますが、ヘルシーな食材なので罪悪感もなし。サーモン200gはけっこうボリュームがあるのでお腹も満たされます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b649921f839446e68c5eef6fa4b755d.jpg" alt="アツアツご飯にのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

絶対にアツアツご飯にのせよう！　と心に決めていた私。待望のどんぶりは…もう極上の美味しさでした。とっても簡単に作れたにもかかわらず、ご飯のマンネリ化からも抜け出せて心が満たされる味わいです。卵黄やわさびを添えても美味しそうですね！

気の利いたカフェ風ご飯として、おもてなしランチに出しても喜ばれそう。ワインやビールなど、おつまみとしてもいろいろなお酒に合いそうです（私は梅酒と一緒にいただきました！）。【サーモンとアボカドのポキ】、ぜひお試しくださいね♪


&nbsp;
<h2>こちらもおすすめ！高橋 はるなさんの人気レシピ</h2>

高橋 はるなさんのおすすめレシピはほかにもたくさん！　ここからは、Nadiaで人気の高橋さんのレシピをピックアップしてご紹介します。きっと気になるレシピが見つかりますよ。

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<h3>小麦粉・バター不使用！オートミールバナナブレッド</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7fd0dce62eaad4bc1648aa01bfc2b452.jpeg" alt="
【簡単】小麦粉、バターなし。オートミールバナナブレッド" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

低糖質で食物繊維の豊富な「オートミール」を使ったレシピも、高橋 はるなさんの得意分野。こちらは完熟バナナとオートミールで作る、素朴な美味しさのバナナブレッドです。小麦粉もバターも使わず、ヘルシーな仕上がりで朝食にもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/408431">
【簡単】小麦粉、バターなし。オートミールバナナブレッド</a>

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<h3>こんがり、とろ～り♪マッシュポテトのチーズ焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/959e680c0df336f94ef04d2926261f73.jpeg" alt="フリコ (ふわとろマッシュポテトのチーズ焼き)" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

かつては国際線のCAとして勤務し、世界の食文化に触れてきた高橋さん。その経験を生かし、各国の郷土料理をアレンジしたレシピも発信しています。こちらはイタリアのフリウリ地方で人気の「フリコ」。クリーミーなマッシュポテトにとろけるチーズをのせてこんがり焼いた一品です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/437354">フリコ (ふわとろマッシュポテトのチーズ焼き)</a>

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<h3>手軽に本格派の美味しさ！魚介たっぷりブイヤベース</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64608eddf3f5fd3cd3d4ceb72e63b0b6.jpeg" alt="＼手軽に本格！！／ブイヤベース" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

「レストランで食べるような本格味で、とっても美味しかった！」と、作ってみたユーザーさんから反響が寄せられているブイヤベース。おうちで手軽にプロ級の美味しさにできるので、特別な日のメニューにもおすすめですよ。魚介のうま味がギューッと凝縮されて、ワインにもバゲットにもよく合います。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/423825">＼手軽に本格！！／ブイヤベース</a>

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<h3>食材2つ！れんこんとチーズのガレット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/057d252baac9695ed07ab7966a80ce9a.jpeg" alt="れんこんとチーズのガレット 簡単美味しい！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

れんこんとチーズだけで簡単に作れちゃうおつまみレシピ。スライスしたれんこんとピザ用チーズをフライパンで焼くだけでできあがり！　仕上げに黒こしょうを振って、ビールとも相性ばっちり♪　子どもも喜ぶ味で、家族で一緒に楽しめるうれしいレシピです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/433548">れんこんとチーズのガレット 簡単美味しい！</a>

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<h3>レンジで簡単・包丁不要！オートミールのトマトリゾット</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2acda722244452ad82bd116eb01a848.jpeg" alt="＼火・包丁不要ヘルシー／オートミールのトマトリゾット" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ランチにもぴったりな、オートミールを使ったヘルシーなリゾット。耐熱容器に材料を入れて混ぜ、レンジでチンするだけなのでとっても簡単！　包丁も使いません。ツナとチーズで食べごたえもばっちり。ワインにも合うのでディナーの主食としても、飲んだあとの〆としても喜ばれます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/422203">＼火・包丁不要ヘルシー／オートミールのトマトリゾット</a>

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<h2>高橋 はるなさんのレシピルームをチェックしてみてくださいね！</h2>

フードコーディネーターやJ.S.A.ワインエキスパートの資格を持ち、食品メーカーやテレビ、カタログでのレシピ開発などを行っている高橋さん。航空会社でCAとして勤務し、世界各地の食文化に触れた経験から、ワインと食事のマリアージュや食への関心を深めました。現在はワインスクールの名門である「レコール・デュ・ヴァン」で講師も務め、「おうちご飯×ワイン」の魅力を多くの人に伝える活動をしています。

高橋さんのレシピルームを見てみると、スタイリッシュで美味しそうなレシピが満載で、盛り付けやコーディネートも参考になるものばかり。意外なほど簡単に作れる時短レシピに、お料理好きな本格派にも褒められるごちそうレシピ。ワインに合うおしゃれなおつまみや、日本に伝わる伝統的な家庭料理など、幅広いレシピを発信しているのが高橋さんの魅力のひとつです。ユーザーさんからの質問にも、いつも丁寧に答えてくれていますよ。

旦那さんと2人のお子さんとの4人暮らしを送るなか、子どもと一緒に食べられる、ヘルシーで食材そのものの味を感じられる家庭的な味付けを意識しているそう。そんな高橋さんのレシピには、まだまだおすすめしたいものがたくさん！　ぜひ、NadiaのレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね。

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/0233997f87c65582375b260528bf1d9e.jpeg" alt="高橋 はるなさん" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 

高橋 はるなさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539">https://oceans-nadia.com/user/391539</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/haruna_takahashi7148
">https://www.instagram.com/haruna_takahashi7148
</a>

5分でごほうび丼！ごま油香る【サーモンとアボカドのポキ】アツアツご飯に♪

子どもにも大人にも人気の魚、「鮭」。ムニエルやちゃんちゃん焼き、ホイル焼きなどの定番レシピから、10分で作れる鮭と野菜のおかず、洋風の鮭レシピに炊き込みご飯、パスタまで！　鮭の人気レシピを40品ご紹介します。

【鮭】の人気レシピ40選｜簡単に作れて脱マンネリ！	


お刺身で食べたりシンプルにソテーにしたりと、手間暇かけなくても美味しいサーモン。今回はカルパッチョや漬けなどの人気レシピをはじめ、パスタ、サラダなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。おもてなしにも活躍してくれますよ！

【サーモン】の人気レシピ25選｜生でも焼いても◎！

お肉やお魚はもちろん、冷凍商品から人気のデザートまで何でも揃う倉庫型店舗「コストコ」。今回は、コストコによく行くという人気Nadia Artistのあやさんに、「アトランティックサーモン フィレ」の美味しいレシピをご紹介いただきました。普通のスーパーで手に入るサーモンの刺身用の柵でも代用できるので、コストコになかなか行けないという方もチェックしてみてくださいね。

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<h2>どうして人気なの？コストコで大人気の「サーモン フィレ」を購入してみました！</h2>
話題の会員制倉庫型店舗「コストコ」で、常に人気ランキング上位に入る「アトランティックサーモン フィレ」。「どうしてこんなに人気なの？」「こんなにたくさんのサーモン、食べきれるかな･･･」そう思って、知ってはいても見ているだけだった方も多いと思います。そこで今回は、アトランティックサーモン フィレの切り方や保存方法、美味しく食べきれるアレンジレシピを4品ご紹介します。レシピはすべて動画付きです。動画もぜひご覧ください！


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<h2>
コストコ「サーモン フィレ」の切り方から保存方法、レシピまでご紹介！</h2>
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<h3>
コストコ「サーモン フィレ」の人気の秘密は、美味しさと安全性</h3>
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個体差はあるものの、コストコの「アトランティックサーモン フィレ」の多くは1kg超えのビッグサイズ！　そして、ここまで人気になった秘密は、「一度も冷凍されずに店頭に並ぶ」という点！　ノルウェーで獲れたサーモンが、冷凍されずに生のまま日本へ空輸されます。そのため、鮮度が良くて味が落ちないのでとにかく美味しいのです。また、美味しさだけでなくノルウェー産のサーモンは世界基準で安全性や品質が高いといわれているのもポイントです。

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<h3>
1kg超えのサーモンを美味しく食べきる！切り方と保存方法</h3>

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まず、真ん中の筋に沿って包丁を入れて半分に切り分けます。すると、薄い腹身と厚みのある背中の身に分かれます。（今回は手前が腹身、奥が背中の身です）腹身は脂がたっぷりのっている「とろサーモン」。贅沢に、生でお刺身として食べるのがおすすめです！　また、ぶつ切りにして漬けやサーモンタルタルにしてもとても美味しいですよ。当日に食べきれなくても3日間は冷蔵保存可能なので、ラップなどでピチッと包んで冷蔵庫のチルド室で保存してくださいね。また、写真左下の三角の部分は尾身なので、焼きほぐしてから塩のみでシンプルに味付けした鮭フレークにしても抜群に美味しいです！　背中の身は厚みのある切り身にすることができるので、冷凍保存しておき、焼いたり揚げたり加熱して食べるのもおすすめです。

