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    • 公開日2017/09/17
    • 更新日2017/09/17

    女子が大好きな最強タッグ!サーモン×アボカドレシピバリエ

    とろりとした味わいと至福のコク。サーモンとアボカドってどうしてこんなに合うんでしょう!? 今回は、そんな最強タッグのサーモン×アボカドを堪能できる簡単レシピを4品ご紹介します。おしゃれなおもてなし向きなものや、アジアン風なものなど、ぜひお試しください!

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    女子が大好きな最強タッグ!サーモン×アボカドレシピバリエ

     

    サーモン×アボカドは相性抜群!

    サーモンとアボカドを組み合わせた料理はよく見かけますよね。実際、2つを組み合わせた料理にハズレはなくとても人気です。その理由はなんでしょう?

    それは、2つの食材は"食感が似ている"ことと、組み合わせると"味わいのバランスが良くなる"ことにあるんです。

     

    食感

    生の脂の乗ったサーモンは、とろりとした食感が魅力。

    アボカドも口の中でとろけるようにクリーミーです。

    この2つの食材の特徴は「良質な脂質」にあります。口の中でベタベタする感じはせず、さらりとしています。生のまま合わせて食べればよりとろりと口溶けよくコクが増し、サーモンを加熱して脂を落としても、アボカドの脂が全体をカバーしてまろやかにしてくれます。

     

    味わい

    サーモンの身はサーモンピンクや紅という赤みのある色合いをしていますが、実は「白身魚」に分類されています。味わいは、あっさりして淡泊です。そこに森のバターと言われるアボカドを合わせる事でコクがプラスされ、全体のバランスがよくなります。

    サーモンとアボカドが好相性なことはわかっていただけましたか?

     

    最強タッグで作る簡単レシピ4品

    相性の良い2つを使って、簡単なレシピを4品ご紹介します。和風から洋風、アジアン風などさまざまなバリュエーションのメニューを揃えました。

     

    アボカドとサーモンのビューティーカップ

    アボカド・サーモン・豆腐・味噌といった美容・健康に良い食材を3層仕立にしました。こう見えて作り方はすごく簡単。おしゃれな前菜はおもてなしにもぴったり!

    【材料(3人分)】

    アボカド 1個
    粒マスタード 小さじ1
    レモン汁 小さじ2
    サーモン刺身用 100g
    赤玉ねぎ 1/4個
    ディル 1本
    オリーブオイル 小さじ1
    塩 少々
    絹ごし豆腐 160g
    味噌 小さじ1

    くわしいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/125158

     

    サーモンとアボカドのオープン稲荷

    市販のいなり寿司用のおあげを使って、簡単に作る華やかなオープン稲荷。サーモンとアボカドの色合いは見栄えよく豪華な印象になりますよ!

    【材料(10個分)】

    市販の稲荷 10枚
    米 1合
    A米酢 大さじ2
    Aきび砂糖 大さじ1
    A塩 小さじ1
    白ごま 小さじ1/2
    アボカド 1/2個
    刺身用サーモン 100g

    くわしいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189656

     

    スモークサーモンとアボカドのアジアンサンド

    サンドイッチでも定番の組み合わせですが、アジアン風に仕上げました。ナンプラーやパクチー、ライムなどの香りは好きな人にはたまらないですね!

    【材料(1~2人分)】

    バゲット 20㎝
    スモークサーモン 30g
    アボカド 1/2個
    大根 3㎝
    人参 3㎝
    A ライム汁(またはレモン汁) 小さじ1
    A ナンプラー 小さじ1
    A オリーブオイル 小さじ1/2
    赤玉ねぎ 1/8個
    黒こしょう 少々
    パクチー 適量
    バター 適量

    くわしいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189965

     

    鮭とアボカドのマカロニサラダ

    生のサーモンは高価になりやすいですが、塩鮭を使えばもっと手軽にアボカドとの組み合わせメニューを楽しめます。

    サラダを作るときにマヨネーズを使う場合、かなり多く使ってしまいがちですが、アボカドは良質な脂質を多く含むので、マヨネーズは控えめにしてくださいね。しっかり味でも脂っぽくないので、たっぷり食べても安心のヘルシーサラダです!

    【材料(4人分)】

    塩鮭(甘口) 1切れ(100g)
    アボカド 1個
    マカロニ 100g
    きゅうり 1本
    赤玉ねぎ 1/2個
    マヨネーズ 大さじ1
    レモン汁 大さじ1
    塩 小さじ1/4
    こしょう 少々

    くわしいレシピはこちら
    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189472




    いかがでしたか? 女子が愛してやまない最強組み合わせ、サーモン×アボカド。いろいろなバリエーションで楽しんでみてください!

    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    ・アボカドの穴に何を入れる?お手軽アボカドココットアイデア集
    ・朝食にアボカドを! 明日から試せる簡単モーニングレシピ
    ・ピーラーで簡単!ぱっと食卓を華やかにする「シェイブドアボカド」を作ってみよう

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    このコラムを書いたArtist

    築山紀子
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    築山紀子

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

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