簡単！デリ風　ひじきとアボカドのお豆腐サラダ

• 10分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/3丁(100g)
• アボカド
  1/2個
• 生ひじき
  50g(または戻したひじき)
• にんじん
  1/4本(40g)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• プチトマト
  3個
• レモン汁
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパー2枚でくるんで、重しをのせ5分以上水切りする。 にんじんはスライサーなどで千切りにする。 プチトマトは半分に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、生ひじきと１のにんじんを炒める。 にんじんがしんなりしたら、A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ガーリックパウダー少々で調味する。

  
• 3

  木綿豆腐とアボカドを1.5cm角に切ってボウルに入れ、２とプチトマト、レモン汁を加えて混ぜる。 塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

長時間おくとアボカドが変色したり、豆腐から水分が出たりするので、和えるのは食べる直前がおすすめ。 ガーリックパウダーが味の決め手。入るとぐっと味が引きしまります。もしパウダーがない場合、手順２でにんにくチューブ（またはにんにくみじん切り）を一緒に炒めてガーリック風味をプラスするのがおすすめです。

作ってみた！

質問