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<h2>
コストコの「サーモン フィレ」で簡単美味しいレシピ4選</h2>
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<h3>
和えるだけで簡単！サーモンとアボカドのポキボウル</h3>

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ヘルシーフードとして海外では定番料理の「ポキ」。そんなポキを、コストコのサーモン フィレを使って作ってみました。海外で人気のピリ辛調味料「シラチャ―ソース」を使っても美味しいですが、今回は家庭でも作りやすいようにシラチャーソースを使わずに仕上げました。和えるだけでとっても簡単！　チリパウダーが効いて、ピリッと美味しいですよ。


【主な材料】 
サーモン 
アボカド 
醤油 
ごま油 
チリパウダー 
韓国海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/424122">『混ぜるだけ！サーモンポキボウル』</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/gx4JBOUTogU" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>



&nbsp;
<h3>
オーブンで焼くだけ！サーモンのハニーマスタードソース</h3>

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背中の身を使ったサーモンと野菜のグリルです。まろやかなハニーマスタードソースをかけてどうぞ。作り方はとっても簡単。サーモンと野菜を調味料で和えて、180℃に熱したオーブンで焼くだけのほったらかしレシピです。プリッとふわっとしたサーモンの身を美味しく食べられます。


【主な材料】 
サーモン 
れんこん 
アスパラガス 
オクラ 
粒マスタード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423491"> サーモンのハニーマスタードソース</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/jAmK4_0iTP0" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>


&nbsp;
<h3>
山芋を丸ごと入れるのがポイント！鮭としめじの炊き込みご飯</h3>

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ぶつ切りにしたサーモンの腹身と山芋を丸ごと炊き込んだ炊き込みご飯です。炊きあがったら山芋をしゃもじでざくざくと潰しながら混ぜてください。サーモンの脂とホクホクの山芋がよく合います。サーモン フィレを使うと骨を取り除く手間がなくておすすめです。


【主な材料】 
サーモン 
米 
山芋 
しめじ 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/421306">鮭と山芋としめじの炊き込みごはん</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/dBV7lvudOrc" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>





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<h3>
新鮮だから美味しい！サーモンとアボカドのタルタル</h3>

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新鮮なアトランティックサーモンだからこそできる、生のサーモンとアボカドのタルタル。シンプルな味付けに、醤油が隠し味になっています。洋風の味付けでも醤油を入れると日本人好みの味になるんです。今回は入れていませんが、にんにくのすりおろしを少し入れても美味しいですよ！


【主な材料】 
サーモン 
アボカド 
オリーブオイル 
マヨネーズ 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423492">サーモンとアボカドのタルタル</a>


●動画はこちら 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/PsQr-pIcU1k" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>




 

いかがでしたか？　我が家は夫と私、1歳息子の三人家族ですが、冷凍保存しながらもぺろりと美味しく食べきることができました！　スーパーで売っているサーモンの切り身とはひと味もふた味も違う、冷凍していないからこそ味わえるコストコのアトランティックサーモン フィレの美味しさを堪能してください。


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●サーモンのレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2769">鮭の人気レシピ30選｜脱マンネリ！簡単で美味しい鮭レシピバリエ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2025">おかわりが止まらない！漬けサーモンが美味しすぎ！</a>

コストコで大人気の「サーモン フィレ」を美味しく食べきる！絶品アレンジレシピ

NPO日本食育インストラクター協会

食育インストラクター

株式会社日本フローラルアート（東京カルチャーセンター）

乳幼児食指導士

その他

レストラン生まれのドレッシングとして、たくさんの人に愛されているピエトロドレッシング。この秋「まろやかレモン」が仲間入り！　レモンの香りに玉ねぎのうま味がブレンドされ、爽やかなのにまろやかな味わいのドレッシングは、サラダはもちろんのこと、さまざまな料理の調味料としても使える万能選手です。そんな「まろやかレモン」の特徴をNadia ArtistのRINATY（りなてぃ）さんに語っていただきました。

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<h2>
福岡ではみんなが常備しているピエトロのドレッシング</h2>

地元・福岡でたくさんの人に愛されているピエトロ。どのご家庭の冷蔵庫にもピエトロのドレッシングを見かけるほどです。オレンジキャップの和風しょうゆをはじめ、手作りの美味しさにこだわったピエトロ商品は、ラインナップも豊富で気分やシーンによって使い分けしたくなります。豊富なラインナップに加え、どの商品もアレンジが効くので、さまざまな料理に使えるところも魅力です。また、美味しさにこだわっているからこそ、ピエトロ商品ひとつで味付けが決まり、簡単にレストランの味がご家庭で再現できちゃいます。普段使いはもちろん、おもてなしやプチ贅沢したいときにも大活躍してくれるのが、ピエトロの商品です。

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<h2>
この秋新発売！ピエトロドレッシング「まろやかレモン」</h2>

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そんなピエトロから、新商品「まろやかレモン」が登場！　このドレッシングは「レモン果汁」「レモンペースト」「レモンピール」の3種類のレモンがバランスよくブレンドされ、さらにかぼすをプラスすることで奥行きのある味わいに仕上げられています。「バランスよくブレンド」というのがポイントで、レモンがきつすぎず、美味しく食べられる酸味に調整されていてすごく食べやすいですよ！　また、「塩麴」と「醤油」がプラスされていることで、和・洋・中とさまざまなシーンで使えるようにもなっています。さらに、ほかのドレッシング同様、国産玉ねぎ100%使用！　ピエトロのドレッシングが美味しい大きな理由のひとつです。

実際に使ってみて、ドレッシングとしてはもちろん、もはやドレッシングの枠を超え幅広い料理に使える1本だと感じます♪　サラダなど野菜類との相性もさることながら、がっつり系の我が家の食卓では、よくお肉に「まろやかレモン」を揉みこんで下味冷凍をしています。塩麹と玉ねぎの効果でお肉はやわらかくなり、レモンのほどよい酸味と、玉ねぎの甘みが美味しく、かぼすと醤油が入っているので和のテイストも感じられます。魚介類との相性も抜群で、主菜にも副菜にも活躍してくれる1本です♪


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<h2>
普段使いにもパーティーにも使える！まろやかレモンを使った簡単副菜</h2>

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ドレッシングとして使っても美味しく、調味料として使っても万能なピエトロドレッシング。今回は普段の料理にもパーティーにも使えるとっておきのアレンジレシピ「サーモンと玉ねぎのまろやかレモンマリネ」をご紹介します。これは、もはやレシピが不要と言ってしまいたくなるほど簡単で「まろやかレモン」の美味しさのみで作った1品。ピエトロドレッシング「まろやかレモン」をそのままマリネ液として使用しました。通常のマリネ液で使われる「油」「酢」「砂糖」「塩」をこれ1本で代用でき、調味料を合わせる手間もいらず、より美味しく仕上がります。特に、レモン果汁、レモンペースト、レモンピール、かぼす果汁で、酢よりも上品で爽やかな酸味が感じられますよ。

合わせる食材は、普段使いにもパーティーにもぴったりな「サーモン」と「玉ねぎ」を選びました。今回のように魚介類でもいいですし、野菜や肉など、幅広い食材との相性が良いドレッシングなので、お好みの食材でも同様にマリネをお楽しみいただけますよ♪　ぜひお好きな食材で楽しんでみてください。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402299">『ドレッシング1本で♪サーモンと玉ねぎのまろやかレモンマリネ 』</a>


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<h2>
定番・和風しょうゆとダブルで常備！まろやかレモンを使いこなそう</h2>

想像以上に幅広い料理に使えたピエトロドレッシング「まろやかレモン」。正直こんなに「使えるドレッシング」とは…。和・洋・中問わずに使えるのも、さまざまな食材との相性が良い点も、ピエトロのすごさ。ドレッシングとしては「まろやかなレモンの爽やかさ」を楽しめるのですが、調味料としては「まろやかな酸味」と「塩麹」が組み合わさった万能調味料として使えます。レモンが主張し過ぎていないところがとても良く、そこに幅広く使える理由があると思います。

ぜひ、オレンジキャップの「和風しょうゆ」と一緒に、みなさんのご家庭のスタンダードにしてもらいたいおすすめの1本です。

●「ピエトロドレッシング まろやかレモン」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/235" target="_blank">こちら</a>もチェック！


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
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編集協力：　株式会社ピエトロ

