主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

男子が喜ぶ【豚こま玉ねぎの甘辛炒め】ガッツリ節約おかず◎

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

レシピ 

新年度が始まって、少しずつ疲れを感じ始める時期ですよね。そんなときに頼りになるのが、フライパンひとつで完結する「ワンパンパスタ」です。ひと皿で満足感もバッチリなパスタをご紹介します♪

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<h2>ひと皿で栄養も彩りも！新生活にうれしい「時短ワンパンパスタ」</h2>


新生活や新学期が始まって、はや2週間。少しずつ新しい環境に慣れてきた一方で、知らず知らずのうちに疲れがたまりやすい時期でもあります。「今日のご飯作り、ちょっと面倒だな……」と感じる日もあるのではないでしょうか？

そんなときに心強い味方になってくれるのが、フライパンひとつで完成する「ワンパンパスタ」です。

最大の魅力は、パスタを別でゆでる必要がなく、具材と一緒に煮込むだけでOKという手軽さ。洗い物がグッと減るだけでなく、麺がソースのうま味を芯までたっぷり吸い込んでくれるので、驚くほど満足感のある仕上がりになります。

今回は、忙しい平日の夕食から、のんびり過ごしたい休日のランチまで、肩の力を抜いて作れる厳選レシピをご紹介します。無理なく美味しいひと皿で、心とお腹を心地よく満たしてあげましょう♪

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<h2>みんな大好きな王道メニュー「定番パスタ」5選</h2>
まずは、飽きのこない定番の味わいから。フライパンの中でソースと麺が一体化するので、シンプルな材料でも深みのある味に仕上がりますよ。

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<h3>ひき肉たっぷりで子どもも喜ぶ！ミートソースパスタ</h3>
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ひき肉をあえて触らずに焼き付けることで、肉のうま味と香ばしさを最大限に引き出します。ソースと一緒に麺をゆで上げるので、パスタが濃厚なうま味をたっぷり吸い込み、驚くほどもっちもちの食感に仕上がります。

●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/480786">パスタ別ゆで不要！挽き肉たっぷり「ミートソースパスタ」</a>

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<h3>懐かしい味わい！喫茶店風ナポリタン</h3>
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ケチャップに焼肉のたれを隠し味として加えることで、まるでお店のような奥行きのある味わいに。どこか懐かしくも濃厚な、喫茶店風の本格派ナポリタンです。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/495570">【ズボラで悶絶♪】感動のワンパンナポリタン☆別ゆで不要！</a>


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<h3>コツ不要で失敗しない！ペペロンチーノ</h3>
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難しい「乳化」の工程も、パスタのでんぷん質が溶け出したゆで汁をそのまま使うことで、テクニックいらずでとろりと濃厚な仕上がりに。仕上げに追いにんにくを加えることで、ガツンとパンチの効いた香りが口いっぱいに広がります。

●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/480818">コツ不要！別ゆでも不要！失敗しない【ペペロンチーノ】</a>

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<h3>ほっとする味わい！きのこの和風スープパスタ</h3>
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めんつゆをベースにした優しいだしに、きのこの香りとベーコンの塩気が溶け込んだスープ仕立て。仕上げに加えるバターのコクが和風だしと絶妙にマッチし、最後の一滴まで飲み干したくなる奥深い味わいです。

●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/380993">ワンパンきのこの和風スープパスタ【時短・簡単・ランチ】</a>


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<h3>うま味たっぷり！トマトとツナのパスタ</h3>
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ツナ缶をオイルごと使い、魚介のうま味と野菜のエキスをパスタに閉じ込めました。にんにくの香りを移したオイルで玉ねぎをじっくり炒め、野菜の甘みを凝縮。そこにトマトの酸味とツナのコクが重なり合う、濃厚でリッチなひと皿です。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/431926">【フライパン1つ】簡単トマトとツナのワンパン絶品パスタ！</a>

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<h2>濃厚でコク深い味わい「クリームパスタ」3選</h2>
ちょっと贅沢な気分を味わいたいときは、クリーミーなパスタをどうぞ。牛乳や豆乳を使ってフライパンで煮込むだけで、とろりと濃厚なソースが完成します。

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<h3>家族が大絶賛！ほうれん草とベーコンのクリームパスタ</h3>
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生クリームを使わず、牛乳とスライスチーズで驚くほど濃厚でクリーミーなソースが完成します。バターでソテーしたベーコンの味わいと、ほうれん草の彩りが食欲をそそる、家族から「お店の味」と絶賛される自信作です。

●motoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/615888/recipe/441362">ほうれん草とベーコンの濃厚クリームパスタ
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<h3>生クリーム不使用で濃厚！明太クリームパスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c44894b7cd76205e1eeb90a9e55c32b9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c44894b7cd76205e1eeb90a9e55c32b9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c44894b7cd76205e1eeb90a9e55c32b9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ワンパン明太クリームパスタ♪生クリーム不使用で濃厚な仕上がり" loading="lazy" />

牛乳と和風だしをベースに、バターのコクをプラスした濃厚な明太ソースが自慢です。パスタがソースを吸いながらゆで上がるので、ひと口ごとに明太子のつぶつぶ感と味わいがしっかり絡み、大葉の爽やかな香りがアクセントを添えます。

●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/486889">ワンパン明太クリームパスタ♪生クリーム不使用で濃厚な仕上がり</a>


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<h3>包丁要らず！ツナの濃厚クリームパスタ</h3>
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包丁を使わず、キャベツをちぎって入れる手軽さながら、ツナの油とスライスチーズ、白だしの相乗効果で驚くほど深みのある味わいに。隠し味のみりんが、クリームソースに優しい甘みとツヤを与え、満足感のある仕上がりに。

●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/430808">包丁不要フライパンひとつで絶品♡【ツナの濃厚クリームパスタ】</a>

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<h2>旬の味覚を楽しむ♪「春野菜パスタ」2選</h2>
みずみずしい春野菜を主役にした、素材のうま味が引き立つ一品です。野菜本来の甘みや香りを生かした、この時期限定のメニューをぜひお楽しみください。


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<h3>春の味覚を楽しむ♪菜の花としらすのパスタ</h3>
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白だしひとつで味が決まる、春の訪れを感じる和風パスタです。菜の花のほろ苦さとしらすの程よい塩気が絶妙に調和し、仕上げのオリーブオイルとにんにくの香りが素材の味をさらに引き立てます。

●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/500088">【菜の花としらすのワンパンパスタ】春の味覚を楽しむ</a>

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<h3>コクたっぷり！春キャベツとベーコンのクリームスープパスタ</h3>
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旬の春キャベツと新玉ねぎの甘みを存分に味わえる、春色のひと皿。生クリームを使わず、粉チーズとバターでコクを出してスープ仕立てにすることで、軽めながら満足感のある優しい味に仕上げました。

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/373590">春キャベツとベーコンのクリームスープパスタ。簡単ワンポット！</a>

 
いかがでしたか？　手間を省きつつもしっかり美味しいワンパンパスタを、ぜひお試しください♪

【ワンパンパスタ10選】新生活疲れの救世主！洗い物も手間も最小限で栄養満点♪｜定番の味から春野菜まで

老舗の喫茶店やお惣菜屋さんを思わせる、どこか懐かしい味わいの「スパゲッティサラダ」。それがなんと保存容器に材料を入れてレンチンするだけで作れちゃうんです！　今回は、ずぼらでも気軽に作れる簡単スパサラレシピをご紹介します♪

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<h2>パスタの別ゆでは不要！あの懐かしの味がラクラク作れる</h2>

昔懐かしい喫茶店や洋食屋で、ハンバーグや唐揚げなどの付け合わせとしてお皿の隅にちょこんとのって出てくる。もしくは、お惣菜屋さんの定番として、バットにたっぷり入ってショーケースの中に慎ましく並んでいる…。

そんなイメージのある「スパゲッティサラダ」。彩りよくきゅうりやハム、にんじんなどが入っていて、大抵はちょっぴり濃いめの味付けになっていて。メインの箸休め的にひと口ぱくりと食べると…うーん、これもしみじみ美味しい。そんな名脇役ですよね。

メインに添えられていると何となくうれしくなるスパゲッティサラダですが、これだけを作るために大鍋でお湯を沸かしてパスタをゆでるのもなあ…と、思いませんか？　ここで、「うん、そう、面倒だよね」と思っちゃった人、今回は必見ですよ！

このコラムでは、なんと耐熱保存容器ひとつ＆オールレンチンで完成するという、思わず「すぼらさん、寄っといで！」と言いたくなる、夢のように簡単なスパゲッティサラダをご紹介します！

レシピを考案したのは、呑兵衛料理家としても名を馳せる<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316">おねこ</a>さん。数多くの名おつまみを生み出しているおねこさんですが、最近は「ずぼら喫茶」も開店中！　懐かしの喫茶店メニューが、ずぼらで難なく作れるうれしいレシピを発信されています。

同時に、ガッツリ好きが泣いて喜ぶ「人気食堂シリーズ」も提案。後半では、その両シリーズのレシピをピックアップ！　ぜひ併せてチェックしてみてくださいね♪





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<h2>献立をボリュームアップ！「ずぼら喫茶のスパゲッティサラダ」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe855d49d4bb82d8aaa92ec59277764b.jpg" alt="ずぼら喫茶のスパゲッティサラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h3>材料（4人分）</h3>


スパゲッティ　100g 
A水　1カップ(200ml) 
A砂糖(てんさい糖)、鶏がらスープの素　各小さじ1/2 
A塩　ひとつまみ 
ツナ(油漬け)　70g(1缶) 
玉ねぎ　50g(中1/4個) 
にんじん　20g(1/10本) 
ポン酢　小さじ1 
きゅうり　30g(1/4本) 
マヨネーズ　大さじ3 
こしょう　適量


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　耐熱保存容器に材料を入れ、レンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5af91e52f995a80ce608b2900977d0c9.jpg" alt="耐熱保存容器に材料を入れ、レンジで加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

余裕をもって材料を入れられる大きさの耐熱保存容器に、Aの水、砂糖、鶏がらスープの素、塩と、ツナ缶の油を入れてかき混ぜます。

スパゲッティを3等分に折って入れます。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにしてスパゲッティの上にのせ、蓋をせずに電子レンジ（600W）で6分加熱します。一度取り出してかき混ぜ、追加で3分加熱しましょう。

おねこさんは、2.0mmの太いスパゲッティ（6分ゆでの早ゆでタイプ）を使用。細いパスタでも問題ありませんが、太めの方が美味しく感じるのでおすすめとのこと。1回目のレンジ加熱の時間を、使用するパスタの袋表記の時間に合わせるとうまく仕上がることが多いそうですが、様子をみて調整しましょう。

また、ツナ缶の「油」だけを入れ、具は入れないように注意してくださいね。油を入れておくことで、時間が経ってもパスタがくっつきにくくなります。

油漬けのツナがなく水煮缶で作るときは、サラダ油またはオリーブオイルを小さじ2入れるといいそうですよ。


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<h4>2.　熱いうちにポン酢を加えてかき混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a6b0eeb09474420c7b128b6b1c44873.jpg" alt="熱いうちにポン酢を加えてかき混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

熱いうちにポン酢を加えてかき混ぜ、冷まします。味をよく染み込ませるために、必ず熱いうちに！


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<h4>3.　ツナ、きゅうり、マヨネーズなどを加えて混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6692f41028b009ce0987dbe5c501cd1.jpg" alt="ツナ、きゅうり、マヨネーズなどを加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

