夏に食べたい！さっぱり夏野菜のポキそうめん

材料2人分

• パプリカ(赤・黄)
  各1/3個(各50g)
• きゅうり
  小1本(100g程度)
• サーモン(刺身用のさく)
  100g～150g程度
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  わさび(チューブ)
  3cm～
• そうめん
  200g程度
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・パプリカ(赤・黄)は8mm程度の角切りにする。 ・きゅうりはさいの目切りにする。 ・サーモン(刺身用のさく)は1.5cm角に切る。 ・鍋にそうめんをゆでる湯を沸かす。

  
• 1

  A ごま油大さじ2、白だし大さじ1と1/2、水大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/3、わさび(チューブ)3cm～をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。 サーモンを加えてタレによく絡める。 パプリカ、きゅうりも加えてよく和える。

  
• 2

  湯が沸騰したら、そうめんを袋の表記通りにゆでる。 ざるにあげ、流水で洗ってぬめりを取る。 水気を切り、器に盛り付ける。

  
• 3

  そうめんの上に1の具材を盛り付け、残ったタレをかける。 お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。 ・わさびの量はお好みで調節してください。 ・【工程2】そうめんはゆで時間が短いので、そうめんをあげるざるをあらかじめシンクに用意しておくと、スムーズに次の工程に移れますよ。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた！

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