ピエトロドレッシングに新商品が登場！レモンの風味豊かな味わいを楽しむ「まろやかレモン」

福岡

栄養士

爽やかな香りとほのかな甘味をもち、料理の彩りにも便利なディル。魚介類と相性が良く、ヨーロッパでは古くから使われているハーブです。ディルの香りには鎮静効果があるほか、胃腸の働きを助ける効能も。風味にクセがなく、「ハーブはちょっと苦手」という人にもおすすめですよ。
今回は魚・肉・野菜などの食材別に、ディルを使った人気レシピをご紹介します。いつもの料理をちょっとおしゃれに仕上げてみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ！ディル＆魚のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル＆肉のレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.香りも見た目もおしゃれな大人味に♪ディル＆野菜のレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.スッキリ風味が決め手！ディルを使ったピクルスのレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ！ディル＆魚のレシピ</h2>


魚のためのハーブとも呼ばれるディルは、サーモンをはじめとした魚介類との相性抜群！　おしゃれな前菜やスープなど、ディルを使った人気の魚介レシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>簡単レシピでおしゃれにおもてなし！サーモンとアボカドの前菜</h3>

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サーモン、アボカド、クリームチーズを角切りにし、レモン果汁とディルで爽やかに味付けする簡単レシピです。まろやかな口当たりと風味豊かな味わい、カラフルな見た目もかわいらしく、おもてなしにぴったり。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369963">簡単！サーモンとアボカドの前菜。おもてなしに。</a>




&nbsp;<h3>白ワインとの相性抜群♪スモークサーモンとディルの大根サラダ</h3>

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シャキシャキ歯ごたえの大根、うま味たっぷりのスモークサーモンに、スッキリ爽やかなディルをプラス！　冷蔵庫で10分ほど寝かせると味がしっかりなじみます。ひと口食べるとやみつきになる、ワインにぴったりの絶品サラダです。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/370463">スモークサーモンとディルの大根サラダ</a>


&nbsp;<h3>ディルの香りでワンランク上の美味しさに。野菜とサーモンの豆乳スープ</h3>

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優しい味わいの豆乳スープにディルを加えて、ワンランク上の美味しさに仕上げるレシピ。じゃがいもはレンジで加熱してから加え、弱火でスープを仕上げるのがポイントです。ディルは少しずつ入れて、好みのバランスに調整して。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201345">野菜とサーモンの豆乳スープ</a>


 

 

&nbsp;<h3>簡単レシピでゴージャスに仕上がる！えびのディルマヨネーズ焼き</h3>

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えびに包丁を入れて開き、ディル風味のマヨネーズソースを塗ってオーブンへ。こんがり色づいたらできあがりの簡単レシピです。コクのあるえび味噌とディルの風味が絶妙にマッチした一品。


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377533">海老のディルマヨネーズ焼き</a>


&nbsp;<h3>香味野菜をたっぷりのせて。たこのエスニック風カルパッチョ</h3>

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茹でたこに香味野菜をたっぷりのせ、ナンプラー、レモン果汁を合わせたエスニックなソースでいただきます。パクチー、みょうが、かいわれ大根など、野菜はお好きなものでOK！　清涼感のあるミントとディルでスッキリ仕上げましょう。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256363">タコのエスニック風カルパッチョ</a>


 

 

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<h2 id="heading02">2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル＆肉のレシピ</h2>


ディルの香りとほんのりした甘みは、肉料理を味わい深く仕上げてくれます。鶏肉のステーキやエスニックな春巻きなど、バリエーション豊かなレシピを集めました！



&nbsp;<h3>パーティー料理にも！バルサミコソースでいただく鶏肉のステーキ</h3>

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パリッと焼いた鶏もも肉にバルサミコソースをかけ、ディルやピンクペッパーで飾り付け♪　クリスマスパーティーにもぴったりの、簡単でおしゃれな一皿です。鶏肉は皮面から、フライ返しなどで押しつけながら焼くとパリパリに！


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/209659">簡単皮パリ♡おもてなしにも＊鶏もものおしゃれステーキ♡</a>




&nbsp;<h3>グラスに入れてかわいらしく♪鶏肉とドライトマトのリゾーニサラダ</h3>

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お米型のパスタ・リゾーニを使った、かわいらしいミニサラダです。うま味のあるドライトマトと鶏むね肉で、食べごたえもばっちり！　高さのあるグラスに入れ、生ハムとディルを飾ったらできあがり。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/150709">チキンとドライトマトのリゾーニサラダ　ディルの香り</a>



&nbsp;<h3>具だくさんでボリューミー！えびとひき肉のベトナム風揚げ春巻き</h3>

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豚ひき肉、えび、春雨などの具材をライスペーパーで包んだ、ベトナム風の揚げ春巻き。アジアンテイストなソースと、ディル、ミントなどの爽やかなハーブを添えていただきます。表面はカリッと、内側はもっちりとした独特の食感がたまりません！


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/379031">ベトナム風揚げ春巻き</a>






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<h2 id="heading03">3.香りも見た目もおしゃれな大人味に♪ディル＆野菜のレシピ</h2>


さっぱりめの野菜料理にディルを加えると、風味豊かな大人テイストに。料理の仕上げにディルをちょこんとのせるだけで、見た目のおしゃれ度もグッと上がりますよ。




&nbsp;<h3>ディルの香りがアクセント！さっぱりシンプルな大人のポテトサラダ</h3>

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じゃがいも、玉ねぎ、きゅうりなどいつもの具材で作ったポテトサラダに、たっぷりのディルを加えて大人っぽく仕上げます。マヨネーズと同量のヨーグルト、粒マスタードで、コクのあるさっぱり味に。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141692">ハーブ香るポテトサラダ</a>



&nbsp;<h3>ご飯もお酒もすすむしっかり味の副菜。エリンギのバターソテー</h3>

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たっぷりのエリンギと明太子を合わせ、ディルで風味付けしたバターソテー。コリコリの食感と風味の良さが食欲をそそる一品です。明太子と白ワインを合わせておくと、全体にしっかり混ざりやすくなりますよ。


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/379568">エリンギの明太子バターソテーディル風味</a>


&nbsp;<h3>みんなで楽しくつまめる♪いくらとじゃがいものミニガレット</h3>

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じゃがいもを細切りにしてひと口サイズのガレットを作り、いくらをトッピング。水切りヨーグルトでヘルシーに、ディルで香り良くまとめます。かわいくてパクッとつまみやすい、パーティーにもおすすめの一品。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/218499">じゃがいものミニガレットいくらのせ</a>


&nbsp;<h3>カラフルでヘルシー！ヨーグルトでさっぱり仕上げる夏野菜のパスタ</h3>

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パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしなどの夏野菜をたっぷり使った、明るい色合いのサラダパスタ。レモンとヨーグルトのさっぱりソースが食欲をそそります。ツナのコクとディルの爽やかな香りも相性ばっちり！


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377520">夏野菜とツナのペンネサラダディル風味</a>




 

 


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<h2 id="heading04">4.スッキリ風味が決め手！ディルを使ったピクルスのレシピ</h2>


豊かな風味とほどよい酸味が美味しいピクルスに、ディルは欠かせません！　手軽に作れる基本のピクルス、りんご酢を使ったマイルドなピクルスなど、人気のレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>きゅうり、大根、ミニトマトで！ディルが香る基本のピクルス</h3>

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ピクルス液の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、ディルを加えて火を止めます。食べやすいサイズにカットして塩をふった野菜と、ピクルス液を合わせてひと晩置いたらできあがり。お好きな野菜でお試しください♪


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377664">基本のピクルスディル風味</a>





&nbsp;<h3>パーティーの前菜にもおすすめ！彩り野菜の華やかなピクルス</h3>

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パプリカ、にんじん、セロリなどの彩り野菜を使った、フォトジェニックなピクルス。ピクルス液が沸騰したら野菜を入れ、冷ましてからディルを加えます。2週間ほど冷蔵保存できるので作り置きしておくと便利！


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/100341">トマトと彩り野菜のピクルス</a>


&nbsp;<h3>きれいなピンク色に♪紅芯大根のマイルドなピクルス</h3>

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皮は白く中身は紅色の「紅芯大根」をピクルス液に漬けると、鮮やかなピンク色のピクルスに！　りんご酢を使ったピクルス液はまろやかで刺激が少なく、お子さんからシニアまで食べやすい味に仕上がります。


●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/368418">キレイなピンク色！紅芯大根のピクルス</a>



 
ハーブで料理をワンランクアップ！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/256">・ほんのり甘いハーブ「ディル」を使ったおすすめレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25110/article/936">・余ったバジルを有効活用！超万能調味料「バジル塩」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2437">・ほのかな辛味と程よい苦味が魅力！ルッコラを美味しく活用するレシピ15選</a>

飾りじゃなかった！魚介類と相性抜群の「ディル」をもっと活用するレシピ15選

新鮮なお刺身をたっぷりのせた海鮮丼は、子どもから大人まで人気の一品。おうちで再現するには少々コストがかかりますよね。そこで今回は、お刺身は少なめでも華やかに見えて、食べ応えばっちりの海鮮丼をご紹介します。是非お試しくださいね。