しっかり冷ましたあと、缶汁を軽く切ったツナ缶の具、細切りにしたきゅうり、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜれば完成です！　これで味がボケず、しっかりコクうまに仕上がりますよ♪

冷蔵保存の目安は3日です。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9df2729da5b0db09a5092467c390749.jpg" alt="ずぼら喫茶のスパゲッティサラダ完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

編集部のスタッフも実際に作ってみました！　耐熱保存容器は15cm四方で深さのある蓋つきコンテナを使いました。容器には「ちょっと大きいかな？」と思うくらい余裕があった方が、レンジにかけるときに安心なうえ、混ぜるときもラクですね。

具材をカットする以外は全部レンジにおまかせなので、「料理をしている」という気にもならないほどラクちん。レンチンしている間にもう一品作れてしまったほどです。

混ぜるときだけはテキパキと気合いを入れて。スパゲッティ1本1本がツナ缶の油でコーティングされるとのちのち束になってくっつかず、また熱いうちにポン酢と混ぜ合わせることでしっかりと味が決まります。

いやー、こんなに簡単でよいのでしょうか。しかも、このまま冷蔵庫にインできるという…それもめちゃくちゃラクじゃないですか？　洗い物が少ないのもずぼら的高ポイントです。

さて、お味の方はというと…？　ひと口食べた瞬間に広がる、ノスタルジー。これは本当に、いつかどこかで食べてきた、懐かしの味ですね。しっかりとコクがあってまろやか。付け合わせにしておくのはもったいないくらいですが、さりげない量だからいいのかなという気も。それくらい、ひと口での満足感があります。

太めのスパゲッティ推奨、というのも納得。このパンチのある味わいに、もちもちっとしたパスタそのものの存在感が活きてきますね。

1回では食べきれなかったので、翌日のお弁当にも投入。しっかりめの味わいなので、冷めてからも十分に実力を発揮。これがお弁当に入っていたら、主役の肉おかずのように喜ばれるんじゃないかと思います。

おねこさん的には、食パンに少しからしマヨネーズを塗ってから挟んで、スパサラサンドにするのも喫茶店っぽくておすすめとのこと。楽しいですね！　今度はそれをやってみようと思います♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467018">【ずぼら喫茶のスパゲッティサラダ】タッパーでレンチンするだけ</a>


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<h2>全部試してみたい♪おねこさんの「ずぼら喫茶＆人気食堂レシピ」6選</h2>


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<h3>ふんわり極上♪ずぼら喫茶の厚焼き卵サンド</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e92b4ad9d285ee5cfd1c2f9b35992c0.jpg" alt="【ずぼら喫茶の厚焼き玉子サンド】タッパーでレンチンするだけ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらも耐熱保存容器とレンジで簡単に作れる厚焼き卵サンドです。耐熱保存容器に水と調味料を入れてよく混ぜ、卵を割り入れてかき混ぜたあとは、様子を見ながらレンジで加熱→混ぜるを繰り返すだけ！　ふんわりじゅわっとした厚焼き卵で、喫茶店気分を味わっちゃいましょう♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467023">【ずぼら喫茶の厚焼き玉子サンド】タッパーでレンチンするだけ</a>


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<h3>ガツンと濃厚！ずぼら喫茶のチーズナポリタン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09db1aa6ea0f1db61c2a4461a8f94da4.jpg" alt="【ずぼら喫茶のチーズナポリタン】タッパーでレンチンするだけ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

昭和なレトロ喫茶に登場するようなナポリタンも、耐熱保存容器×レンチンのすぼら工程で完成！　具材は当然、ウインナー、ピーマン、玉ねぎの定番3種、味付けも昔ながらのケチャップ＆バター。ですが、おろしにんにくとピザ用チーズを加えることでガツンと濃厚な味わいに。クセになること間違いなし♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/466991">【ずぼら喫茶のチーズナポリタン】タッパーでレンチンするだけ</a>


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<h3>パンチのあるメインのお供に！ずぼら喫茶の春雨サラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c8ab67285d396e3cd4446b543b24929.jpg" alt="【ずぼら喫茶の春雨サラダ】タッパーでレンチンするだけ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

定食の小鉢として出てきそうな、優しく落ち着いた味わいの春雨サラダです。ガツンと強めのメインおかずの箸休めとして◎。作り方は今回紹介したスパゲッティサラダとほぼ同じです。なので、こちらもとてもラクちん！　メインを作っている合間で、チャチャッと作れますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467118">【ずぼら喫茶の春雨サラダ】タッパーでレンチンするだけ</a>


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<h3>白ご飯とビールがすすむ！人気食堂の肉野菜炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ab386ad6b7dd016e710bf10483e1b97.jpg" alt="【人気食堂の肉野菜炒め】ざっと炒めるだけでガツンと旨い！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

一方、こちらは食べ盛り、働き盛りが喜ぶガッツリおかずをテーマにした「人気食堂」シリーズ。豚バラ肉と、あとは冷蔵庫にありそうなキャベツ、玉ねぎ、にんじんなどで作る定番の肉野菜炒めです。ご飯がすすむ味付けで、あっという間にペロッと2人前を食べてしまいそうなほど美味しいですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467014">【人気食堂の肉野菜炒め】ざっと炒めるだけでガツンと旨い！</a>


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<h3>ガッツリ好きに贈る♪人気食堂の爆うまソースカツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d01558757db416ff8dd2493312391ffb.jpg" alt="【人気食堂の爆うまソースカツ】むね肉切り方/卵なし/揚げない" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お財布にもずぼらさんにも優しいガッツリ系おかず、爆うまソースカツ。カロリーなんて気にしちゃいけない、そんな気分の胃袋の要求にきっちり応えてくれるパンチのある美味しさです。ベストパートナー、せん切りキャベツはぜひ多めにご用意を。鶏むね肉をやわらかく仕上げる切り方（画像付き）は必見です！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467199">【人気食堂の爆うまソースカツ】むね肉切り方/卵なし/揚げない</a>


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<h3>かさ増ししても大満足！人気食堂の爆盛り牛丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66172319a3a74bf8b440257cd99c53e1.jpg" alt="【人気食堂の爆盛り牛丼】安く簡単にお腹いっぱい食べさせたい!" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

安くて簡単、食いしん坊の「お腹すいたー！」をひと口で黙らせる爆盛り牛丼がこちら。玉ねぎとしらたき多めで節約にも♪　たっぷりできあがるので、食べきれなければ翌日のお弁当にイン。あえて取っておいて肉じゃがにスライドさせ、翌日もずぼらご飯で済ませるのもありですね。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/467282">【人気食堂の爆盛り牛丼】安く簡単にお腹いっぱい食べさせたい!</a>


 
自他ともに認める呑兵衛料理家のおねこさんは、豊富な食材に魅了されたがゆえに北海道永住を決めたという生粋の食道楽でもあります。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。

そんなおねこさんのモットーは、「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい！」。夜を盛り上げるおつまみレシピとご飯がすすむおかずをメインにレシピ開発・発信していらっしゃいます。

著書『ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂』（宝島社）は、冷蔵庫にあるものでさっと作れて、とびっきり美味しいおかずが満載。ボリューム満点の肉・魚おかずや、あるものでパパッと作れる絶品おつまみ、野菜たっぷりがうれしい副菜など、今すぐに使えるレシピがそろっていますよ。

おねこさんのほかのレシピが気になった方は、レシピルームやInstagramもチェックしてみてくださいね♪


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d060fee45b1a08fa6dffcd2a41e112c.jpeg" alt="おねこさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
おねこさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316">https://oceans-nadia.com/user/230316</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/oneko_kitchen">https://www.instagram.com/oneko_kitchen</a>

ずぼら喫茶開店♪オールレンチンで簡単すぎる「スパゲッティサラダ」

平日の夜ご飯や休日のランチなど、パパッと済ませたいときに大助かりなのがパスタ。今回は、そんなパスタをさらに簡単に美味しく作る電子レンジのみを使った「レンチンパスタ」のレシピをNadia Artistのスギヤマ　ヒサエさんがご紹介。材料費もほぼ100円以内とコスパもばっちり！　節約中の献立にもぴったりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>なんといってもラクちんが魅力の「レンチンパスタ」</h2>
火を使わない、レンジのみで完結する「レンチンパスタ」。魅力はなんといってもラクに作れるところ。レンジで加熱している間は完全に自由の身！　なので、ほかの料理を同時進行で作ることができ、とても効率的にご飯作りができますよね。特に忙しいときにはとても助かります。我が家ではパパッと済ませたいひとりご飯や、休日の子どものランチなどによく作っています。
今回は、簡単に作れてしかも食材費（パスタを除く）が1食あたりほぼ100円で作れるおすすめのレシピをご紹介したいと思います。暑い時期にも活躍するレシピばかりですので、夏休みのランチにもいかがですか？　ぜひ、参考にしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>1食あたりほぼ100円！簡単レンチンパスタ5選</h2>
それでは、びっくりするほど簡単なレンチンパスタのレシピをご紹介していきますね！　今回ご紹介するレシピでは、パスタの種類はすべてスパゲッティ（7分ゆでのもの）を使用しています。

&nbsp;<h3>暑い日にぴったり！トマトと大葉の冷製パスタ【1人前：約80円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c35c4d22b61464729a2daaa7759d5374.jpg" alt="【ペロッと完食♡トマトと大葉の冷製パスタ】暑い日におすすめ！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
味のベースはオリーブオイルとめんつゆのみ。そこに、アクセントとして柚子胡椒を加えてより美味しく仕上げました♪　大葉と、柚子胡椒のピリッと爽やかな風味が食欲をそそります！　さっぱり食べられるのでひと皿ペロッと完食できちゃいますよ。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
大葉 
ミニトマト 
めんつゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/441049">【ペロッと完食♡トマトと大葉の冷製パスタ】暑い日におすすめ！</a>

&nbsp;<h3>隠し味は〇〇！どこか懐かしい喫茶店風ナポリタン【1人前：95円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae4c9ecae60f9ca8d3ef0ec24ffbd467.jpg" alt="【レンジで一発！喫茶店のナポリタン】隠し味はアレ◎" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
どこか懐かしい味わいのナポリタンです。隠し味は、ほ〜んの少しのインスタントコーヒー！ 　なくても十分美味しいですが、加えることで味に深みが出てより美味しくいただけます。大人も子どもも大好きな味です♪　パパッと簡単に作れる手軽さが◎。



【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
玉ねぎ 
ピーマン 
ウインナー 
インスタントコーヒー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/440645">【レンジで一発！喫茶店のナポリタン】隠し味はアレ◎</a>

&nbsp;<h3>生クリーム不使用なのに濃厚！簡単カルボナーラ【1人前：約110円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dae9b05b2d84fbcdf8c6995f357fa5c.jpg" alt="【レンジでお手軽♡濃厚カルボナーラ】生クリームなし" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
レンジでとっても気軽に作れるカルボナーラです。生クリームを使いませんがしっかり濃厚な味わいに仕上がります。家族に作ったときも、レンジで作ったとはバレませんでした（笑）。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
ベーコン 
にんにく 
卵 
粉チーズ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/430284">【レンジでお手軽♡濃厚カルボナーラ】生クリームなし</a>

&nbsp;<h3>和えるだけで簡単！和風たらこパスタ【1人前：約120円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81cb4cbab569fa03e8bffebcb3dcce4e.jpg" alt="【レンジでかんたん♡和風たらこパスタ】和えるだけで完成〜！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
レンジでゆでたパスタをボウルで和えるだけのレシピです。シンプルな味なので飽きずにどんどん食べられます！　簡単なうえ、家族にも喜んでもらえるので、我が家ではヘビロテレシピになっています。たらこを明太子に変えても美味しいですよ。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
たらこ 
めんつゆ 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/434931">【レンジでかんたん♡和風たらこパスタ】和えるだけで完成〜！</a>


