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スモークサーモンとアボカドのアジアンサンド

15
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2017.09.07

分類主食

調理時間: 15分

ID189965

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

女子が大好きなサーモンとアボカドの組み合わせをアジアン風サンドウィッチにしました。ナンプラーの香るなますとパクチーで病み付き。カブっと豪快に!

サンドウィッチ バター 梅雨 スモークサーモン 大根 オイル ライム オリーブ バゲット アジアン レモン アボカド にんじん 胡椒 ナンプラー 玉ねぎ やみつき サーモン サンドイッチ パクチー 千切り

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材料1人分(1~2人分)
バゲット 20㎝
スモークサーモン 30g
アボカド 1/2個
大根 3㎝
人参 3㎝
A
ライム汁(またはレモン汁) 小さじ1
A
ナンプラー 小さじ1
A
オリーブオイル 小さじ1/2
赤玉ねぎ 1/8個
黒こしょう 少々
パクチー 適量
バター 適量
作り方
Point!
出来上がったらラップに包んで少し置くと、しっとりして食べやすくなります。 すぐに食べない場合は、アボカドにレモン汁をふって色止めを。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> oceans-nadia.com/user/14762/article/1241
  1. バゲットは横に切り込みを入れ開いて両面にバターを塗る。
    アボカドは種と皮を取り、5㎜幅に切る。
    赤玉ねぎは薄切りする。
  2. 大根と人参を千切りし、塩少々(分量外)で揉む。
    数分置いたら水気をしっかり絞る。
    A

    ライム汁(またはレモン汁) 小さじ1、ナンプラー 小さじ1、オリーブオイル 小さじ1/2

    と合わせて5分ほど置き、なますを作る。
  3. バゲットに赤玉ねぎ・②を入れ、アボカドとスモークサーモンを並べる。
    お好みの量のパクチーを刻んで入れ、黒こしょうを挽いてできあがり。
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