新鮮なお刺身がたっぷりとのった豪華な海鮮丼は子どもから大人まで人気の一品ですよね。おうちでも作ってみたいけれど、お刺身をたくさん買いそろえるのはコストがかかる…とお悩みの方も多いと思います。そこで今回は、お刺身に野菜などを合わせてボリューム感をプラスした海鮮丼をご紹介します。低コストで作れるうえに野菜もたっぷり食べられてヘルシーです。是非お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

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<h2>お刺身少なめでも満足度たっぷり！海鮮丼レシピ</h2>


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<h3>美容にうれしい！柚子胡椒香るサーモンとアボカド丼</h3>

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幅広い世代に人気のサーモンに、美容に嬉しいアボカドを組み合わせた海鮮丼です。サーモンに含まれるアスタキサンチンやアボカドに含まれるビタミンEには高い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果も期待できます。アボカドはやや厚めにスライスしてのせると食べ応えもあり、お刺身は少なめでも物足りなさを感じません。ピリッと爽やかな辛味の柚子胡椒のたれをかけると、全体の味が引き締まります。



【主な材料】 
サーモン（刺身用・柵） 
アボカド 
玉ねぎ 
柚子胡椒




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/374517">『柚子胡椒香るサーモンとアボカド丼』</a>



&nbsp;
<h3>濃厚なうま味を堪能！韓国風いかキムチ丼</h3>

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とろりと甘いいかのお刺身を、ごま油とキムチで和えた韓国風の海鮮丼です。細切りにしたきゅうりをのせるとシャキシャキの食感も楽しめ、濃厚ないかキムチともバランスよく食べることができます。卵黄を崩して絡めながら食べるとまろやかさが加わり、よりいっそう美味しくなります！



【主な材料】 
いかの刺身 
白菜キムチ（市販） 
ごま油 
きゅうり 
卵黄





●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/374519">『韓国風イカキムチ丼』</a>


&nbsp;
<h3>カフェ風にアレンジ！まぐろとアボカドのポキ丼風</h3>

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ハワイのローカルフードとして人気のポキ丼。漬けまぐろをアボカドや長いもの角切りと合わせて、ちょっぴりおしゃれに仕上げました。ポキ丼はまぐろやサーモンの切り身とアボカドを合わせたものが主流ですが、長いもを加えると彩りも良く食感も楽しめるのでおすすめです。おうちでもカフェ気分が楽しめますよ。



【主な材料】 
まぐろ（刺身用・柵） 
アボカド 
長いも 
玉ねぎ 
醤油 
温泉卵




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/374687">『マグロとアボカドのポキ丼風』</a>


&nbsp;
<h3>お茶漬け風も美味しい！たいとおくらのごまだれ丼</h3>

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【主な材料】 
たい（刺身用・柵） 
おくら 
みょうが 
醤油 
みりん 
砂糖 
白ごま



淡白な味わいのたいのお刺身に、香ばしいごまだれをたっぷりと絡めて、おくらを添えた海鮮丼です。みょうがの千切りを添えると彩りも良く、爽やかな風味が楽しめます。おくらは食べ応えがあるように大きめに切っていますが、食べやすいように薄い輪切りにしてもOKです。お茶漬け風にして食べるのもおすすめです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/374691">『鯛とオクラのごまだれ丼』</a>



お刺身と野菜などを合わせた、華やかでボリューム感のある海鮮丼をご紹介しました。お刺身をたくさん買いそろえなくても、おうちで手軽に楽しむことができます。休日のランチや晩ごはんの一品にいかがでしょうか？





 
 

美味しいお刺身活用法をチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/335">余った刺身を美味しく消費！鮮度別★刺身アレンジテク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2025">おかわりが止まらない！漬けサーモンが美味しすぎ！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1665">いつものお刺身をおしゃれに盛り付け！「カルパッチョ」レシピ</a>

お刺身は少なめでOK！おしゃれにボリュームもアップ！華やか海鮮丼レシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

もうすぐバレンタインですね。チョコレートも大事ですが、ディナーもスペシャルにしてみませんか？　いつもの料理に少しだけアレンジを加えて特別感を演出してみましょう。これできっと彼のハートをつかめること間違いなし！

今年のバレンタインは手作りチョコもいいですが、大切な人のためにスペシャルなディナーを作ってみてはいかがでしょうか？　男子が考える、バレンタインに作ってもらいたいディナーメニューをご紹介します！

&nbsp;
<h2>
男子は定番メニューに少しアレンジを加えたものが好き！</h2>

味覚って子どもの頃からあまり変わらないと思います。大人になり、ちょっと舌が肥えて贅沢になっているかもしれませんが、結局はお子様なんです。真新しいものよりは、昔から食べ慣れているものに安心感と美味しさを感じるものです。恋愛も料理も、安心感って大切ですよね！

でも、男子は意外とこだわりが強いんです。安心感の中に、新しい味わいや大人味、そういった要素がスペシャルディナーには必要です！

今回は男子が好きなメニューをスペシャルにアレンジします！　どれも簡単に作れるレシピなので初心者さんにもオススメです。

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<h2>
 まるでフォアグラ？ロッシーニ風ハンバーグで男子をびっくりさせよう！</h2>

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男子の胃袋を掴むならハンバーグはマストです！　ハンバーグ嫌いの男子なんていないはず。ボリューム満点のサイズですが、ふんわりとした食感なのでペロリと食べられちゃいます。レストラン級の激うまデミグラスソースもポイントの一つ。冷蔵庫の調味料で簡単にできちゃいます。

そして注目すべきは鶏レバーです。お手軽にフォアグラのような味が再現できちゃいます。これがあることでハンバーグにコクとうま味がさらにプラスされて、スペシャル感を演出してくれます。フランスの豪華なメニューメイン「ロッシーニ風料理」に近づけたハンバーグでレストランの一品のような味わいに。大満足間違いなしのひと皿です！


【材料（2人前）】 
＜ハンバーグ＞ 
合いびき肉　365g 
玉ねぎ　130g 
塩　小さじ1/2 
オリーブオイル　大さじ1 
A牛乳　大さじ2 
Aパン粉　大さじ2 
B溶き卵　1個分 
Bマヨネーズ　大さじ1 
B中濃ソース　小さじ1 
＜フォアグラ風レバー＞ 
鶏レバー　100g 
木綿豆腐（水切りをする）　60g 
有塩バター　10g 
Cマヨネーズ　大さじ1 
C生クリーム　大さじ1 
C片栗粉　小さじ1 
C塩　ひとつまみ 
＜デミグラスソース＞ 
Dケチャップ　大さじ2 
D中濃ソース　大さじ1と1/2 
D赤ワイン（酒でも可）　大さじ1 
D有塩バター　10g 
D砂糖　小さじ1 
＜トッピング＞ 
イタリアンパセリ　適量 


【作り方】 

1．玉ねぎを粗みじん切りにし、電子レンジ(500W)で2分加熱して水気を絞り、粗熱を取る。 
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【フォアグラ風レバーを作る】

2．鶏レバーの脂肪と血合いを取り除く。水切りをした木綿豆腐をCと合わせてフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。 
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3．フライパンをあたためて有塩バターをひき、2を大さじ1程度流し入れて中火で焼く。周りが少し固まってきたら上に大さじ1/2程度追加して厚みを出したら蓋をして20秒加熱する。
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4．ひっくり返し、蓋をして弱火で1分加熱する。 
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【ハンバーグを作る】

5．合いびき肉に塩を加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。合わせたAとBを加え、全体がなじむまで混ぜる。
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6．5を2等分にし、空気を抜くように両手で叩きつけ、楕円に成形する。焼いた時に膨らむので、割れ防止のために真ん中をへこませる。 
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7．フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、6の片面に焼き色が付くまで中火で2分程度焼いたらひっくり返す。 

8．中火で1分焼いたら水・大さじ1を加え、蓋をして弱火で8分程度蒸し焼きにする。ふっくらと膨らんだら焼き上がりです。
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【デミグラスソースを作る】

9．ハンバーグを焼いたフライパン(肉汁や焦げは捨てない)にDを加え、弱火で2分程度煮詰める。
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【盛り付ける】

10．ハンバーグの上にフォアグラ風レバーをのせ、デミグラスソースをかける。イタリアンパセリを上にちらす。
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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/371865">『まるでフォアグラ？！ロッシーニ風ハンバーグ』</a>

&nbsp;
<h2>ハンバーグと相性ばっちり！おすすめの副菜2選</h2>


ハンバーグに合うディナーメニューをご紹介します。じゃがいもグラタンとサーモンサラダで男子が好きなものを合わせてみました。

&nbsp;
<h3>
副菜もぬかりなし！男子が喜ぶじゃがいもグラタン「ドフィノワ」</h3>

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男子に人気のとろーりチーズが美味しいグラタン！　ナツメグとニンニクの風味が効いたフランスの定番付け合わせ「グラタン・ドフィノワ」風に仕上げました。お肉が入っていないのに、じゃがいもがたっぷり入っているので満足感たっぷり！　しかもホワイトソースを作らないタイプのお手軽グラタンだから簡単にできますよ。