&nbsp;<h3>レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ【1人前：86円】</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e08fdccf7e9f0240d41bd51449889d5e.jpg" alt="【レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ】速うまパスタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
キャベツ、ベーコン、しめじが入った、ボリューム満点でもりもり食べられるペペロンチーノのレシピ。こちらは器に材料をのせてレンジで10分チンするだけ！　辛いのが苦手な子どもには唐辛子抜きで作るのがおすすめです。


【主な材料】 
スパゲッティ(7分ゆでのもの) 
キャベツ 
しめじ 
ベーコン



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/430461">【レンジで10分！お手軽ペペロンチーノ】速うまパスタ</a>

いかがでしたでしょうか？　今回ご紹介したレシピはどれも安くて簡単で、マネしやすいものばかりだと思います。特に夏場は暑くて火を使いたくないので、レンジで作れるレシピはかなり使えますよ！　覚えておくととても便利です。今回ご紹介したレシピの中にひとつでも気になるものがあれば、ぜひお試しいただけるとうれしいです♪





 
 

●ハードルは低く。クオリティーは高く。そのほかのスギヤマ　ヒサエさん執筆のコラムはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/article/3324">・今日の献立をお助け♪スギヤマ　ヒサエさんの野菜ひとつでできるやみつき副菜</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/article/3867">・【辛さレベル別】暑い夏こそ辛いもの！ツルンと食べたい辛うま麺レシピ7選</a>

ラクちん、美味しい！材料費ほぼ100円のレンチンパスタ5選

埼玉

栄養士

東京家政大学

食品衛生管理者

食品衛生監視員

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

食育栄養コンサルタント

公益社団法人日本フードスペシャリスト協会

フードスペシャリスト

子どもから大人まで、根強い人気の「たらこパスタ」。スパゲッティをゆでてボウルで和えるだけなので、おうちでも簡単に作れます。今回は、マヨネーズや牛乳は使用せず、バターと醤油でシンプルに仕上げるレシピをご紹介。大葉や海苔などお好みのトッピングで召し上がってくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>人気のたらこパスタをおうちでも！</h2>


和風パスタの中でも定番で根強い人気の「たらこパスタ」。たらこの塩気が美味しく、無性に食べたくなることはありませんか？　実はおうちで作るのも、スパゲッティをゆでてボウルで和えるだけなのでとっても簡単なんです。


今回はマヨネーズや牛乳は使用せず、バターと醤油でシンプルに仕上げるレシピをご紹介します。これで、生のたらこの美味しさをグッと引き立ててくれます。お好みで大葉ときざみ海苔をのせて召し上がってくださいね！


&nbsp;<h2>基本のたらこパスタの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


スパゲッティ　160〜200g 
たらこ　1腹(約60g) 
大葉　4〜5枚 
きざみ海苔　適量 
バター　20g(室温に戻す・有塩でも無塩でもOK) 
醤油　小さじ1/2〜大さじ1/2 
パスタのゆで汁　40ml前後


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


＜熱湯を用意する＞ 
1．鍋に熱湯を2L沸かす。塩（分量外・小さじ4）を加えてさっと混ぜる。


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【ポイント】 
・熱湯はたっぷりと沸かします。2人前のパスタには1.5L〜2Lくらい用意すると、温度が下がりにくく上手にゆであがります。 
・塩は熱湯に対して1％を目安に。塩を加えると下味が付くのと、コシのあるゆであがりになります。 
・塩は水の状態から入れて沸かすと塩分濃度が上がってしょっぱくなるので、沸いてから入れるようにしてくださいね。



＜パスタをゆでる＞ 
2．鍋にスパゲッティを入れて表示通りにゆでる。


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【ポイント】 
・ゆであがったらソースとさっと和えるだけなので、スパゲッティはアルデンテではなく表示通りにややしっかりとゆでます。 
・パスタを入れたら一度菜箸で少し混ぜてくっつかないようにしてください。ゆでている間は混ぜすぎると湯の温度が下がるのと、パスタの表面がボロボロになることもあるのでほどほどに。



＜トッピングの準備＞ 
3．大葉は軸を除いて、せん切りにする。


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【ポイント】 
パスタをゆでている間にトッピングの用意をします。面倒なときは大葉は切らずにちぎるのでもOK！　お好みできざみ海苔やかいわれ大根、青ねぎの小口切りや白髪ねぎでも美味しいです。



＜ソースの準備＞ 
4．たらこは横半分に切り（または縦に切り込みを入れて）、薄皮を外して身を取り出す。ボウルに入れて、室温に戻したバターも加えておく（混ぜなくてOK）。


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【ポイント】 
バターはパスタの余熱で溶けますが、手早く溶けてパスタに絡むよう、あらかじめ室温に戻すか、電子レンジ600Wで10秒ほど加熱しておくと安心です。



＜ゆで汁を取っておく＞ 
5．スパゲッティがゆであがる直前に、ゆで汁をカップなどに取っておく。


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【ポイント】 
パスタがほぐれやすいようにゆで汁を使用します。パスタのうま味が出ていて、かつ湯が冷めない、ゆであがり直前のタイミングで分量より少し多めに取っておきます。



＜和える＞ 
6．スパゲッティがゆであがったら湯を切り、たらこの入ったボウルに入れ、ソースと手早く和える。パスタのゆで汁を加えて絡めやすくし、バターを溶かしながらソースを全体に混ぜる。


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【ポイント】 
取り出しておいたゆで汁を加えてほぐしながら混ぜます。



＜醤油で味を調える＞ 
7．味を見てから醤油を回しかけて、さらに混ぜる。


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【ポイント】 
たらこの塩分、ゆで汁の量や、バターが有塩か無塩かによって塩気が違います。必ず味を見てから、醤油を少しずつ調整しながら入れてください。



＜できあがり＞ 
8．器に盛り付けて、大葉、きざみ海苔を添える。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/426378">和えるだけ！簡単『基本の和風たらこパスタ』</a>

 

いかがでしたでしょうか？　定番で人気のたらこパスタはやっぱりなじみがあって、美味しいですよね。たらこを明太子に代えれば「明太子パスタ」になります。いかの刺身を細切りにして一緒に和えても美味しいですよ！　いろいろアレンジも楽しんでみてくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



&nbsp;

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3130">【簡単パスタ】30選｜10分以内でできる人気レシピを厳選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2028">【和風パスタ】の簡単バリエーション30選｜子どもから大人までみんなが大好きな味♪</a>

本当に美味しいたらこパスタ｜何度も作りたい定番レシピVol.274

寒い季節にぴったりな濃厚トマトクリームのスープパスタを、Nadia Artistのちおりさんが教えてくれました♪　スープパスタを作るときに気を付けたいのはパスタのゆで時間。アルデンテが長続きする「ピエトロ　AGNESI(アネージ)」で作るスープパスタレシピをチェック！


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<h2>寒い季節にうれしいスープパスタ</h2>

まだまだ寒い日が続きますね。そんな日の夕飯は、簡単に作れて体がポカポカになる、しかも食べごたえ抜群のスープパスタがおすすめ！　スープパスタは手軽に作れる上、アツアツのスープで体が温まりやすく、パスタの量をいつもより少なめにしても、具だくさんにすれば満足度が高まります！

コンソメベースや、ミルクベース、和風、韓国風など、スープパスタはアレンジ豊富。我が家では、すき焼きの〆にゆでたパスタを入れて、スープパスタ風にしていただくことも！　卵を落としてサッと煮ると、簡単に和風スープパスタ半熟卵のせが完成。刻み海苔やねぎを散らせば、〆ならぬ立派な一品に。こちらもすごく美味しいので、機会があればぜひお試しいただけるとうれしいです！


&nbsp;
<h2>スープに絡めてもアルデンテの食感が残る「ピエトロ　AGNESI(アネージ)」</h2>

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イタリア産デュラムセモリナ粉100%使用の「ピエトロ　AGNESI(アネージ)」は、とにかくコシが強くてパスタを食べている満足感が段違い！　70℃の中温でじっくり乾燥させる製法によって丁寧に作られているからこそ、時間が経ってもコシが続くのが特徴です。アルデンテ状態を長くキープできるので、スープパスタにはAGNESIがとても適しています。

スープパスタで気を付けたいのがパスタのゆで時間。ソースパスタを作るよりも早めにゆで上げ、残り時間はスープを吸わせながらゆでていくといいですよ！

今回使ったAGNESIは1.7mmで、通常のゆで時間は9分。このパスタなら、スープパスタのときは2分ほど早く湯切りしてスープに加えます。スープは沸騰させずにじんわり煮込み、アルデンテに仕上がるまで、パスタにスープの美味しさをしっかり吸い上げてもらいましょう！

はじめからスープでパスタをゆでる作り方もありますが、AGNESIのしっかりとしたコシを活かすために、手間はかかりますが別ゆでをおすすめします。パスタが美味しい、本格的なスープパスタになりますよ！

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<h2>スープが濃厚でうま味たっぷり!「えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ」</h2>


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今回は、濃厚でこってりとしたえびとブロッコリーのスープパスタを作りました。 

えびは香ばしく焼いておきます。トマトスープをベースに、牛乳とバターを使ってまろやかで濃厚な味付けに。今回のレシピでは、簡単に作れるよう生クリームではなく牛乳を使用し、代わりにバターを混ぜることで生クリームを使ったようなこってり感を出しています。もちろん仕上げに生クリームを加えるとさらにコクがアップするので、お好みで加えてみてくださいね♪

かなり濃厚でしっかりしたスープなので、重たいのは苦手...という方もいらっしゃると思います。その場合はAGNESIをレシピ記載の7分ではなく、袋の表示時間通り9分ゆでてから、 スープにさっと絡めるだけでもおいしく仕上がりますよ。スープは味をみて、仕上げの生クリームや牛乳の量で濃さの調整も可能です！

トマトクリーム味のパスタといったら、迷いなくえびを加えるくらい私にとっては大好きな組み合わせ！　いつもは有頭えびを使って頭でだしをとることが多いのですが、むきえびでもラクに作れるレシピにしました。オレガノを加えることで風味が加わり味に奥行きが出るので、あればぜひ加えてほしいと思います。仕上げにフライドガーリックを散らすのもあり！　パンチが効いた味わいになるので、にんにく好きな方はお試しください！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/429839">『濃厚！えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ』</a>

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<h2>コシがあってモチモチ食感。「ピエトロ　AGNESI(アネージ)」の魅力</h2>

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スープパスタだけではなく、ソースパスタを作るときにももちろん「ピエトロ　AGNESI(アネージ)」がおすすめ。私自身、一度食べてからその美味しさに驚きリピーターになりました。

やわらかな小麦の香りと抜群のコシ。時間が経過してもアルデンテの食感が続くのがAGNESI最大の魅力です。

母にプレゼントしたときも「これはどこのパスタ？　コシが違う！」と大喜びで、以来私だけではなく母もAGNESIの大ファンに！

パスタ好きのみなさんにはぜひ一度食べてほしいと思います！　まだまだ寒い日が続くので、AGNESIで作る濃厚スープパスタを食べて、体の中から温まってくださいね♪

●「ピエトロ　AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/194" target="_blank">こちら</a>をチェック


