副菜
簡単あえるだけ ＊ ひじきとお豆のパワーサラダ
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間5分
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（69）
鉄分やカルシウム、ビタミン、食物繊維がたっぷりとれる、ヘルシーなかんたん和風サラダ。 味つけは市販のごまだれ（ごまドレッシング）でＯＫですが、食材同士の相性がいいので、飽きずにおいしくいただけます。
材料6人分
- 小松菜1束(150g)
- 木綿豆腐1丁(200g)
- ひじき（ドライパックまたは水煮）50g
- 大豆（ドライパックまたは水煮）60g
- ごまだれ（ごまドレッシング）大さじ3～
作り方
ポイント
◆小松菜は生で使いますが、青臭さが苦手な場合やかたさが気になる場合は軽く下茹で（レンジでも可）してください。また、茹でたにんじんなどを彩りに加えてもおいしいです。 ◆水っぽくならないよう、具材の水けをしっかり切っておくのがおいしく作るためのコツ。ひじきや大豆も汁けを切って使います。 ◆味つけのごまだれ（ごまドレッシング）の量はお好みでどうぞ。小松菜だけ先にあえておくと全体がバランス良く仕上がります。
- 1
木綿豆腐は水切りしておく。 （時間がない場合は、キッチンペーパーで包んで電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱。）
- 2
小松菜はよく洗って食べやすい長さに切り、ごまだれ（ごまドレッシング）であえる。
- 3
2 に、木綿豆腐、ひじき（ドライパックまたは水煮）、大豆（ドライパックまたは水煮）を加え、全体をざっくりと混ぜる。
レシピID
411231
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。