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いま巷で人気急上昇の漬けサーモン。刺身用のサーモンを漬けておくだけの簡単レシピです。丼や、麺類、冷ややっこになど使い勝手抜群です。
下準備材料を用意します。
大葉は軸を切り、粗みじん切りにします。
刺身用サーモンは1.5cmくらいのさいの目切りにします。
サーモンを入れる小さめの器か保存容器を用意します。 (大きいと麺つゆがたくさん必要になってしまいます。) そこに、柚子胡椒とめんつゆ・三倍濃厚を入れて、小さなホイッパーなどで溶いたら、粗びきこしょうを加えます。
1と2を入れて軽く混ぜます。
麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2~3時間漬けます。
麺つゆはストレートタイプだと味が薄くなるので濃縮タイプがおすすめです。
レシピID:174647
更新日:2017/07/10
投稿日:2017/07/10
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師