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
sponsored by 株式会社ピエトロ

アルデンテで美味しく♪寒い冬に食べたい濃厚スープパスタ

休日ランチにも活躍するパスタ。トマト系やクリーム系などいろいろな種類がありますが、子どもから大人まで食べやすい和風パスタも人気です。今回は、人気具材のきのこやツナを使ったパスタから、簡単に味付けができるめんつゆを使った定番パスタ、みんな大好き香ばしいバター醤油味、ちょっと意外な食材を合わせたアレンジレシピまで。覚えておけば役に立つこと間違いなしの和風パスタのバリエーションレシピを30品ご紹介します。

お手頃和風パスタの定番レシピ【30選】きのこやツナのバリュエーション豊富レシピ！

油と相性が良く、独特の食感をもつ「なす」は、パスタの具材にもぴったり。味にクセがないのでどんな食材とも合わせやすく、いろいろな味で楽しめます。 今回はミートソースやペペロンチーノなどの定番パスタをはじめ、トマトパスタ、和風パスタなどのジャンル別に人気のレシピをご紹介！　ポリフェノールを豊富に含み、美容にも健康にも効果的ななすのパスタ、ぜひ夏の食卓に取り入れてみてくださいね♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.いつものパスタにプラス！なすを使った定番パスタ</a> 
<a href="#heading02">2.相性抜群の夏野菜コンビ♪なす×トマトの人気パスタ</a> 
<a href="#heading03">3.和の調味料でさっぱり美味しく。なすの和風パスタ</a> 
<a href="#heading04">4.暑い日にぴったりのひんやりメニュー。なすの冷製パスタ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1.いつものパスタにプラス！なすを使った定番パスタ</h2>


ミートソースパスタやペペロンチーノなど、人気の定番パスタになすをプラス。独特の食感と味わいが加わって、いつもと違う美味しさを楽しめますよ。



&nbsp;<h3>子どもから大人まで大人気！なすとひき肉のミートソースパスタ</h3>

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コクのあるトマト味で、どの世代にも人気のミートソースパスタ。こんがり焼いたなすのジューシーな食感がたまりません！　ひき肉を炒めるときにきのこ類やセロリなどをみじん切りにして加えると、さらに美味しく仕上がりますよ。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/375149">ナスと合挽き肉のミートソースパスタ。コンソメなし！</a>


&nbsp;<h3>食欲をそそるにんにく風味。なすと豚肉のペペロンチーノ</h3>

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にんにくの香りが食欲を刺激する、食べごたえばっちりのペペロンチーノ。なすはしっかり炒めてトロトロに。豚肉とピーマンは後から加えることで、歯ごたえの違いを楽しめます♪　パスタを加えたら全体を優しく和えるようにして仕上げましょう。


●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/394217">トロトロなすと豚肉のペペロンチーノ</a>


&nbsp;<h3>どこかなつかしい美味しさ♪具だくさんの絶品ナポリタン</h3>

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野菜やウインナーなどの具材がたっぷり入ったナポリタン。ケチャップに生クリーム、ウスターソース、コンソメ、にんにくを加えた味わい深いソースは絶品！　にんにくはチューブではなく、生のにんにくをおろして使うとさらに風味がアップします。


●Natsuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/412106">何度でも食べたくなる私の絶品ナポリタン</a>




&nbsp;<h3>ピリッとした辛さがワインに合う！なすとベーコンのペンネアラビアータ</h3>

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唐辛子のピリッと辛いソースがベーコンやなすのうま味を引き立てる、ペンネアラビアータ。ベーコンは歯ごたえを活かすよう棒状に。なすは少し厚めに切ることで、トロッとジューシーな口当たりを楽しめます！　唐辛子の量はお好みで調節を。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/397207">なすとベーコンのペンネアラビアータ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.相性抜群の夏野菜コンビ♪なす×トマトの人気パスタ</h2>


加熱調理することでうま味も栄養価もアップするトマトは、炒めると美味しくなるなすと好相性！　フレッシュトマトを使った絶品パスタをはじめ、人気のレシピを集めました。



&nbsp;<h3>フレッシュトマトでうま味たっぷり！なす・玉ねぎ・ツナのトマトパスタ</h3>

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熱を入れることでトマトのうま味を引き出した、爽やかな味わいのトマトパスタ。なすはレンジで加熱してトロッと仕上げ、玉ねぎはじっくり炒めるのがポイント！　野菜それぞれの美味しさが絶妙に混ざり合った絶品パスタです。


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397137">フレッシュトマトと茄子のコク旨パスタ</a>


&nbsp;<h3>別ゆで不要の手間なしレシピ。なすとツナのトマトチーズパスタ</h3>

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ソースづくりとパスタをゆでる工程をひとつにまとめた、時短＆手間なしレシピ。フライパンでなすを炒め、水とトマト缶を加えます。沸騰したらパスタを入れ、ツナ缶と調味料を加えて味付けします。ピザ用チーズをたっぷりかけたらさらに満足度アップ！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/282187">なすとツナのトマトチーズパスタ【#麺の別茹で不要】</a>




&nbsp;<h3>風味豊かなシチリア風！なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ</h3>

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なすの名産地であるシチリア風のトマトパスタ「シチリアーナ」。素揚げしたなすとピリッと辛いトマトソースが絡んだパスタに、モッツァレラチーズを加えた、贅沢な味わいの一皿です。お好みで仕上げにバジルソースをかけても◎。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/320824">シチリアーナ🇮🇹茄子とモッツァレラのトマトパスタ</a>



&nbsp;<h3>揚げなすをトッピング！なすとベーコンのトマトソースパスタ</h3>

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ベーコンのうま味を凝縮させたトマトソースパスタに、揚げなすとたっぷりの粉チーズをトッピング。素材それぞれの美味しさをシンプルに楽しめる一品です。なすは厚めの輪切りにしてこんがり色付くまで揚げると、とろりとやわらかな口当たりに。


●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/411861">夏の定番！とろとろ揚げ茄子のトマトソースパスタ</a>


&nbsp;<h3>レンジでパパッと簡単ランチ♪なすとウインナーのパスタ</h3>

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耐熱容器にパスタやウインナーなどの具材を入れ、レンジ加熱するだけのお手軽レシピ。具材は小さめに切り、パスタ、ウインナー、なす、調味料の順に入れるのがポイントです。ケチャップの酸味とうま味にバターのコクがプラスされて、味付けもばっちり♪


●あーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/399057">レンジで簡単☆なすとウインナーのパスタ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.和の調味料でさっぱり美味しく。なすの和風パスタ</h2>


めんつゆや味噌など和の調味料で仕上げる、さっぱり美味しいパスタ。コクのある味噌風味から食欲をそそるポン酢味まで、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>めんつゆと味噌で濃いめに仕上げる！なすの和風ミートソース</h3>

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めんつゆ、味噌、ケチャップのちょっと意外な組み合わせで、あっさりしつつも濃いめの味付けに仕上げる和風ミートソース。なすはレンジで加熱して、炒め時間を短縮します。パスタにはもちろん、お弁当やビールのおつまみにも活躍してくれる一品です。


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381367">ご飯にもパスタにもおつまみにも♡和風なすミート</a>



&nbsp;<h3>だし醤油でお手軽アレンジ♪ベーコンとなすの和風パスタ</h3>

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なすとベーコンの定番パスタを、だし醤油で和風にアレンジ！　にんにく、赤唐辛子でオリーブオイルに風味を付け、具材を炒めてからだし醤油を加えて、パスタに絡めます。なすは大きめにカットして塩をふっておくことで、主役級の存在感に♪


●富岡清美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423375/recipe/412979">出汁醤油で簡単！ベーコンと茄子のピリ辛和風パスタ</a>



&nbsp;<h3>山盛り野菜で食べごたえ満点！なす・玉ねぎ・にらのトマトパスタ</h3>

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パスタが隠れるほどたっぷりの野菜がのった、インパクト抜群の一皿。玉ねぎ、なすをしんなりするまで炒めてからトマト缶を加え、味噌、みりんなどで味付けします。にらはサッと火を通し、食感を活かしましょう。仕上げにかつお節をのせたらできあがり！


●うしろさんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/213961/recipe/380847">具沢山！和風トマトパスタ</a>



&nbsp;<h3>ポン酢の風味が爽やか。なすとオクラのおろしポン酢パスタ</h3>

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トロッとした食感のなすとネバネバ食材のオクラを合わせ、おろしポン酢で味付けするさっぱり系パスタ。なすは輪切りにして塩をふっておくことでアクが抜け、しっかり下味が付きます。お好みで鶏肉や豚ひき肉を加えると、ボリューム感がアップ！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378439">なすとオクラの和風おろしパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.暑い日にぴったりのひんやりメニュー。なすの冷製パスタ</h2>


暑くて食欲がわかないときも、冷たいメニューなら美味しく食べられますよ♪　香味野菜が爽やかな和風パスタ、夏の定番おかずラタトゥイユのパスタをご紹介します。




&nbsp;<h3>香味野菜をたっぷり添えて。豚肉と揚げなすの和風おろしパスタ</h3>

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サッとゆでた豚肉と揚げなすに、大葉やみょうがなどの香味野菜をたっぷりのせた冷製パスタ。かつおだし、醤油、みりんのシンプルな和風味付けで、食欲がないときもさっぱりいただけます。だしはめんつゆを使ってもOK！


●Junyaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/329549/recipe/393438">豚バラ肉と揚げナスのおろし和風パスタ</a>




&nbsp;<h3>ビタミン豊富な夏野菜で華やかに！ラタトゥイユのスパゲッティ</h3>

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トマト、なす、ピーマン、パプリカなど、カラフルな夏野菜でラタトゥイユを作ったら、あとはパスタにのせるだけで華やかな一皿が完成！　パスタは表示時間よりもやや長めにゆで、水洗いしてからオリーブオイルを絡めるとさっぱり仕上がります。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394903">ビタミンたっぷり＊夏野菜のラタトゥイユのスパゲッティ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394896">【ひと鍋で簡単】ビタミンたっぷり＊夏野菜の万能ラタトゥイユ</a>）



 
なすのおかずレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2948">・とろとろ食感で相性ばっちり！【なす×チーズ】の絶品レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3213">・ジューシーな【なす】の人気レシピ15選｜和洋中のおかずに麺類も！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2884">・相性抜群の夏野菜！ご飯がすすむ【なす×ピーマン】レシピ15選</a>

【なす×パスタ】のレシピバリエ15選｜トマトも和風も相性ぴったり！

生クリームを使わないという、栁川さん家のカルボナーラ。何度も失敗を重ねてたどり着いたという、とっておきのレシピ。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">本場のカルボナーラは生クリームを使わない、それを知ったときはかなり驚いた私。小さい頃からチーズ好きだった私は、本場の卵とチーズで作るカルボナーラに興味津々で、すぐに作ってみました。初めて作ったときには、とろりと濃厚なソースがすぐに気に入って、これぞカルボナーラ！　なんてちょっといい気分になっていたものです。でもそれはビギナーズラック。そのあとは、卵が固まってしまって残念な思いを何回か繰り返して、ようやくたどりついたのが失敗知らずのこのレシピです。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>カルボナーラの作り方</h2>材料(2人分) スパゲッティ　160g ベーコン　80g 卵　2個 卵黄　1個 粉チーズ　大さじ4 黒こしょう　適量 白ワイン(または酒）　大さじ2 &nbsp;【作り方】 <img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd3eee38b970.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />【下準備】今回のカルボナーラは生クリームを使わない、卵がメインのもの。卵のほかにはベーコン、粉チーズ、白ワイン（またはお酒）。スパゲッティは1.7mmのものを使っています。あとは塩と黒こしょうがあればOK。鍋にたっぷりのお湯を沸かします。スパゲッティ100gに対してお湯1Lはほしいですね。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1501dd82671.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />1．卵は、全卵2個と卵黄1個。卵黄を多めに入れると、コクが増して濃厚な味わいになるんです。1人分（半量）で作るときは、中途半端な分量になってしまうので全卵1個で作ってもOKです。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc45c445016f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />2．卵は卵白のコシをしっかり切るようによく溶きます。ここでなめらかに混ぜておくと、仕上がりもなめらかに。フォークで混ぜると混ぜやすいですよ。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e852b737f52d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />3．粉チーズを加えてさらに混ぜます。