【主な材料】 
じゃがいも 
にんにく（すりおろし） 
ナツメグパウダー 
とろけるチーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/371859">『ホワイトソース不要！じゃがいもグラタン「ドフィノワ」</a>
&nbsp;
<h3>
サラダ嫌いの男子も満足！「ナッツ香るサーモンサラダ」</h3>

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サラダが苦手な男子も思わずおかわりしたくなる！　スモークサーモンを使った贅沢なサラダ。ドレッシングの代わりにアーモンドとフライドオニオンで香ばしさと甘みをプラス。美味しい風味がギュギュっと詰まった粉ドレッシングで簡単だけど豪華なサラダに大変身！


【主な材料】 
レタス 
スモークサーモン 
素焼きアーモンド 
フライドオニオン 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/371864">『【万能・粉ドレッシング】ナッツ香るサーモンサラダ』</a>

 
 

今年のバレンタインは男子ウケ抜群メニューで相手の胃袋とハートをガツッと掴んじゃいましょう！　一番大事なことは「相手を想って作る」ということ。「大切な人に喜んでもらおう」という想いを込めて作れば、きっと伝わるはずですよ。

また、このレシピを作って「本物のフォアグラって食べたことある？」「子どもの頃、どんな食べ物が好きだった？」等の会話で、相手の知らなかった一面を引き出して盛り上がってみてはいかがでしょうか。

素敵なバレンタインお過ごし下さい！
 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/160">男子の胃袋をつかむ！バレンタインのがっつり料理</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/705">チョコが苦手な彼にはコレ！男子が大好きな「丼もの」レシピまとめ</a>

男子ウケ抜群！バレンタインにちょっと特別だけど簡単にできるディナーメニュー  

お刺身でも、お寿司のネタとしても人気が高いサーモン。そのままでも美味しいサーモンですが、漬けにするとうま味がギュッと濃くなり、美味しさが格段にアップします。手軽にできる漬けサーモンで、いつもとひと味違うサーモンを楽しみませんか？

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<h2>
うま味がギュッ！いつものサーモンをワンランク上の味わいに</h2>


脂がのってまろやかな味わいが特徴のサーモン。食べやすく価格も手ごろなので、お刺身でもお寿司のネタでもダントツの人気があるようですね。

そのままでも美味しくいただけるサーモンですが、醤油ベースのタレで“漬け”にすると、濃厚なうま味がたまらない絶品の一品に！　そのままいただくのも、丼などにアレンジするのもおすすめです。また、漬けだれを工夫すれば、味のバリエーションも広がります。

今回は基本の漬けサーモンの作り方と、漬けサーモンをさらに美味しくいただくアレンジレシピも併せてご紹介します！


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<h2>柚子胡椒がアクセント！うま味たっぷり「漬けサーモン」の作り方</h2>

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【材料（2人分）】 
サーモンのお刺身…2人分（200g） 
醤油…大さじ3 
日本酒…大さじ2 
みりん…大さじ1 
柚子胡椒…小さじ1/2 
ごま油…小さじ1/2



【作り方】 
1．漬けだれを作ります。 
日本酒とみりんを加熱して煮切ります。小鍋に入れて沸騰するまで火にかければOKですが、少量の場合は電子レンジも便利です。 
少し大きめの耐熱容器に、日本酒とみりんを入れ、ラップはせずに500Wで1分程度加熱します。ぶくぶくと沸騰してから数秒加熱します。

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2．熱くなっているので火傷しないように取り出し、醤油を混ぜます。 
冷めたら柚子胡椒とごま油を加えて混ぜます。柚子胡椒を入れると味が引き締まり、風味も増します。量はお好みで加減してください。 
また、ごま油も少し加えるとコクが増しますが、入れすぎるとくどくなるので少量にするのがおすすめです。


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3．サーモンのお刺身は、切り身にしてから漬け込むと短時間で味がつきます。サクの場合は1cm弱の厚さに切ってください。 
包丁は前後に何度も動かさず、すーっと引きながら1回で切るときれいに切れますよ。

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4．口が広めの保存容器やバットにサーモン全体がたれに浸るように並べて、冷蔵庫に入れます。 
漬ける時間はお好みですが、20～30分で味がついて美味しく食べられますよ。サイコロ状に厚く切る場合は、少し長く漬けてください。

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5．盛り付けた漬けサーモンに、叩いた長芋と千切りにした青じそをのせ、いりごまをふりました。青じそは漬けサーモンと相性がとてもいいので、ぜひ添えてくださいね。

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食べきれなかったお刺身も、たれに漬けておけば翌日でも美味しくいただけます。一晩漬けると味が濃くなるので、丼などにするのがおすすめです。

漬けにすると保存性は高まりますが、生ものですのであまり長くおくことはできません。1～2日で食べ切るようにしてくださいね。

また、サクのまま漬けると保存性も高まりますし、味が濃くなり過ぎるのも防げます。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/368872">『漬けサーモン』</a>



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<h2>
もっと美味しく食べたい方に！漬けサーモンのアレンジレシピ2選</h2>

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<h3>
まろやかなコクがご飯とぴったり！サーモンの漬け丼</h3>

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漬けにしたサーモンをご飯にのせて丼にした間違いない美味しさの一品。サーモンは少し長めに漬け込んでしっかり味にするのがおすすめです。お好みで漬けだれをかけて召し上がってくださいね。ポトンと落とした卵黄とめかぶを絡めれば、さらにまろやかになり箸が進みます。


【主な材料】 
漬けサーモン 
温かいご飯 
めかぶ 
卵黄 
青しそ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/368875">『漬けサーモン丼』</a>



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<h3>
香味野菜と合わせておつまみに！漬けサーモンとセリのサラダ</h3>

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漬けにしたサーモンをセリと合わせてサラダ仕立てにしました。セリは加熱せず生のまま使います。香りの強いセリとコクのある漬けサーモンは相性がよく、さらに長ねぎの辛味も加わっておつまみにぴったりの一品です。セリのほかに春菊を使っても美味しいですよ。



【主な材料】 
漬けサーモン 
せり 
長ねぎ 
炒りごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/368874">『漬けサーモンとセリのサラダ』</a>

 
 

お刺身用のサーモンをたれに漬けるだけで手軽にできる漬けサーモン。たれに漬けることでうま味とコクが増すだけでなく、魚のクセも抑えられるのがうれしいところ。さらに保存性も高まるので、特売のお刺身など食べきれない時などにも重宝します。たれにお好みの調味料を足したり、漬け加減を調整したりして楽しんでくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1721">濃厚まろやか！味がしみしみ～！卵黄漬けの作り方とアレンジレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1378">ちょっと意外な食材も?!いろいろな味噌漬けを作ってみよう</a>

おかわりが止まらない！漬けサーモンが美味しすぎ！

たっぷりの旨みと燻製独特の香りが食欲をそそるスモークサーモン。そのまま食卓に出してもおかずになるお手軽食材ですが、ひと手間かけるだけでもっと豪華に、美味しく食べられますよ♪
チーズなど相性の良い食材とあわせて盛り付けるオードブルや、華やかでボリュームたっぷりのサラダは、パーティ料理にもぴったり。丼やパスタなど、一品で満足できるレシピも。人気のレシピをまとめてご紹介します！

<a href="#heading01">1. あっという間に作れちゃう♪スモークサーモンの簡単おかず</a> 
<a href="#heading02">2. 食卓の彩りに。スモークサーモンを使ったキレイ＆贅沢サラダ</a> 
<a href="#heading03">3. スモークサーモンを主役に！ボリューム満点の主食レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. あっという間に作れちゃう♪スモークサーモンの簡単おかず
</h2>


加熱などの手間なくささっと作れる、おしゃれなオードブル。洋風はもちろん和の食卓にも合う、スモークサーモンのおかずをご紹介します。


&nbsp;<h3>パプリカでカラフルに！スモークサーモンのマリネ</h3>

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スモークサーモンのピンクに、赤や黄色のパプリカで、食卓をにぎやかに彩ってくれる色合いのマリネ。材料をカットしてマリネ液に漬けるだけの簡単レシピです。タマネギは薄めにスライスすると、味がなじみやすくなります。


●しのはら じゅんこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/114744">スモークサーモンのマリネ。</a>

&nbsp;<h3>ラッキョウが隠し味！クリームチーズとサーモンのなめろう風</h3>

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サーモンとクリームチーズ、あさつき、ラッキョウにお醤油を少々。包丁で細かくたたいたら、和の香り漂うおしゃれなおつまみのでき上がり！　お手頃なスモークサーモンの切り落としが手に入ったときなどにぜひお試しください♪


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127826">スモークサーモンの洋風なめろう</a>

&nbsp;<h3>スモークサーモンと甘いカブの相性を楽しむお手軽前菜</h3>

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材料はカブ、塩麹、サーモンだけ！　和えるだけの簡単おつまみですが、うま味の強い食材どうしの組み合わせで、奥行きのある味わいに。調味料はシンプルなので、カブの甘みをしっかり感じます。


