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    • 公開日2017/05/29
    • 更新日2017/05/29

    朝食にアボカドを! 明日から試せる簡単モーニングレシピ

    爽やかな口当たりで、そのまま食べてもおいしいアボカドは、実は朝食にピッタリ。抗酸化成分や良質な油、食物繊維をたっぷり含むため、朝に食べれば体も喜ぶ食材です。今回は、忙しい朝も簡単に作れるアボカドレシピをご紹介します!

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    朝食にアボカドを! 明日から試せる簡単モーニングレシピ

     

    おいしくアボカドをいただくために…

    最近はお家のメニューにアボカドを取り入れている方も多いと思いますが、まずは、おいしいアボカドの選び方と、基本の切り方のおさらいです!

     

    おいしいアボカドの見分け方は?

    アボカドを上手に選ぶポイントは、深緑~黒色でツヤがあり、弾力があるものを選ぶこと。2~3日後に食べる場合は深緑色のものを選びましょう。

    なるべくヘタの突起がついているものが◎。突起がなく、ヘタが黒ずんでいるものは、中身が傷んでいる場合もあるのでご注意を。

     

    アボカドの基本の切り方

    アボカドを切るときは、まずタテに一回転切りこみを入れ、アボカドを両手に持って前後にスライドすると半分に割れます。次に、包丁の刃元を種に刺し、左右に動かして種をえぐりとりましょう。手で皮をむいたら、お好みの形に切ってくださいね。

     

    忙しい朝にもおすすめ!アボカドと塩麹のチーズトースト

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142711

    まずは、アボカドを使った朝食の、主食レシピを4つご紹介します。

    ひとつめは、アボカドと塩麹、チーズを合わせたトーストです。とても簡単にできるので、時間のない朝にもおすすめ!

    アボカドを薄切りにしたら塩麹で和えてパンにのせ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼くだけです。食パン以外にも、ベーグルなどいろいろなパンに合いますよ。

    材料 1人分
    食パン(全粒粉のものがベター) 1枚
    アボカド 1/4個
    塩麹 小さじ1
    ピザ用チーズ 10〜20g

    ●『塩こうじアボカドのチーズトースト』
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    ごはん派の方はこちら♪アボカド納豆の梅海苔丼

    朝はごはん派という方にはこちらをイチオシ。さっぱりとした口当たりで、朝にぴったりのメニューです。

    角切りにしたアボカドと、納豆、梅肉、しょうゆ、海苔を混ぜ、ごはんにかけるだけ! 手間いらずなのに、しっかりお腹も満足できます。海苔はたっぷりめにかけるとおいしいですよ。

    材料 2人分
    アボカド 小1個(120gくらい)
    納豆 1パック
    梅肉 小さじ2
    しょうゆ 小さじ2
    海苔 適量
    ごはん 適量

    ●『アボカド納豆の梅海苔丼』
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    たっぷりアボカドでヘルシー!朝食パンケーキ

    続いては、パンケーキの朝食はいかがでしょうか。こちらはバターの代わりにアボカドを使ったパンケーキ。アボカドはスプーンで小さくすくいながら生地に加えて焼きます。

    焼き上がりはアボカドの緑色が鮮やか♡ はちみつをかけるとスイーツ風に、卵やベーコン、チーズを合わせればおかず風になりますよ。

    材料(直径10cmのパンケーキ6枚分)
    A 薄力粉 80g
    A ベーキングパウダー 小さじ1
    A 砂糖 大さじ2
    卵 1個
    牛乳 50ml
    アボカド 1/2個
    レモン汁 小さじ1

    ●『アボカドパンケーキ』
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    食物繊維たっぷり!アボカドのもち麦サラダ

    https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/149368

    こちらは、主食兼サラダとしても食べられる、もち麦サラダ。魚焼きグリルでこんがり焼いたシイタケがアクセントになります。

    トマト、アボカド、しいたけと、ゆでもち麦を、わさびやお酢などで作った特製ドレッシングで和えます。食物繊維たっぷりで、体にうれしい朝ごはんになりますよ。

    材料 3人分
    ゆでもち麦 100g
    トマト 1個(200g)
    アボカド 1個
    レモン汁 大さじ1
    しいたけ 4枚
    しょうが 5g
    A オリーブオイル 大さじ1
    A わさび 1本
    A しょうゆ 小さじ1
    A 酢(米酢使用) 大さじ1
    A はちみつ 大さじ1

    ●『トマトとアボカドのもち麦サラダ』
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    切って混ぜて、蒸すだけ!簡単アボカドスラット

    https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/145544

    ここからは、朝食のおかずになるアボカドレシピをご紹介。

    まずは、人気のエッグスラットをアレンジした「アボカドスラット」。エッグスラットはマッシュポテトに卵を落として蒸す料理ですが、このレシピではポテトの代わりにアボカドを使います。

    アボカドの角切りと、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズとお酢を合わせたら瓶に入れ、卵を割り入れ蒸します。クリーミーなアボカドと半熟卵の口当たりがたまりません♡

    材料 2人分
    アボカド 1個
    玉ねぎ 1/8個
    卵 2個
    A マヨネーズ 小さじ2
    A 酢 小さじ1/4
    塩 適量
    粗びき黒コショウ 適量

    ●『アボカドスラット』
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    デリ風の朝食に!豆腐とひじきのアボカドサラダ

    こちらは、ちょっと和風のデリ風サラダ。ひじきとにんじんをしょうゆとみりんで炒め、豆腐、アボカド、プチトマトと合わせて味をととのえれば完成です。ひじきを炒めるときはガーリックパウダーを加えることで、味がぐっと深まります。豆腐のタンパク質とイソフラボンで、朝からしっかり栄養を補えますよ。

    材料 2人分
    木綿豆腐 1/3丁(100g)
    アボカド 1/2個
    生ひじき 50g
    にんじん 1/4本(40g)
    オリーブオイル 小さじ2
    A しょうゆ・みりん 大さじ1/2
    A ガーリックパウダー 少々
    プチトマト 3個
    レモン汁 小さじ1
    塩こしょう 少々

    ●『簡単!デリ風 ひじきとアボカドのお豆腐サラダ』
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    朝からしっかり!アボカド入りジャーマンポテト

    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142686

    こちらのレシピは、朝からしっかりお腹を満たしたい方にもおすすめ。じゃがいも、ウインナー、アボカド、玉ねぎを炒めたジャーマンポテトです。

    お酢と粒マスタードでさっぱりと味付けするので、朝でも食べやすい一品。ウインナーの代わりにベーコンを使ってもおいしいですよ。

    材料 2人分
    ウインナー 5本
    アボカド 1/2個
    じゃがいも 小1個(100g)
    玉ねぎ 1/4個
    A 粒マスタード 小さじ2
    A 酢 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・こしょう 少々
    刻みパセリ・ケチャップ 適量

    ●『ジャーマンアボカドポテト』
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    アボカドを朝に食べたい 3つの理由

    最後に、アボカドを朝食に摂るメリットを3つご紹介。

    ① ビタミンEで1日元気に!
    アボカドには、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれます。ストレスを防ぐ効果が高いため、1日の始めにぜひ摂りたい食材なのです。

    ② 良質の油で血液サラサラ!
    アボカドには、血液をサラサラにするオメガ9という良質な油もたっぷり。オメガ9は体のエネルギー源となる大事な栄養素です。

    ③ 食物繊維たっぷりでお通じ促進
    アボカドの食物繊維量は、果物の中でもダントツ!朝からお通じを改善するために積極的に摂りたいですね。


    さっそく明日の朝から、アボカドレシピをぜひ試してみてくださいね!




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