栁川かおりのレシピノート。 vol.5　失敗知らずのカルボナーラ。

えび、いか、かになどのシーフードを使ったパスタは、うま味たっぷりのごちそうメニュー。見栄えよく盛り付けたら、休日ランチはもちろん、おもてなしやホームパーティーにもおすすめですよ♪　今回は、定番のトマト系やクリーム系、シンプルなオイル系などの味付け別に、さまざまな海鮮食材を組み合わせた絶品パスタのレシピを集めました。おうちパスタのレパートリーを増やして、もっといろいろなパスタを楽しんでみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.美味しさ倍増！トマト系シーフードパスタ</a> 
<a href="#heading02">2.濃厚まろやか♪クリーム系シーフードパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.素材の風味を楽しむ！オイル系シーフードパスタ</a> 
<a href="#heading04">4.定番以外にこんなパスタも！個性豊かなシーフードパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.美味しさ倍増！トマト系シーフードパスタ</h2>


海鮮とトマト、2つのうま味の相乗効果で美味しさ倍増のトマト系パスタ。手軽な“ワンパン”パスタから自家製トマトソースの本格派まで、人気のレシピを集めました。



&nbsp;<h3>シーフードミックスで簡単！ゴロゴロ野菜のアラビアータ</h3>

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シーフードとサイコロ状にカットした野菜がたっぷり入った、具だくさんのアラビアータ。冷凍のシーフードミックスを使えば、下処理の手間なくパパッと調理できますよ。ピリッと辛いトマトソースが食欲をそそる一品です。



●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/389911">【ゴロゴロ野菜とシーフードミックス入り】ピリ辛アラビアータ</a>



&nbsp;<h3>自家製トマトソースが決め手。本格派ペスカトーレ</h3>

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えび、いか、ムール貝のうま味が自家製のトマトソースに染み出した味わい深い一皿。トマト缶に玉ねぎ、にんにくなどを加えた絶品トマトソースは作り置き可能。時間があるときにまとめて作っておくと、パスタやピザに使えて便利ですよ♪



●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/126613">万能トマトソースで作る、ペスカトーレ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393">万能トマトソース</a>）



&nbsp;<h3>フライパンひとつで手軽に作る♪魚介のトマトクリームパスタ</h3>

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パスタを茹でるのもソースを作るのもフライパンひとつでOKの手間なしレシピです。まずはフライパンでパスタを茹で、具材とトマトソース、生クリームを加えてひと煮立ちさせたらできあがり！　仕上げに粉チーズとディルを添えてどうぞ。



●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/284824">魚介の濃厚トマトクリームパスタ☆ワンポットで！</a>



&nbsp;<h3>簡単なのに本格的！えびとベーコンのトマトクリームパスタ</h3>

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プリッとしたえびの食感とベーコンのコクとうま味、濃厚なトマトクリームソースが相性抜群のパスタ。えびは下処理をしてレンジ加熱してから冷凍しておくと便利。短時間で手軽に、本格的な味わいのパスタが作れますよ。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387852">簡単お店クオリティ♡『海老とベーコンのトマトクリームパスタ』</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387815">本当に便利♡レンジで簡単『むき海老の冷凍保存』</a>）


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.濃厚まろやか♪クリーム系シーフードパスタ</h2>


まろやかな口当たりの濃厚なソースが海鮮の美味しさを引き立てるクリーム系パスタ。味わい深いアンチョビ入り、爽やかなレモン風味など、いろいろな味付けのパスタをご紹介します！



&nbsp;<h3>隠し味はめんつゆ！えびとブロッコリーのツナクリームパスタ</h3>

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玉ねぎとツナをバターで炒め、ホワイトソースを作ります。茹でておいたえびとブロッコリー、パスタを加えてとろみが付くまで煮つめたら完成！　ホワイトソースにめんつゆを加えることで、味にコクと深みが出ますよ♪


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384576">『エビとブロッコリーのツナクリームパスタ』味の決め手は…</a>



&nbsp;<h3>あっさりクリーミー！シーフードときのこの豆乳クリームパスタ</h3>

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豆乳を使ったクリームソースで、あっさりとした味わいに仕上げる一品です。シーフードときのこの組み合わせは、うま味たっぷり、満足度もバッチリ！　ソースを煮つめるときにバジルの葉を加えると、爽やかな香りがアクセントに。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140524">えびとイカときのこの豆乳クリームパスタ</a>



&nbsp;<h3>アンチョビと市販のルウでつくる、魚介のクラムチャウダーパスタ</h3>

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市販のクラムチャウダールウで手軽にホワイトソースを作るレシピ。オリーブオイルでにんにく、アンチョビを炒めて香りを出し、トマト缶とルウで魚介類とマッチする味付けに。ソースは煮つめすぎず、ほどよいとろみに仕上げるのがポイントです！


●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/400511">“クレアおばさん”魚介のトマトクラムチャウダークリームパスタ</a>



&nbsp;<h3>さっぱり爽やか！えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ</h3>

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プリプリのえびとブロッコリーの歯ごたえが美味しい、レモン風味のクリームパスタ。生クリームやチーズを使わず、牛乳だけで作るクリームソースでさっぱりした美味しさに！　レモンは火を止めてから加えて、香りを活かしましょう。


●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381324">ぷりぷりエビとブロッコリーのレモンクリームスパゲティ</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.素材の風味を楽しむ！オイル系シーフードパスタ</h2>


オリーブオイルを使って、素材そのものの美味しさを活かしたシンプルなパスタ。ピリッと辛いペペロンチーノやアクアパッツァ風など、絶品パスタをご紹介します！



&nbsp;<h3>にんにくの風味が食欲をそそる、あさりとえびのショートパスタ</h3>

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あさりとえびのうま味に、にんにく、玉ねぎの風味を合わせて濃厚な味わいに仕上げるイタリア風のシーフードパスタ。あさりの美味しさを最大限に引き出すためには、ほかの具材と分けて調理し、あとから加えるのがおすすめです！


●Tsugumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/339959/recipe/398245">イタリア発！あさりと小えびのショートパスタ</a>


&nbsp;<h3>手軽に作れる絶品パスタ！キャベツとあさりのペペロンチーノ</h3>

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オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒め、ベーコン、キャベツ、あさりを加えて蒸し焼きに。茹でたパスタを加えて塩こしょうで味を調えたらできあがりのお手軽レシピです。にんにくや赤唐辛子は細かく刻むほど辛くなるので、お好みで調節を！


●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/389513">【簡単！】春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方レシピ</a>


&nbsp;<h3>シーフードのうま味がギュッと凝縮！アクアパッツァ風パスタ</h3>

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魚介類をトマトやオリーブオイルで煮込んだナポリ料理「アクアパッツァ」風のパスタ。鯛とあさりのうま味たっぷりのスープが、パスタにギュッと染み込んでたまらない美味しさに。ミニトマト、オリーブ、イタリアンパセリで見た目も華やかです♪


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/394333">アクアパッツァパスタ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.定番以外にこんなパスタも！個性豊かなシーフードパスタ</h2>


定番パスタもいいけれど、ちょっと意外な組み合わせのパスタも新鮮。カリフラワーペーストのパスタや海鮮たっぷりの和風パスタなど、人気のレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>生クリームと相性抜群！えびとブロッコリーのミートソースパスタ</h3>

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具だくさんのミートソースと生クリームの組み合わせが絶妙なミートクリームパスタ。具材はレンジ加熱しておき、順番にフライパンに入れて煮るだけ！　パスタは表記の時間より短めに茹で、ソースと絡めながらかたさを調節すると◎。


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/384956">絶品！海老とブロッコリーのミートクリームパスタ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/384954">簡単♩本格派☆具沢山ミートソース</a>）



&nbsp;<h3>カリフラワーペーストであっさり！シーフードのラグーパスタ</h3>

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まろやかなカリフラワーペーストと、シーフードの風味がマッチしたヘルシーなパスタ。カリフラワーの美味しさを活かすため、塩と醤油でシンプルに味付けします。パスタはコクのあるソースと相性の良いタリアテッレがおすすめ。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/127500">カリフラワーペーストで　ヘルシー魚介のラグーパスタ</a>



&nbsp;<h3>シンプルな味付けで簡単♪いくらとたこの和風シーフードパスタ</h3>

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いくらとたこがたっぷりのった、見た目にも楽しい和風パスタ。味付けはめんつゆ、オリーブオイル、レモン汁と塩こしょうを合わせておき、茹でたパスタを和えるだけ！　刻んだ大葉をトッピングしたらできあがりです。


●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116082">いくらとタコの和風シーフードパスタ</a>



&nbsp;<h3>一緒に茹でれば時短に！えびとしらすととびこの冷製パスタ</h3>

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オリーブオイルとポン酢を組み合わせて、優しい酸味に仕上げるシーフードパスタ。ミニトマト、しらす、とびこは調味料と合わせておき、えびはパスタと一緒に茹でます。茹でたパスタをソースと絡める前に、しっかり水気を切るのがポイント。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/393413">【簡単ポン酢オイル】海老、しらす、とびこの冷製パスタ</a>




 
簡単ランチに！パスタレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/349419/article/2993">・家にあるもので！シンプルなのに美味しすぎる絶品パスタ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2028">・みんなが大好きな味♪簡単和風パスタのバリエーション15選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2727">・休日ランチやおしゃれディナーに♪トマト系パスタ15選</a>

【シーフードパスタ】レシピ15選｜海鮮のうま味たっぷり！おしゃれで美味しい

オイルベースの定番あさりパスタ「ボンゴレビアンコ」の基本レシピをご紹介。白ワインの風味とあさりのうま味がたっぷり詰まったボンゴレを美味しく作るコツを基本から丁寧にご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

貝のうま味がたっぷり詰まったパスタ「ボンゴレ」。「ボンゴレ」とはあさりなどの二枚貝を使ったイタリアのパスタのこと。 
主な材料は二枚貝、にんにく、唐辛子とシンプルですが、貝のうま味とにんにくの香ばしい風味が詰まったソースは絶品です。日本ではあさりをたっぷり使ったボンゴレが定番ですね。



ひと口に「ボンゴレ」と言ってもソースにいくつか種類があるのをご存知でしょうか？ 
レストランなどで目にすることも多いソースの種類が「ボンゴレ・ビアンコ」と「ボンゴレ・ロッソ」。「ビアンコ」はイタリア語で「白」という意味。二枚貝を白ワインで蒸し煮にし、そのソースを使用して作るオイルベースのパスタです。 
一方、「ロッソ」とはイタリア語で「赤」という意味。二枚貝とトマトソースで作るパスタです。



今回はあさりをたっぷり使った「ボンゴレビアンコ」の作り方をご紹介します。オイルベースのパスタはシンプルなだけに味付けが難しいものですが、ポイントを押さえて作ればおうちでも簡単に美味しいボンゴレを作ることができますよ。


&nbsp;<h2>あさりのうま味たっぷり！基本のボンゴレビアンコの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


