黒酢と漬けサーモンのネバネバそうめん。

15

2017.07.10

分類主食

調理時間: 15分(漬け時間除く)

ID 174702

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

漬けサーモンをアレンジしてそうめんに。
ネバネバ食材と合わせて黒酢で爽やかに仕上げました。
女子ウケ必至のそうめんです。

    材料

    2人分
    刺身用サーモン 200g
    めんつゆ・三倍濃厚 1/2カップ~
    黒酢 大さじ1~
    オクラ 4本
    なめこ 100g
    めかぶ 70g
    みょうが 1本
    そうめん 2束

    作り方

    ポイント

    麺つゆはストレートタイプだと味が薄く感じるので濃縮タイプがおすすめです。
    薬味は、万能ねぎや生姜などお好みのものを添えてくださいね。
    1. 鍋に湯を沸かしておきます。
    2. なめこは沸騰した湯でさっと茹でたらあみじゃくしですくって、冷水で洗い、水切りします。
    3. オクラはヘタを除き、少量の塩(分量外)で板ずりしたら1の湯で茹でます。

      冷水に取り、水気を切ったら食べやすい大きさに斜め切りにします。
    4. 刺身用サーモンは1cmくらいのさいの目切りにします。
    5. 保存容器にめんつゆ・三倍濃厚と、黒酢を入れ混ぜ、1,2,3を入れて軽く混ぜたら麺つゆが行き渡るように密着させてラップし、冷蔵庫で2~3時間漬けます。
    6. 湯を沸かして、そうめんを茹でて、冷水で洗い水気をしぼります。
      器にそうめんとめかぶ、4を盛り付け、輪切りにしたみょうがをのせます。
      お好みで食べる直前に黒酢を足してください。
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