色々使える!麺つゆ漬けサーモン

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2017.07.10

分類主菜

調理時間: 3分(漬け時間除く)

ID 174647

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

いま巷で人気急上昇の漬けサーモン。刺身用のサーモンを漬けておくだけの簡単レシピです。丼や、麺類、冷ややっこになど使い勝手抜群です。

    材料2人分
    刺身用サーモン 200g
    めんつゆ・三倍濃厚 1/2カップ~
    柚子胡椒 小さじ1/2
    粗びきこしょう 小さじ1/2
    大葉 4枚
    作り方
    Point!
    麺つゆはストレートタイプだと味が薄くなるので濃縮タイプがおすすめです。
    1. 材料を用意します。
    2. 大葉は軸を切り、粗みじん切りにします。
    3. 刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。
    4. サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。
      (大きいと麺つゆがたくさん必要になってしまいます。)
      そこに、柚子胡椒とめんつゆ・三倍濃厚を入れて、小さなホイッパーなどで溶いたら、粗びきこしょうを加えます。
    5. 1と2を入れて軽く混ぜます。
    6. 麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2~3時間漬けます。
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