あさり　250g 
にんにく　1片 
赤唐辛子　1本 
スパゲッティーニ　160g 
オリーブ油　大さじ3 
白ワイン　50ml 
パセリのみじん切り　大さじ2 
塩　適量 
こしょう　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．あさりの砂抜きをする。 
バットに水300ml、塩9gを入れて混ぜ、あさりを加える。アルミホイルをかぶせて冷蔵庫で2〜3時間おく。ボウルに移して殻をこすり合せるように水洗いする。


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【POINT】 
・砂抜きに使用する塩水は海水と同じ3％程度が目安です。塩水が多いと砂を吐きにくいので、バットにあさりを並べ入れてひたひたになる程度の塩水に調整してください。 
・夏は冷蔵庫で砂抜きするのをおすすめします。冬は室温でもOKです。



2．にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り出して輪切りにする。

 
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3．パスタをゆでる。 
鍋に2Lの湯を沸かし、塩小さじ2強を加える。スパゲッティーニを袋の表示時間より1分短くゆでる。 


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【POINT】 
・パスタを美味しく作るにはパスタを茹でる際の塩加減がとても大切です。基本的な塩の量は湯に対して1％ですが、あさりやアンチョビなど塩気のある食材を使用する時は少し塩分控えめにしてパスタを茹でます。



4．フライパンにオリーブ油、にんにくを加えて弱火で加熱する。香りが出てきたら赤唐辛子とあさりを加えてサッと炒める。 


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【POINT】 
・冷たいオリーブ油ににんにくを加えて弱火でじっくりと加熱することで、にんにくの香りとうま味が油に移ります。



5．白ワインを加えて蓋をし、ときどきフライパンをゆすりながら強火で約2分あさりの口が開くまで蒸し煮にする。 


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【POINT】 
・強火で一気に加熱するのがポイントです。あさりは加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱しすぎないように注意してくださいね。あさりの口がすべて開けばOKです。



6．茹であがったスパゲッティーニとゆで汁大さじ2、パセリのみじん切りを加えて強火で手早く混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えて器に盛ればできあがり。 


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【POINT】 
・少し固めに茹でたパスタにソースを吸わせるように手早く混ぜ合わせることがポイントです。 
・パスタは茹であがったらすぐにソースに加えて和えることが美味しく作るポイントなので、スパゲッティが茹であがる前にソースを完成させておくことも大切です。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/378490">ボンゴレビアンコ</a>

 

スパゲッティの太さはスパゲッティーニと言われる1.6mmがおすすめです。また、1.4mmのフェデリーニもオイル系のソースと相性がいいので、お好みで選んでみてくださいね。


少しアレンジをするなら、アンチョビを加えるとさらにコクが出ますし、パセリの代わりに大葉を加えて和風に仕上げるのもおすすめです。また、麺をパスタではなくうどんやそうめんで作ってみてもまたひと味違ったおいしさを味わえますよ。いろいろなアレンジも楽しんでみてくださいね。


あさりの砂抜きの手間を省きたいときに便利なのが、スーパーで販売されている「冷凍あさり」。砂抜きの必要がないのでそのまま使えて便利です。使用する際は凍ったまま加えて蒸し煮にしてくださいね。



シンプルなパスタだからこそ、ちょっとしたポイントを押さえることでおうちのパスタがグッと美味しくなりますよ。ぜひ、おうちでも美味しいボンゴレビアンコを作ってみてくださいね。




 

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本当に美味しいボンゴレビアンコ｜何度も作りたい定番レシピVol.76

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

下処理不要でアレンジ自在、ストックも手軽で栄養効果の高いお魚缶詰。さば缶人気は今も止まりませんが、最近は「いわし缶」にも注目が集まっているのだとか。今回は、気になるいわし缶の種類と選び方、そしていわしのオイル漬け「オイルサーディン」を使ったおすすめのパスタレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
人気上昇中！「いわし缶」を上手に活用しよう</h2>


昨年から続く「さば缶」人気で、注目度が高まっているお魚缶詰。下処理いらずでいろいろなお料理にアレンジできる優秀さは、「いわし缶」も同じです。

いわし缶で注目すべきは、血管の老化を防ぐと言われるEPAとイワシペプチドが豊富に含まれていること。ちょっと調べてみるだけでも、血液サラサラ効果やアンチエイジング効果、脂肪の燃焼を促す作用など、嬉しい効果がもりだくさんです。

そんないいこといっぱいのいわし缶について、簡単にご紹介しますね。

&nbsp;
<h3>
種類いろいろ、いわし缶</h3>

現在日本に出回っているいわしは、真いわし・うるめいわし・かたくちいわしの3種類。缶詰も主にこれらが使用されています。

処理方法は、内臓を抜いてそのままぶつ切りにしたものと、開いて調理したものがほとんどです。缶詰の商品説明欄で処理方法については確認できますが、例えば缶に厚みがなければ開きというように、缶の形状で見分けることもできます。

味付けなどの加工は、塩だけで加工した「水煮」、砂糖と醤油で煮た和食の定番「味付け」、さば味噌のように甘味噌で煮た「みそ煮」あたりが定番。

ほかにも、野菜などを加えそのまま一品として出せる「煮つけ」や「トマト煮」、開いて焼いたものに甘醤油のたれを加えた「かばやき」、コンフィのように油で調理した「油漬け（オイルサーディン）」などなど、味付けのバリエーションもさまざまです。


パスタには断然、オイルサーディン 
パスタに使うなら、相性の良いオイルで加工されたオイルサーディンがおすすめ。下味も最小限にしてあるので、和洋中、幅広い使いこなしができてとっても便利です。

さらに、いわしの種類は脂ノリの良い真いわしかうるめいわし、処理方法は食感の良いブツ切りがベストマッチ。嬉しいことに、100円ショップなどで手頃な値段で手に入るオイルサーディンは、ほとんどがこのタイプなんです。

ここからは、オイルサーディンを使ったおすすめパスタレシピをご紹介しましょう。


&nbsp;
<h2>
和風にトマト、クリームもおまかせ！アレンジ自在のオイルサーディンパスタ4選</h2>

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<h3>
うま味たっぷりのオイルが決め手！地中海風トマトスパゲティ</h3>

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オイルサーディン缶詰のオイルごと、うま味と栄養素もまるごといただく一品。すりおろしトマトを煮詰め、ケッパーとオリーブ、ドライハーブで地中海風に仕上げました。カットしたトマトも加え、豊かな風味で缶詰の臭みをしっかりマスキングしています。


【主な材料】 
スパゲティ 
オイルサーディン 
トマト 
玉ねぎ 
ケッパー 
ブラックオリーブ 
バジル 
オレガノ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/376558">『いわし缶の地中海風トマトスパゲティ』</a>


&nbsp;
<h3>
「いわし×梅」で相性抜群！梅と水菜のオイルサーディンスパゲティ</h3>

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ボウルでちゃちゃっと！　梅とオリーブオイルの万能ドレッシングで、スパゲティと水菜、オイルサーディンを和えるだけのお手軽パスタです。「いわし缶×梅干し」は、血液サラサラ効果が期待できる最強タッグ。栄養面だけでなく味の相性ももちろんばっちりです。


【主な材料】 
スパゲティ 
オイルサーディン 
水菜 
梅干し 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/376556">『水菜といわし缶の梅ドレッシングスパゲティ』</a>



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<h3>
爽やか風味で食欲そそる！たっぷり薬味の和風スパゲティ</h3>

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以前SNSで「男殺し丼」と呼ばれ話題になった、オイルサーディン丼をパスタでアレンジ。しそやみょうがなど、暑い時期は特に美味しく感じられる薬味をたっぷりのせて、夏向きに格上げしました！　シンプルながら風味豊かでハッとさせる美味しさです。途中からレモン果汁やマヨネーズで味を変えたり、刻み海苔を散らしたりしても◎。



【主な材料】 
スパゲティ 
オイルサーディン 
しそ 
みょうが 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/376554">『いわし缶とたっぷり薬味の和風スパゲティ』</a>


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<h3>
さっぱりクリーミー♪オイルサーディンのレモンクリームスパゲティ</h3>

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レモンが香る爽やかクリーミーなソースが決め手の、オイルサーディンを使ったクリームパスタ。レモンを加えることで、いわしのうま味とキャベツの甘み、そしてクリームソースのまろやかさが絶妙にマッチします。


【主な材料】 
スパゲティ 
オイルサーディン 
キャベツ 
生クリーム 
レモン果汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/376506">『いわし缶とキャベツのレモンクリームスパゲティ』</a>

 

日常生活では不足しがちな栄養を手軽に摂れるのが嬉しい「いわし缶」。簡単にできるアレンジ術を見直して、もっと身近な存在にしていきたいですね。まずはオイルサーディンとパスタから！　休日のブランチや仕事後の晩酌タイムに、ぜひご活用ください。





 
 

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新たなトレンドの予感！「いわしの缶詰」活用術１～オイルサーディンで作る絶品パスタ ～

まろやかなソースで子どもから大人まで大好きなカルボナーラ。さまざまなレシピがあり、「卵は全卵？　黄身だけ？」「生クリームは入れる？　入れない？」など悩む方も多いはず。そこで今回は、カルボナーラの歴史から材料の選び方までをご紹介していきます。これを読めばほかのレシピにも活用ができますよ！

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<h2>みんな大好き！「カルボナーラ」にまつわるいろいろ</h2>


マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがピリッと効いた絶妙な美味しさが特徴のカルボナーラ。

カルボナーラは今や知らない人はいないパスタですが、そもそもどのように誕生したのでしょうか？

&nbsp;
<h3>
「カルボナーラ」の名前の起源</h3>


「カルボナーラ」の語源には諸説あります。

例えば、「炭焼き職人 (Carbonara)」が語源という説。「炭焼き職人が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないか」という想像から黒コショウを絡ませた「カルボナーラ」が生まれたという説。

ほかに、北イタリアのポレージネ地方が発祥地という説も。当時、この地域で活躍していた「カルボナリ（炭焼党…イタリアの秘密結社）」の功績をたたえる気持ちから、ポレージネ地方の人が名づけたとも言われています。


&nbsp;
<h3>
生クリームは本来入らない</h3>

生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本場のローマでは入れません。ただ、家庭で作るには、生クリームを入れた方が簡単にできますので、おすすめの調理法とも言えます。作り慣れてきたら生クリームを使わない本格レシピにもチャレンジしてみてください。

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<h2>
パスタ・卵・生クリームのおいしい関係</h2>

究極の濃厚カルボナーラを作る前に、カルボナーラに必要なパスタ、生クリーム、卵についてご紹介します。まずはこちらの表をご覧ください。


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&nbsp;
<h3>
パスタの製法とソースの絡みやすさ</h3>

パスタの製法には2種類あり、それぞれ「ブロンズダイス製法」と「テフロンダイス製法」と呼ばれています。

まず、「ブロンズダイス製法」のパスタは、ブロンズ（銅）製の抜き型で作られ、表面がざらざらしています。そのため、ソースが絡みやすく、パスタとソースに一体感が感じられる仕上がりになります。

一方、「テフロンダイス製法」のパスタは、テフロン製の抜型で作られ、表面がツルッとしているため、ソースと絡みにくくなります。

&nbsp;
<h3>
卵は全卵と黄身でどう違うのか？</h3>

卵は、全卵を入れるか、黄身を入れるかで濃厚さが変わってきます。 
全卵を使った場合、白身が入ることになりますが、白身は加熱すると58度くらいから固まり始めて80度近くまで完全には固まりません。

その一方、黄身は白身より少し低い温度の65～70度前後で完全に固まるため、黄身だけ入れるカルボナーラの方が手早さなどのテクニックを必要とします。ただ、黄身だけ入れた方が濃厚なうま味が再現できます。

