スモークサーモンとアボカドのアジアンサンド
投稿日2017/09/07
更新日2017/09/07
調理時間15分
女子が大好きなサーモンとアボカドの組み合わせをアジアン風サンドウィッチにしました。ナンプラーの香るなますとパクチーで病み付き。カブっと豪快に！
材料1人分（1～2人分）
- バゲット20㎝
- スモークサーモン30ｇ
- アボカド1/2個
- 大根3㎝
- 人参3㎝
- Aライム汁（またはレモン汁）小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1/2
- 赤玉ねぎ1/8個
- 黒こしょう少々
- パクチー適量
- バター適量
作り方
ポイント
出来上がったらラップに包んで少し置くと、しっとりして食べやすくなります。 すぐに食べない場合は、アボカドにレモン汁をふって色止めを。 ＜TORE-TATE記事内でご紹介しています＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1241
- 1
バゲットは横に切り込みを入れ開いて両面にバターを塗る。 アボカドは種と皮を取り、5㎜幅に切る。 赤玉ねぎは薄切りする。
- 2
大根と人参を千切りし、塩少々(分量外)で揉む。 数分置いたら水気をしっかり絞る。 A ライム汁（またはレモン汁）小さじ1、ナンプラー小さじ1、オリーブオイル小さじ1/2と合わせて5分ほど置き、なますを作る。
- 3
バゲットに赤玉ねぎ・②を入れ、アボカドとスモークサーモンを並べる。 お好みの量のパクチーを刻んで入れ、黒こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
