アボカドとサーモンのビューティーカップ

材料3人分（小カップ2～3個分）

• アボカド
  1個
• 粒マスタード
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ2
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• サーモン刺身用
  100g
• ディル
  1本
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  少々
• 絹ごし豆腐
  160g
• 味噌
  小さじ1

作り方

• 1

  アボカドは皮を種を取り、1㎝角にカットする。 粒マスタード・レモン汁小さじ1で和える。

• 2

  赤玉ねぎはみじんぎりする。 ディルは枝から千切っておく。 サーモン刺身用は1㎝角にカットし、赤玉ねぎ・レモン汁小さじ1・オリーブオイル・塩で和える。

• 3

  豆腐クリームを作る。 絹ごし豆腐・味噌は滑らかになるまで混ぜ合わせる。 ハンドミキサーを使用すると滑らかになる。

• 4

  小カップにアボカド・サーモン・豆腐の順に盛り付けて完成。

ポイント

豆腐は濃厚タイプを使用するとさらにコクがあり美味しくなります。

作ってみた！

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