&nbsp;
<h3>
生クリームも使い分けを</h3>

生クリームには、「植物性」と「動物性」があります。 
まず、「植物性」のメリットは、さっぱりとした味わいでクリームの色が純白なことです。「酸」にも強いのでレモンなどと合わせても分離しにくいです。

「ホイップクリーム」としてお手頃な価格でスーパーにも並んでいますので、家庭では使いやすいと思います。ただ、熱には弱く、煮込むと分離してしまうので注意が必要です。

そして、「動物性」のメリットは、何と言っても「リッチ感」です。熱に強いので煮込み料理などには最適です。ただ、「酸」に弱いので、レモンなど使う際は分離に気を付けてください。


&nbsp;
<h2>
究極のカルボナーラを作ってみよう！</h2>


理論がわかったらいよいよお店の味にも負けない究極のカルボナーラを作ってみましょう！ 
今回は、パスタは「ブロンズダイス製法」太さ1.7mmのスパゲッティー、卵は黄身のみ、生クリームは動物性のものを使用しています。


&nbsp;
<h3>
濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</h3>

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【主な材料】 
スパゲッティー 
パンチェッタ 
オリーブオイル 
白ワイン	 
卵 
生クリーム 
パルメザンチーズ 
ブラックペッパー



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188682">濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</a>　


いかがでしたか？　作り方や材料を変えるだけで仕上がりに差が出てくるカルボナーラ。いろいろな組み合わせを試してお好きな味を見つけてみてくださいね。




 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1089">【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a>



&nbsp;
このコラムを書いたNadia Artist 
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料理研究家／テーブルコーディネーター　松尾絢子 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773">https://oceans-nadia.com/user/12773</a>

意外と知らないカルボナーラの歴史と材料の選び方

冷たさだけでなく、見た目も涼しげで、食欲がなくなりがちな夏にぴったりの冷製パスタ♪　ゆでたパスタを冷水で冷やし、水気をしっかり切って具材やソースとあえるのが基本の作り方です。カッペリーニとよばれる細い麺を使うのは、ゆで時間、冷水でしめる時間共に短くて済み、冷製パスタに使われる軽いソースに絡みやすいから。Nadiaには定番のトマトはもちろん、フルーツ系の食材を使ったものや市販の調味料で簡単に作れるものまで、冷製パスタのレシピが充実しています♪夏ならではのパスタを楽しみましょう。

<a href="#heading01">1.一番人気！トマトを使った冷製パスタレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.刺身、アボカド、レモン、桃♪冷製だからこそおいしいパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.トマトジュース、めんつゆ…便利食材を使ったあっという間レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.一番人気！トマトを使った冷製パスタレシピ</h2>


冷製パスタの王道食材「トマト」♪　夏らしいトマトに他の食材をプラスすることで、さらに色々な味を楽しめます。トマト、バジルだけのシンプルなパスタから、ツナ、しらす、チーズ、サーモンなどを組み合わせたものまで、5種類の人気レシピをピックアップしました。


&nbsp;<h3>麺の水気をよく切って具材と混ぜるだけ♪さっぱりソースのパスタ</h3>

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グレープシードオイル、レモン汁、塩、しょうゆ、はちみつを乳化させ、トマト、オクラ、スモークサーモンと混ぜます。あとは冷水でしめて水気をよく切ったカッペリーニと混ぜるだけ！　さっぱり味のパスタです。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474">トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース</a>

&nbsp;<h3>しらすと大葉プラスで和風アレンジ！</h3>

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茹でている間に野菜を切れば、あとはボウルに材料を入れて和えるだけでとても簡単です！　大葉の香りとニンニクの風味、しらすの塩気が食欲をそそります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/160835">大葉が爽やか！トマトとシラスの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>サルサソースを作ればあとは和えるだけ！爽やか冷製パスタ</h3>

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トマト、玉ねぎ、ピーマンがたっぷり入った爽やかな香りのサルサソースは、ほかにもサラダやディップなど、いろいろな料理に便利に使えます♪　ぜひたっぷり作ってストックして。この冷製パスタには、お好みでアクセントとして黒コショウやタバスコを加えるのもポイントです。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/168089">サルサで簡単冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>かつお節のうま味を活かしたひじき入り和風カッペリーニ</h3>

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ひじき、トマトを具材に、オリーブオイルと酢、塩、かつお節、大葉と和えたパスタ。それぞれのうま味がバランスよくなじみ、何度も作りたくなる美味しさです。

●小泉明代さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128752">３つの味を楽しむトマトとひじきの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>塩レモン活用！爽やかな香りの簡単パスタ</h3>

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にんにくの切り口を擦りつけて香りを移したボウルで、半分に切ったミニトマト、みじん切りのバジル、玉ねぎ、オリーブオイル、塩レモン、パスタを和えれば完成。レモンの酸味が爽やかな一品です。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059">トマトとバジルの冷製パスタ</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.刺身、アボカド、レモン、桃♪冷製だからこそおいしいパスタ</h2>


茹でたパスタを冷水でしめて、常温または冷たいソースと和える冷製パスタ。ソースを加熱しないからこそ使える食材との組み合わせは、夏のパスタだけのお楽しみです♪　Nadiaの多彩なレシピから、冷製パスタならではの具材を使った4品を紹介します。


&nbsp;<h3>シーフードたっぷり♪刺身をマリネした贅沢パスタ</h3>

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お好みの刺身をオリーブオイルとワインビネガー、レモン汁、自然塩を混ぜ合わせたものでマリネします。冷やしたマリネと氷水でしめたパスタ、リーフレタス、ケッパー、ハーブと和え、塩で味を調えます。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/179365">シーフードマリネの冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>サラダ用スパゲッティで簡単！トマトとアボカドの冷製パスタ</h3>

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カッペリーニの代わりに、ゆで時間の短いサラダ用スパゲッティを使うことで時短に♪　細い麺になじみやすいように、アボカドとトマトはそれぞれ1cm角にカット。よく熟したものを使うと、クリーミーさを楽しめます。


●さっちん　(佐野幸子) さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/274723">アボカドとトマトのさっぱりパスタ</a>

&nbsp;<h3>食欲がない日にも♪レモンを皮ごと使った爽やかパスタ</h3>

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茎はスライス、葉は粗みじん切りにしたセロリと薄く半月切りにしたレモンを、オリーブオイル、塩、はちみつ、にんにくと和えて「セロリの塩レモン漬け」を作っておけば簡単♪　ビタミンＣたっぷりのパスタです。


●伊藤協子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129773">ビタミンCたっぷり！塩レモン漬けセロリの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>桃の甘味と生ハムの塩気とのバランスが絶妙♪夏ならではのフルーツパスタ</h3>

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桃はオリーブオイルとレモン汁、にんにく、塩こしょうと合わせ、よく冷やしておきます。パスタと桃のソースを和えて、バジルと生ハムを飾れば完成！　よく冷やすことで、よりおいしく楽しめます。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/129736">桃と生ハムの冷製パスタ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. 野菜ジュース、めんつゆ…便利食材を使ったあっという間レシピ</h2>


めんつゆ、野菜ジュースなどを使えば、簡単に本格的な味が出せちゃう！　できるだけ台所に立つ時間を短くしたい暑い日には特にうれしい、混ぜるだけのお手軽レシピを集めました。


&nbsp;<h3>レモンドレッシングで作り方簡単♪混ぜるだけでお店の味に！</h3>

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おろしにんにく、トマト缶、バージンオイル 、白だしと混ぜ、トマト、玉ねぎ、海老、大葉と和えてソースを作ります。市販のレモンドレッシングを使ってしますが、フレンチドレッシング＋レモン汁で代用可能です！


●きゃらきゃら(小林睦美) さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/173183">大葉香る〜海老とトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>トマトジュース、ツナ缶使用♪簡単まぜまぜパスタ</h3>

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パスタを茹でている間に、トマト、きゅうりをカット。茹であがりの麺を氷水で冷やしたら、具と調味料を混ぜるだけ。ツナ缶やトマトジュースなどうま味の強い素材のおかげで、簡単だけど本格的な仕上がり！


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128901">5分で出来ちゃう!?ツナとトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>カッペリーニを梅、大葉、しらす、みょうがで味わう和風パスタ</h3>

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梅干しはペースト状にして、めんつゆ、オリーブオイルと和えます。そこにカッペリーニと大葉、しらす、みょうがを加えた薬味たっぷりのパスタです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/169204">梅と大葉の冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>カッペリーニに春雨をプラス♪ツナとトマトの低カロリーパスタ</h3>

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カッペリーニを50g、春雨を20g使うことでカロリーオフ♪　ソースはめんつゆとおろしにんにく、オリーブオイル、はちみつで作り、トマトとツナ缶を混ぜ合わせてトッピングするだけだから簡単です。


●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/117423">【361kcal】ツナとトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>作り方も材料もシンプル♪トマトたっぷり冷製パスタ</h3>

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1人分につき、完熟トマトを丸ごと1個、大葉5枚を使用♪　ソースの味つけは、めんつゆとオリーブオイル、すりおろしにんにくだけのとってもシンプルなパスタです。


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/175093">トマトと大葉のカッペリーニ〜和風冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>生ハムとモッツァレラチーズが美味♪オリーブオイルが隠し味です</h3>

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ソースは野菜ジュースに昆布茶を混ぜるだけ♪　麺にソースをかけて生ハム、チーズをちぎり、最後にオリーブオイルでコクを出します。レシピではそうめんを使っていますが、カッペリーニに代えてもおいしいですよ。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/172868">簡単！冷製トマトそうめん</a>

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美味しいパスタを究めたい！「パスタ」記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/791">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/216">・フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」</a>

夏のお楽しみ！ひんやり美味しい【冷製パスタ】レシピ15選 

パスタを茹でる、材料を炒める、あわせて煮込む、ぜんぶフライパンひとつで完成させてしまうワンポットパスタ。失敗しない美味しいポイントと、ちょっと変わったアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>
お手軽簡単！ワンポットパスタ</h2>

パスタを作る一連の工程をフライパンひとつで完成させてしまう「ワンポットパスタ」は、簡単手軽で洗い物も減らせるためSNSや動画サイトで人気の調理法です。

用意するのはフライパン1つだけ。材料を炒めたら、水、調味料、そして乾燥パスタを下茹でせずにそのまま投入！　パスタに火が通ったらあっという間に出来上がりです。では、さっそく作ってみましょう！


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<h2>
フライパン一つで簡単！ダブルミートのワンポットパスタ</h2>

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人気の怪盗アニメのワンシーンに出てくるような、ミートボール入りミートソーススパゲティーをワンポットで再現。フライパンのまま豪快にいただいちゃいましょう！


【材料（2人分）】 
スパゲッティー…160g 
肉団子（冷凍）…16個 
挽肉（合挽）…100g 
玉ねぎ…1/2個 
にんじん…1/2本 
Aトマトジュース…400cc 
A水…200cc 
Aコンソメ…小さじ2 
ミックスチーズ…50g 
オリーブオイル…大さじ1 
パセリ…適宜


【作り方】

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒めます。しんなりしたら挽肉を加え、ポロポロになるように炒め合わせます。

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２．トマトジュースとコンソメ顆粒、水を加え、強火で煮立てます。

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３．沸騰したらスパゲッティーを半分に折り、麺のくっつきを防ぐ為パラパラっとちらすように入れます。冷凍の肉団子も一緒に加え、蓋をして中火で加熱します。

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４．今回使用したスパゲッティーは、1.6mmで茹で時間7分のものです。3分ほど経過したところで蓋を外し、残り4分は全体を混ぜながら水分を飛ばします。

