色々使える！麺つゆ漬けサーモン
今巷で人気のサーモン漬けは作り方がとっても簡単。麺つゆと刺身用のサーモンを漬けておくだけの簡単・時短レシピです。美味しく簡単に作るポイントも合わせてご紹介しますね！
【材料2人分】刺身用サーモン…200ｇめんつゆ（3倍濃縮）…1/2カップ～柚子こしょう…小さじ1/2粗びきこしょう…小さじ1/2大葉…4枚
【作り方】
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1.大葉は軸を切り、粗みじん切りにします。
2.刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。小さく切ることで短時間で漬かりやすくなります。サーモンは身が柔らかく崩れやすいので、包丁で引き切りしてください。
3.サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。サーモンはひたひたまで調味液に浸す必要があるので、敷き詰められるくらいのサイズの容器を用意しましょう。
そこに柚子こしょうとめんつゆ（3倍濃縮）を入れて、小さなホイッパーなどで溶いたら、粗びきこしょうを加えます。麺つゆは薄くなるので3倍濃縮のものを使ってください。
4.1と2を入れて軽く混ぜます。
5.麺つゆが行き渡るように密着させてラップをし、冷蔵庫で2～3時間漬けます。
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漬けサーモン丼～ポーチドエッグ添え～
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黒酢と漬けサーモンのネバネバそうめん
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台所にあまり立ちたくないこの季節、簡単に作れるサーモン漬けは色んなお料理に重宝すること間違いなしです。
シンプルなレシピなのでアレンジも自在！ 冷ややっこに、ちらし寿司に、冷やし中華に…わさびや、ごま油、コチュジャンなど合わせる調味料で味わいも無限に広がります。
色んなアレンジを試して自分好みのサーモン漬けを楽しんでみて下さいね。
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