●Nino recipeさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11089/recipe/279495">蕪とスモークサーモンの塩麹和え</a>

 

 

&nbsp;<h3>スモークサーモンと生クリームで。簡単なのに本格的なパテの作り方</h3>

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材料を合わせてブレンダーで攪拌すれば本格的なパテが出来上がり！　のお手軽レシピ。クラッカーやバゲットに添えて召し上がれ♪　お好みでクリームチーズやディルなどを加えてアレンジを。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/274092">スモークサーモンのパテ</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2. 食卓の彩りに。スモークサーモンを使ったキレイ＆贅沢サラダ
</h2>


お野菜ばかりだとマンネリになりがちなサラダも、スモークサーモンを使えば一気にゴージャスに！　味も見た目も華やかな“贅沢サラダ”のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>ほんのり甘いドレッシングで。スモークサーモンとエビのサラダ</h3>

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無造作な盛り付けで、簡単なのにおしゃれなサラダ。ドレッシングはマヨネーズ、レモン汁、メープルシロップで、ほんのり甘くさわやかな仕上がりに。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/223768">サーモンとエビのマヨレモンドレッシングがけ</a>

&nbsp;<h3>小さな花束がたくさん！スイートチリを使ったエスニック風サラダ</h3>

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パプリカや人参などのカラフルな野菜を、カブとスモークサーモンでくるっと巻いた可愛いサラダ。スイートチリとマヨネーズのまろやかなソースでいただきます。


●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138981">スモークサーモンと蕪のエスニックなブーケサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>お祝いに、おもてなしに♡サーモンのバラが豪華なブーケサラダ</h3>

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スモークサーモンはくるくる巻いてバラの形に、ゆで卵はギザギザにカットしてチューリップ型に。葉っぱに見立てた葉物野菜の上に飾って、きれいな花束に仕上げましょう。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144207">ブーケサラダ</a>

&nbsp;<h3>キャベツたっぷり！モッツァレラチーズとスモークサーモンの蒸しサラダ</h3>

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ざく切りにしたキャベツを鍋に敷き、サーモン、ミニトマトなどの具材をのせ、調味料を加えて蒸します。トロリととろけたチーズとサーモン、たっぷりキャベツのボリュームで、軽めのお食事にも。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/128770">モッツアレラがとろ~りスモークサーモンとキャベツの蒸しサラダ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. スモークサーモンを主役に！ボリューム満点の主食レシピ
</h2>


パンにもごはんにも合うスモークサーモン。たっぷりと脂ののったスモークサーモンを使った、満足度バツグンのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>さっぱりヘルシー！お寿司のようなアボカド＆サーモン丼</h3>

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脂ののったサーモン、まったりとしたアボカドを、大葉とレモンのさっぱり風味でいただく簡単丼。洋風お寿司のような組み合わせで、暑い日など食欲がないときにもおすすめ。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138539">スモークサーモンとアボカドの簡単丼</a>

&nbsp;<h3>きれいなオレンジで華やかに！お花見におすすめのサーモン手まり寿司</h3>

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おにぎりの要領で酢飯と一緒にきゅっと小さく握るだけ。華やかな見た目なのにお手軽にできる手まり寿司は、みんなが大好きなおもてなしの定番メニューです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256407">春の手まり寿司(お花見弁当）</a>

&nbsp;<h3>ペパーミントの香りがさわやか！サーモンとオクラのパスタ</h3>

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グレープシードオイルとレモンのソースがさわやかな冷製パスタです。シャキッとしたオクラの食感が美味しさのポイント！　パスタは氷水でサッと冷やしましょう。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474">トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース</a>

 

 

&nbsp;<h3>ウォッカで大人の味わいに。スモークサーモンの簡単ペンネ</h3>

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スモークサーモンとウォッカで、ぐっとコクのある味わいに仕上げたトマトソースのペンネ。簡単なのにおしゃれな時短ごはんです♪　ウォッカの代わりに、日本酒を使ってもOK。


●Kumi Terakadoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14945/recipe/119803">スモークサーモンとウォッカのペンネ</a>

&nbsp;<h3>大根、人参がシャキッと美味しい！スモークサーモンのアジア風サンド</h3>

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女性が大好きなアボカドとスモークサーモンの組み合わせに、ナンプラーで味付けしたなますをプラスした、アジアンテイストのバゲットサンド。パクチーの香りがたまりません！


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189965">スモークサーモンとアボカドのアジアンサンド</a>

 

 

&nbsp;<h3>サーモン×アボカド×チーズの王道美味しいベーグルサンド</h3>

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マッシュしたアボカドをカッテージチーズを混ぜると、ふわっとした口当たりのおいしいペーストになります。サーモンと相性抜群のディルと一緒に、ベーグルにたっぷり挟んで召し上がれ！


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692">ディルのアボカドペーストとスモークサーモンのベーグルサンド</a>

&nbsp;<h3>サーモンとレモンクリームの簡単パスタ</h3>

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爽やかなレモンの風味がサーモンによく合います。フライパンで簡単に作れるソースにサーモンを乗せるだけの簡単レシピなのに、おしゃれで美味しい！　おもてなしにもぴったりです。


●うんのえり（吽野英里)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/233049">スモークサーモンとレモンのパスタ</a>




&nbsp;

いろいろな楽しみ方ができます！「お魚」記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1416">・実は相性抜群！「魚×フルーツ」でおしゃれおもてなし料理</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/1411">・子どもたちの魚嫌い克服大作戦！魚を美味しく食べるコツとレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1570">・フライパンで切り身魚の揚げものを作ろう！</a>

おしゃれなおかずが簡単に作れる！「スモークサーモン」を使った人気レシピ15選

ブルサンの驚きの美味しさを、もっともっとお伝えしたいと思いながら続けてきたこのコラム。気がつけば、最終回を迎えます。実は、連載がスタートしてからずーっと作りたかったレシピがあるのです。最終回の今回は、私が最も自信を持ってオススメする、驚きと感動のブルサンレシピをお届けします。

ヤミーさんとのブルサンレシピリレーが始まって以来、ブルサンに溢れた生活をこの数ヶ月楽しませていただいた。毎回提示されるテーマに絡めたレシピをお伝えする一方で、「やっぱりこの食べ方が大好き！」というものを、実は最後まで出し惜しみしていた。


&nbsp;<h2>ブルサンとパンの切っても切れない関係性</h2>

 
チーズの消費量が世界一と言われているフランス。そのチーズと切っても切れないお供が、パンとワイン。フランス人にとって、チーズとパンとワインは幸せな時間に欠かせないものなのだ。


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&nbsp;<h2>北欧のおしゃれなオープンサンド「スモーブロー」</h2>


もちろん、ブルサンとパンの相性は抜群。ブルサンを手に入れてすぐに作ったのは、北欧のおしゃれなオープンサンド「スモーブロー」だった。
 


スモーブローは、デンマークの伝統料理。スモー＝バター、ブロー＝パンという意味だ。バターを使った「スプレッド」と呼ばれるペーストをパンに塗り、パンが見えなくなるほど大量の具材を乗せる、華やかなオープンサンド。スプレッドの代わりに、サワークリームやマスタードを使うこともあるそうだ。



ブルサンとパン、そして具材の組み合わせを考えて作ってみるのがとても楽しくて、実はこの連載中ずっと楽しんでいたのだ。



ある日のスモーブローは、ブルサンとたっぷりお野菜に、残っていた牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。


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またある日は、エビとセロリのガーリックソテーにブルサンを組み合わせたスモーブロー。
 

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具材だけでも楽しめるスモーブローだが、クリーミーななめらかさと旨味のあるブルサンを合わせることで、ベースになる具材とパンがぐっと親密になるのである。 
さらに、ホロホロとした白いブルサンが料理とお皿の上に広がると、華やかさと美しさが増すのである。私のスモーブローには、ブルサンが欠かせなくなった。


&nbsp;<h2>北欧食材の美味しい組み合わせで作るスモーブロー</h2>

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スモーブローは北欧料理なので、その土地のイメージで具材を用意してみた。サーモン、そしてサーモンと相性の良いディルをベースに、今が旬で苦味とゴマの香味を感じるルッコラを用意した。


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この素材とパンをさらにぐっと近づけ、味わいに深みを持たせてくれるのは「ブルサン　ガーリック＆ハーブ」。素材の持ち味、そしてブルサンのコクとまろやかさが格別なひと口を作り出してくれる。
 


口どけなめらかで濃厚なブルサン　ガーリック＆ハーブと脂が乗ったサーモン、香ばしい香りとほろ苦さは、最高のハーモニー。クセになること間違いなしの美味しさだ。フランス人のようにワインも合わせれば、アンビリーバブルサンで幸せな時間の始まりである。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/249527">●『激ウマ組み合わせ｜ブルサンとサーモンのスモーブロー』</a>


