副菜
簡単あえるだけ ＊ ひじきとお豆のパワーサラダ
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間5分
鉄分やカルシウム、ビタミン、食物繊維がたっぷりとれる、ヘルシーなかんたん和風サラダ。 味つけは市販のごまだれ（ごまドレッシング）でＯＫですが、食材同士の相性がいいので、飽きずにおいしくいただけます。
材料6人分
- 小松菜1束(150g)
- 木綿豆腐1丁(200g)
- ひじき（ドライパックまたは水煮）50g
- 大豆（ドライパックまたは水煮）60g
- ごまだれ（ごまドレッシング）大さじ3～
作り方
ポイント
◆小松菜は生で使いますが、青臭さが苦手な場合やかたさが気になる場合は軽く下茹で（レンジでも可）してください。また、茹でたにんじんなどを彩りに加えてもおいしいです。 ◆水っぽくならないよう、具材の水けをしっかり切っておくのがおいしく作るためのコツ。ひじきや大豆も汁けを切って使います。 ◆味つけのごまだれ（ごまドレッシング）の量はお好みでどうぞ。小松菜だけ先にあえておくと全体がバランス良く仕上がります。
- 1
木綿豆腐は水切りしておく。 （時間がない場合は、キッチンペーパーで包んで電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱。）
- 2
小松菜はよく洗って食べやすい長さに切り、ごまだれ（ごまドレッシング）であえる。
- 3
2 に、木綿豆腐、ひじき（ドライパックまたは水煮）、大豆（ドライパックまたは水煮）を加え、全体をざっくりと混ぜる。
レシピID
411231
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