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５．ミックスチーズを散らし、蓋をして加熱せずにそのまま2～3分おきます。チーズが溶けたらパセリを散らしてテーブルへ。アニメ同様フライパンから直接、二人で奪い合うようにシェアすれば、美味しさもテンションもUP！

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235329">『フライパン一つで簡単！ダブルミートのワンポットパスタ』</a>


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<h2>
フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</h2>

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旬のブロッコリーを崩して、ソースのように仕上げるイタリアンスタイル。ブロッコリーもエビも下茹でいらずで、風味を活かせるのもうれしいところ。粉チーズをたっぷりふりかけていただきます。


【材料（2人分）】 
スパゲッティー…160g 
ブロッコリー…200g 
小エビ…10個 
にんにく…2片 
アンチョビ…2枚 
唐辛子…2本 
水…600cc 
塩…小さじ1 
オリーブオイル・粉チーズ…お好きなだけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">『フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ』</a>


&nbsp;
<h2>
フライパン一つで簡単！チキンカルボナーラのワンポットパスタ</h2>

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こちらは、スパゲッティーを牛乳で茹でてしまう斬新メニュー。牛乳とお肉などの材料を一緒に煮ていくので、生クリームを入れなくてもコクがあります。温泉卵をのせてサーブし、自分で崩してもらってテーブルで完成するカルボナーラです。


【材料（1人分）】 
スパゲッティー…80g 
鶏肉むね…100g 
アスパラガス…1本 
温泉卵…1個 
牛乳…150cc 
水…150cc 
鶏ガラスープの素…小さじ1 
オリーブオイル…小さじ1 
粉チーズ・黒コショウ…お好きなだけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235335">『フライパン一つで簡単！チキンカルボナーラのワンポットパスタ』</a>


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<h2>
フライパン一つで簡単！オレンジ＆アーモンドのワンポットパスタ</h2>

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こちらはなんと、スパゲッティーをオレンジジュースで茹でる斬新メニュー！　オレンジの果肉の爽やかな甘酸っぱさ、ベーコンの旨味、アーモンドの食感と香ばしさが混ざり合った絶妙なバランスにうっとりする一品です。ぜひ一度お試しください。


【材料（1人分）】 
スパゲッティー…80g 
オレンジ…1/2個 
アーモンド…4個 
ベーコン…1枚 
玉ねぎ…1/4個 
オレンジジュース…150cc 
水…150cc 
コンソメ…小さじ1 
オリーブオイル…小さじ1 
パセリ…適宜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235338">『フライパン一つで簡単！オレンジ＆アーモンドのワンポットパスタ』</a>

 
 

定番からちょっと珍しいものまで、4品のワンポットパスタをご紹介しました。

今回使用したスパゲッティーは、1.6mmで茹で時間7分のものでしたが、茹で時間の短いものは水の量を減らし、長いものは増やして調節してください。

一度コツをつかんでしまえば、お好みの具材やソースのパスタを簡単手軽に作ることができますよ！　ぜひ試してみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1070">手間なく豪華に♡フライパン一つで作れる、パリ流「のっけパスタ」のすすめ</a>

フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」

ミックスサンド、ナポリタン、メロンソーダなどなど、昔ながらの喫茶店風メニューをまとめてご紹介。どこか懐かしくて心がなごむ、レトロかわいいメニューたちをおうちで再現してみましょ！


&nbsp;<h2>
上品な見た目と味わい♪老舗喫茶店のミックスサンド
</h2>

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老舗喫茶店のレシピを再現。ツナサンド、ハムときゅうりのサンド、たまごサンドをパセリやオレンジとともに盛りつけます。ツナと相性の良い「酢玉ねぎ」の作り方や、たまごサンドの隠し味など、喫茶店風に仕上げるポイントが満載のレシピです♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144652">
ミックスサンド　老舗喫茶店の味♪</a>

&nbsp;<h2>
近ごろ話題♪厚焼きたまごを挟む、関西風のたまごサンド
</h2>

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関西の喫茶店では定番の、卵焼きを挟んだタイプのたまごサンド。卵はフライパンかだし巻き鍋で、食パンと同じサイズに四角く焼き上げます。水を加えることで、卵がふんわり。バター、マヨネーズ、粒マスタードを塗ったパンにきゅうりとともに挟めば完成です。




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/113221">
関西の玉子サンドイッチ</a>


&nbsp;<h2>
チーズとミニトマトが相性抜群のアツアツピザトースト
</h2>

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チーズがたっぷりかかったアツアツのピザトーストは、至福の味わい。焼くことで甘みを増すミニトマトをのせて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。チーズは2種類、玉ねぎとピーマンも使ってボリューミーに。大人用にブラックペッパーを効かせればワインのお供にもぴったりです。





●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/177802">
ミニトマトたっぷりのピザトースト</a>

&nbsp;<h2>
食べたかったのはこの味！懐かしの喫茶店風ナポリタン
</h2>

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時々無性に食べたくなる喫茶店風ナポリタン。ケチャップだけのシンプルな味付けで、こくとうまみたっぷりに作れるレシピです。こくうまのポイントは具材を入れる前に、トマトケチャップをじっくり炒めること！　冷めてもくっつかないコツなど、うれしいポイントも紹介。




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/197004">
味付けはケチャップだけ♪昔懐かし♡こくうまナポリタン</a>


&nbsp;<h2>
アレンジ自在のミートソースでスパゲティ
</h2>

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玉ねぎ、にんじん、セロリなど具だくさんの自家製ミートソースを、スパゲティにたっぷりかけて。隠し味のバルサミコ酢が深い味わいを引き出してなんとも美味。ミートソースを冷凍保存しておけば、グラタンやドリア、オムレツなどいろんな料理のアレンジも楽しめますよ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/112992">
具だくさんのミートソーススパゲティ</a>

&nbsp;<h2>
カワイイ！懐かしのメロンソーダをおうちで
</h2>

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サイダー＋かき氷シロップ（メロン）で、喫茶店のメロンソーダが簡単に作れちゃう！　たっぷりの氷を入れたグラスに注いでバニラアイスや缶詰のさくらんぼをのせれば、写真映えもばっちりのビジュアルに。弾けるソーダに懐かしい記憶が蘇ってきそうな完成度です♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/179568">
メロンソーダ</a>


&nbsp;<h2>
バナナを追熟。一番美味しい状態でバナナジュースを
</h2>

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レトロ喫茶店の定番ドリンク、バナナジュース。簡単なようでじつは奥が深い、バナナの美味しさを存分に味わうプロ目線のポイントが詰まったレシピです。バナナの熟度を上げ、甘みのピークを見極めるポイントはほかのレシピにも応用できそう♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/recipe/143142">
超簡単！プロのバナナジュース</a>

 
 

大人にとっては懐かしく、子どもには新鮮なレトロかわいい喫茶店風メニューたち。みんなで食卓を囲めば会話も弾みそうですね！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1089">
【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1167">
【みんな大好き！懐かしの味】「メロンソーダ」のレシピいろいろ</a>

ほっこりなごむ懐かしさ♪レトロかわいい喫茶店風レシピまとめ

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？　基本のカルボナーラの作り方から、カルボナーラのソースを使ったアレンジレシピ３品をご紹介します。

&nbsp;

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？


まずは基本の作り方からおさらいしてみましょう。

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<h2>基本のカルボナーラの作り方</h2>

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&nbsp;
<h4>材料（1人分）</h4>

A 全卵 …1個 
A生クリーム …大さじ2 
A粉チーズ …大さじ1 
A塩 …小さじ1/3 
パスタ …80g 
ベーコン …30g 
粗挽き黒コショウ…適量

&nbsp;
<h4>作り方</h4>

①パスタを茹でます。1人分の分量は80～120gです。お湯に入れる塩は、お湯1Lに対して、大さじ1/2が目安です。


②ベーコンをこんがりソテーして、茹で汁をレードルでひとすくい（50cc程度）加えます。ここで水を加えておくと、卵がダマにならず滑らかに仕上がります。


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③茹であがったパスタをフライパンに移してオイルとからめ、火からおろします。Aを混ぜたソースを注ぎ、手早く混ぜます。


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とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めて調整してください。仕上げに
粗挽き黒コショウをかければ、でき上がりです。

&nbsp;
<h2>好みに合わせて調節してみよう</h2>
シンプルでおいしいカルボナーラ。ネットにはいろんな作り方がありますが、どのレシピで作るか迷ったことはありませんか？　自分好みに仕上げるためには、どのように調節したらよいかご紹介します。


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&nbsp;
<h4>万能！カルボナーラソース</h4>

全卵 …1個（または卵黄…2個） 
生クリーム …大さじ2～100cc 
粉チーズ …大さじ1～2 
塩 …小さじ1/4～1/2


濃厚なコクのソースが好きなら、卵は卵黄のみを使用して生クリームは多めに。卵の味をしっかり味わいたいなら、全卵を使用して生クリームは少なめに調整してください。生クリームは省略してしまってもOKです。生クリームを増やすと、卵がダマになりにくくなります。


私のお気に入りは、パスタなら全卵1個、生クリーム大さじ2。他のお料理でアレンジとして使うなら、生クリームの代わりに豆乳100ccを使います。

&nbsp;
<h2>簡単アレンジレシピでさらに楽しもう！</h2>

カルボナーラソースは「卵とクリームである」と考えると、いろいろアレンジできそうです。たとえば卵トッピングがおいしいうどんやラーメン、卵を混ぜるお好み焼きやたこやき、クリームソースを使うグラタンやハンバーグなど、クセがないので、可能性は無限大。セオリーを気にせずいろいろトライしてみましょう！

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<h3>残りごはんで、カルボリゾット</h3>

残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

ベーコン …2枚 
タマネギ …1/2個 
しめじ …1/2株 
ごはん …300g 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2 
粗びき黒コショウ …少々


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500</a>

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<h3>チキンのふわとろカルボナーラソース</h3>

白ワインで香りづけしたチキンに、ふんわりとろりからむカルボナーラソースがおいしい一品。やさしい味わいの華やかプレートです。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

鶏もも肉 …300g 
A 塩 …小さじ1/2 
A 黒コショウ …少々 
小麦粉 …大さじ2 
白ワイン …大さじ2 
B 卵 …1個 
B 生クリームまたは豆乳 …100cc 
B 粉チーズ …大さじ1 
B 塩 …小さじ1/2 
ピンクペッパー …適宜


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503</a>

&nbsp;
<h3>お手軽でうれしい♪餃子の皮でカルボキッシュ</h3>

パイ生地を餃子の皮で代用すれば、カリッとしたクリスピーな食感がおいしい軽やかキッシュの完成です。


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&nbsp;
<h4>材料 （2人分）</h4>

餃子の皮 …9枚 
ウィンナー …2本 
エリンギ …1本 
タマネギ …1/2個 
ピーマン …1/2個 
ミニトマト …3個 
スライスチーズ …2枚 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504</a>

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<h3>番外編　カルボクリーム</h3>

番外編として、簡単に作れてしまうカルボソースのご紹介です。


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カルボナーラソースをフライパンに入れて、ごく弱火で加熱します。


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半熟よりもっと手前、クリーム状に仕上げれば、完成です。お料理にかけると、見た目もちょっとリッチになって楽しいですよ。


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ドライトマトとベビーチーズ、塩＆オリーブオイルで混ぜたごはんにカルボクリームをかけるだけで見た目もリッチに大変身。ケチャップライスにかければオムライス風に、カレーや生姜焼きにかけてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてくださいね。
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