数ケ月続けてきたブルサンの連載も、私の担当コラムは今回で最後！ 
この連載をきっかけに、今まで自分が知らなかったいろいろな食べ方を知ることができたし、ヤミーさんのレシピもとても勉強になった。 
もともと大好きだったブルサンが、もっともっと好きになった。 
これからもマイ定番食材として末永くお付き合いしていきたいと思う。 
読んでくださったみなさま、ありがとうございました。



みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/


&nbsp;

今回お話を伺ったNadia Artist 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/6d/6dc7cc1e12ce.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
料理家/料理Youtuber　SHIMA 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

SHIMAが一番作りたかった「スモーブロー」。ブルサンとパンとワインで作る幸せな時間

そろそろホワイトデー。バレンタインのお返しが気になる女性も多いのでは？　ホワイトデーのおうちデートでは、彼を誘って一緒にお料理してみてはいかがでしょう。ブルサンのチーズを使えば、料理初心者の男性でも簡単でおしゃれ、そしておいしい料理を作ることができます。旬の食材と組み合わせて、ぜひ作ってみませんか？

&nbsp;<h2>日本発祥のホワイトデー。手作り料理でお返しはいかが？</h2>


時が過ぎるのは早いもので、つい1カ月前はバレンタインの話題で盛り上がっていたかと思えば、もうひな祭りも過ぎて、次なるは“ホワイトデー”ですね。



ホワイトデーは、バレンタインとは違って日本発祥のイベント。男性がバレンタインのお返しに贈り物をする日として、もともとはお菓子業界が提案した日だそうです。



そういうと最近のことに思えますが、昭和40年代には今の3月14日にすでに決まっていたそうなので、案外昔から“バレンタインのお返し”の習慣があったのですね。



いただいたらお返しを、という考えはとても日本人らしい発想ですが、今では東アジアの一部、そして台湾や韓国でもホワイトデーの習慣があるとか。



お返しに何かプレゼントをもらうのも嬉しいですが、一緒にお料理をするというのも素敵な思い出になるのではないでしょうか。 
いつもは当たり前のように女性がお料理を作っているというカップルの方は、ふたりで一緒に作業することで新しい発見があるかもしれませんよ♡



ある会社の話ですが、ホワイトデーには男性社員が、日ごろの感謝の気持ちをこめて女性社員に手料理をふるまうそうですよ。素敵なお返しですよね。



&nbsp;<h2>どんな料理なら一緒に作りやすい？迷ったら、ブルサンのチーズを！</h2>

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とはいえ、お料理をあまりしたことのない男性だといきなり難易度の高いお料理には腰が引けてしまうかもしれませんね。



そんなときは手の込んだお料理は主に女性が担当することにして、彼を前菜担当に任命しちゃいましょう！　この材料でこんな風に作ってみてくれない？　と提案したら、「それならできるかも！」と思ってくれるのではないでしょうか。



1人で集中して料理を作りこむのもいいものですが、みんなでワイワイしながら料理するのって本当に楽しいです。料理教室や自宅での飲み会が楽しいのは、みんなで一緒に料理をしているという楽しさもあるからなんですよね。



ということで今回は、ブルサンのペッパー味を使って、簡単＆おいしい、美肌成分もたっぷりで女性に嬉しいレシピをご紹介します！



なんと、使う材料は3つ。しかも包丁を使わずに作れるので、自宅だけでなく、およばれした先でもサッと作り上げることができます。 
彼もこれをきっかけにお料理男子に変身しちゃうかもしれませんよ♪


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サーモンに、ブルサン　ペッパーとスプラウトをくるりと巻くだけで、おいしいオードブルのできあがり！


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そして、最後にひとつアドバイス。料理は作るだけでなくお片付けまでやってこそ。おいしく食べた後は、一緒にお片付けまでやりましょう！お片付け中も、料理の感想や感謝の気持ちを伝え合うと、その日の食事がよりいっそう素敵なものとなり、心に刻まれますよ。


&nbsp;<h2>美肌も叶える⁉ブルサンとスプラウトのスモークサーモン巻き</h2>



肌に良いと言われるサーモン×高たんぱくで発酵食品のブルサン×ビタミンたっぷりブロッコリースプラウトを組み合わせた、アンビリーバブルサンなひと口サラダです。



ブロッコリースプラウトは聞きなれない食材かもしれませんが、ブロッコリーの新芽のこと。新芽だけに、ブロッコリーの栄養がギュギュっと詰まっています。かいわれ大根もスプラウトの一種。ブロッコリースプラウトが手に入らなければ、かいわれ大根を使ってください。



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/246607">●『ブルサンとスプラウトのスモークサーモン巻き』</a>



みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/



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今回お話を伺ったNadia Artist 
 
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3ステップの簡単レシピ料理研究家　ヤミー 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

ホワイトデーにふたりでお料理はいかが？ 料理初心者でも作りやすい、ブルサン×旬素材の3ステップ料理

とろりとした味わいと至福のコク。サーモンとアボカドってどうしてこんなに合うんでしょう！？　今回は、そんな最強タッグのサーモン×アボカドを堪能できる簡単レシピを4品ご紹介します。おしゃれなおもてなし向きなものや、アジアン風なものなど、ぜひお試しください！

&nbsp;
<h2>サーモン×アボカドは相性抜群！</h2>

サーモンとアボカドを組み合わせた料理はよく見かけますよね。実際、2つを組み合わせた料理にハズレはなくとても人気です。その理由はなんでしょう？

それは、2つの食材は"食感が似ている"ことと、組み合わせると"味わいのバランスが良くなる"ことにあるんです。

&nbsp;
<h3>食感</h3>

生の脂の乗ったサーモンは、とろりとした食感が魅力。

アボカドも口の中でとろけるようにクリーミーです。

この2つの食材の特徴は「良質な脂質」にあります。口の中でベタベタする感じはせず、さらりとしています。生のまま合わせて食べればよりとろりと口溶けよくコクが増し、サーモンを加熱して脂を落としても、アボカドの脂が全体をカバーしてまろやかにしてくれます。

&nbsp;
<h3>味わい</h3>

サーモンの身はサーモンピンクや紅という赤みのある色合いをしていますが、実は「白身魚」に分類されています。味わいは、あっさりして淡泊です。そこに森のバターと言われるアボカドを合わせる事でコクがプラスされ、全体のバランスがよくなります。

サーモンとアボカドが好相性なことはわかっていただけましたか？

&nbsp;
<h2>最強タッグで作る簡単レシピ4品</h2>

相性の良い2つを使って、簡単なレシピを4品ご紹介します。和風から洋風、アジアン風などさまざまなバリュエーションのメニューを揃えました。

&nbsp;
<h3>アボカドとサーモンのビューティーカップ</h3>

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アボカド・サーモン・豆腐・味噌といった美容・健康に良い食材を3層仕立にしました。こう見えて作り方はすごく簡単。おしゃれな前菜はおもてなしにもぴったり！

【材料（3人分）】

アボカド　1個 
粒マスタード　小さじ1 
レモン汁　小さじ2 
サーモン刺身用　100g 
赤玉ねぎ　1/4個 
ディル　1本 
オリーブオイル 小さじ1 
塩　少々 
絹ごし豆腐　160g 
味噌　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/125158">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/125158</a>

&nbsp;
<h3>サーモンとアボカドのオープン稲荷</h3>

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市販のいなり寿司用のおあげを使って、簡単に作る華やかなオープン稲荷。サーモンとアボカドの色合いは見栄えよく豪華な印象になりますよ！

【材料（10個分）】

市販の稲荷　10枚 
米　1合 
Ａ米酢　大さじ2 
Ａきび砂糖　大さじ1 
Ａ塩　小さじ1 
白ごま　小さじ1/2 
アボカド　1/2個 
刺身用サーモン　100g

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189656">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189656</a>

&nbsp;
<h3>スモークサーモンとアボカドのアジアンサンド</h3>

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サンドイッチでも定番の組み合わせですが、アジアン風に仕上げました。ナンプラーやパクチー、ライムなどの香りは好きな人にはたまらないですね！

【材料（1～2人分）】

バゲット　20㎝ 
スモークサーモン　30g 
アボカド　1/2個 
大根　3㎝ 
人参　3㎝ 
Ａ　ライム汁（またはレモン汁） 小さじ1 
Ａ　ナンプラー　小さじ1 
Ａ　オリーブオイル　小さじ1/2 
赤玉ねぎ　1/8個 
黒こしょう　少々 
パクチー　適量 
バター　適量

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189965">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189965</a>

&nbsp;
<h3>鮭とアボカドのマカロニサラダ</h3>

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生のサーモンは高価になりやすいですが、塩鮭を使えばもっと手軽にアボカドとの組み合わせメニューを楽しめます。

サラダを作るときにマヨネーズを使う場合、かなり多く使ってしまいがちですが、アボカドは良質な脂質を多く含むので、マヨネーズは控えめにしてくださいね。しっかり味でも脂っぽくないので、たっぷり食べても安心のヘルシーサラダです！

