鮭とアボカドのマカロニサラダ

材料4人分

• マカロニ
  100g
• 塩鮭（甘口）
  1切れ（100g）
• アボカド
  1個
• 赤玉ねぎ
  1/2個
• きゅうり
  1本
• マヨネーズ
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  適量（たっぷりめ）

作り方

• 1

  塩鮭を焼き、皮と骨を取りほぐしておく。 マカロニを湯でる。 茹であがったらオリーブオイルを少量まぶし(分量外)冷ましておく。

• 2

  赤玉ねぎ・きゅうりは薄切りし、塩少々し(分量外)塩もみする。 しんなりしたらサッと水で洗い流し、水気をしっかり絞る。

• 3

  アボカドは1/2個を潰し、マヨネーズ・レモン汁・塩を加えて滑らかにする。

  
• 4

  ③にマカロニと②を加える。

  
• 5

  アボカド1/2個は一口大に切る。 鮭とアボカドを④に加え、つぶれないように全体を混ぜる。

  
• 6

  黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。

ポイント

アボカドはよく熟したものを使用します。 ＜TORE-TATE記事内でご紹介しています＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1241

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