【材料（4人分）】

塩鮭（甘口）　1切れ（100g） 
アボカド　1個 
マカロニ　100g 
きゅうり　1本 
赤玉ねぎ　1/2個 
マヨネーズ　大さじ1 
レモン汁　大さじ1 
塩　小さじ1/4 
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189472">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189472</a>
 
 
 
いかがでしたか？　女子が愛してやまない最強組み合わせ、サーモン×アボカド。いろいろなバリエーションで楽しんでみてください！




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・アボカドの穴に何を入れる？お手軽アボカドココットアイデア集</a> 
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・朝食にアボカドを！ 明日から試せる簡単モーニングレシピ</a> 
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・ピーラーで簡単！ぱっと食卓を華やかにする「シェイブドアボカド」を作ってみよう</a>

女子が大好きな最強タッグ！サーモン×アボカドレシピバリエ

食品衛生責任者

野菜ソムリエ

一般社団法人日本ソムリエ協会

J.S.A.ワインエキスパート

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

C.P.A.チーズプロフェッショナル

今流行っている「サーモン漬け」をご存知ですか？　サーモンを麺つゆとブラックペッパーに漬けるだけのレシピですが、丼にしたり、サラダにしたりと使い勝手が抜群なんです。今回はノーマルな漬けサーモンから試してみたいアレンジ活用術までご紹介します！

&nbsp;
<h2>色々使える！麺つゆ漬けサーモン</h2>

今巷で人気のサーモン漬けは作り方がとっても簡単。麺つゆと刺身用のサーモンを漬けておくだけの簡単・時短レシピです。美味しく簡単に作るポイントも合わせてご紹介しますね！


【材料2人分】
刺身用サーモン…200ｇ
めんつゆ（3倍濃縮）…1/2カップ～
柚子こしょう…小さじ1/2
粗びきこしょう…小さじ1/2
大葉…4枚


【作り方】


材料はこちら

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1.大葉は軸を切り、粗みじん切りにします。 

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2.刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。
小さく切ることで短時間で漬かりやすくなります。サーモンは身が柔らかく崩れやすいので、包丁で引き切りしてください。


 
3.サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。サーモンはひたひたまで調味液に浸す必要があるので、敷き詰められるくらいのサイズの容器を用意しましょう。

そこに柚子こしょうとめんつゆ（3倍濃縮）を入れて、小さなホイッパーなどで溶いたら、粗びきこしょうを加えます。麺つゆは薄くなるので3倍濃縮のものを使ってください。

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4.1と2を入れて軽く混ぜます。

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5.麺つゆが行き渡るように密着させてラップをし、冷蔵庫で2～3時間漬けます。



詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/174647">色々使える！麺つゆ漬けサーモン</a>



&nbsp;
<h2>漬けサーモン丼～ポーチドエッグ添え～</h2>

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「サーモン漬け」で作る簡単丼です。アボカドやポーチドエッグを添えると彩りも良く、ボリュームもアップ！　お子様から年配の方、どんな方にも好まれる美味しさです。



詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/174680">漬けサーモン丼～ポーチドエッグ添え～
</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/174666">失敗無しのとろっとポーチドエッグ</a>




&nbsp;
<h2>レモン香る　漬けサーモンのサラダ丼</h2>

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サーモン漬けをちょっとアレンジしてサラダ丼に。サーモンは生野菜とも相性が良いので、爽やかなレモンの風味のサラダ丼に仕上げました。さっぱり、爽やかな風味で夏向きの丼です。


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/174688">レモン香る　漬けサーモンのサラダ丼</a>


&nbsp;
<h2>黒酢と漬けサーモンのネバネバそうめん</h2>

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サーモン漬けは、そうめんやカッペリーニなどの麺料理にも大活躍！ネバネバ食材と合わせて、身体にも嬉しいヘルシーそうめんです。


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/174702">黒酢と漬けサーモンのネバネバそうめん</a>





台所にあまり立ちたくないこの季節、簡単に作れるサーモン漬けは色んなお料理に重宝すること間違いなしです。

シンプルなレシピなのでアレンジも自在！　冷ややっこに、ちらし寿司に、冷やし中華に…わさびや、ごま油、コチュジャンなど合わせる調味料で味わいも無限に広がります。

色んなアレンジを試して自分好みのサーモン漬けを楽しんでみて下さいね。


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アボカドで作る！夏に食べたい、栄養たっぷりのお手軽うどんレシピ5選</a> 

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少ない材料でパパっと！「男殺し丼」で本物の女子力をアピール</a>

サーモン＋麺つゆが絶品！おすすめサーモン漬けレシピ

タルタルソースにプラスしたり、レンジのコンポートに使ったりできるハーブ「ディル」のレシピをピックアップ。お料理好きにとって、ハーブは興味のある存在。でも「うまく使いこなせない」「具体的な使い方が思いつかない」という声も多く聞きます。そこで今回はハーブの中でもすがすがしい香りとほんのりとした甘みが特徴の「ディル」の使い方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>ハーブは心と体を元気にしてくれるもの！</h2>

ハーブは昔から世界中の人々の日常を豊かにしてきました。料理に使えばおいしく、美容に活用すれば美しくなれる、まさに万能のハーブ。

酵素をたっぷり含んでいるので、消化→吸収→代謝を促進させてくれたり、デトックス効果やリラクゼーション効果があり、心を穏やかに整えてくれたりします。

ですから、イライラしたり、落ち込んだりしたときはハーブの香りをかぐだけでもリフレッシュできますよ。


&nbsp;
<h2>「魚のハーブ」と呼ばれるディル</h2>

「ディル」は香りが甘くすがすがしいので、使いやすく、食べやすいハーブ。古くからヨーロッパで親しまれており、「魚のハーブ」と呼ばれるくらい魚と好相性！

魚以外にも酸味のあるものとの相性も抜群なので、酢の物やマリネにもよく合います。

「ディル」という名前は”なだめる”という意味の「ディラ」に由来しており、その香りには神経を落ち着かせ、消化吸収の働きを助ける効果があります。一説には赤ちゃんの夜泣きを静めたりする効果もあるとか!?
&nbsp;
<h2>「ディル」を使うなら、こんな料理！</h2>

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ハーブを使う料理は手が込んでいるのでは…。と思われる方もいるかもしれませんが、そんなことはありません。

いつもの料理にちょっと加えるだけで、味が引き締まり、今までとは異なるおいしさを発見できちゃいますよ。


どんな料理と合わせやすいのか、レシピとともにご紹介します。

&nbsp;
<h3>お手軽ディル使い！タルタルソースにプラス！</h3>

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タルタルソースなど洋風のソースに刻んだディルを混ぜ合わせるだけでも、ぐっと味がランクアップ。

油でさっと揚げた魚と合わせれば、まるでレストランの味！

ぶり以外にもかつおなどでももちろん合います。

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このタルタルソースは、パンにのせ、ローストビーフやトマトと合わせてカナッペにしてもおいしいですよ。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138321
" target="_blank">ぶりのフリット～ディル入りタルタルソース～</a>


&nbsp;
<h3>酸味のあるソースに加えて魚にも！お肉にも！</h3>

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野菜のみじん切りがベースの「ラヴィゴットソース」。フランス語で”元気を出させる”という意味もあるこのソースにもディルはよく合います。

夏にぴったりのさわやかソースはお魚にもお肉にも合いますよ。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/140400
" target="_blank">カラフル野菜とビネガーでさっぱり！白身魚のカルパッチョ</a>


&nbsp;
<h3>サーモン料理なら、なんでもよく合う！</h3>

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ヨーロッパでは昔からスモークサーモンを使った料理にディルがよく使われているとのこと。

「魚のハーブ」、ディルの本領を発揮させるなら、やはりサーモンがおすすめです。


ヨーロッパで食べられているサーモンとじゃがいもを使ったフィッシュケーキに刻んだディルを入れて、フライパンで焼いてみました。

水切りヨーグルトやサワークリームなど酸味のあるクリームと一緒に食べるとよりおいしいですよ。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138597" target="_blank">ディル香る新じゃがとサーモンのフィッシュケーキ</a>


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<h3>フルーツにさわやかな香りを加えて、デザートに</h3>
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よくデザートにミントなどのハーブが添えられていますが、もちろんディルも同じような使い方ができます。


ほかにもフルーツとマリネして、ディルの香りをプラスする方法もおすすめです。ふわりとディルが香る、ひとあじ違った味わいになりますよ。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/140467" target="_blank">ハーブでさわやかオレンジのコンポート</a>

ハーブは手に取りにくいものではなく、「料理の幅を広げてくれる」ものです。

色々なお料理に使えて、胃腸やお肌の調子を整えてくれる優れもの！

ハーブをいつもの料理に取り入れて、香りやその効果を楽しんでみてくださいね。

ほんのり甘いハーブ「ディル」を使ったおすすめレシピ

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