Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単!裏技de超やわらかサラダチキン

    簡単!裏技de超やわらかサラダチキン 1分前

    171人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』

    おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』 2分前

    163人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】

    豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】 2分前

    245人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【フライパンで簡単】調味料大さじ1*なすと厚揚げの煮物*

    【フライパンで簡単】調味料大さじ1*なすと厚揚げの煮物* 21分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】

    オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】 1時間前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

新たなトレンドの予感!「いわしの缶詰」活用術1~オイルサーディンで作る絶品パスタ ~

下処理不要でアレンジ自在、ストックも手軽で栄養効果の高いお魚缶詰。さば缶人気は今も止まりませんが、最近は「いわし缶」にも注目が集まっているのだとか。今回は、気になるいわし缶の種類と選び方、そしていわしのオイル漬け「オイルサーディン」を使ったおすすめのパスタレシピをご紹介します。

キーワード
パスタ スパゲティ 缶詰 缶詰料理 缶詰レシピ オイルサーディン いわしの缶詰 トマト キャベツ
お気に入りに追加

 

人気上昇中!「いわし缶」を上手に活用しよう

昨年から続く「さば缶」人気で、注目度が高まっているお魚缶詰。下処理いらずでいろいろなお料理にアレンジできる優秀さは、「いわし缶」も同じです。

いわし缶で注目すべきは、血管の老化を防ぐと言われるEPAとイワシペプチドが豊富に含まれていること。ちょっと調べてみるだけでも、血液サラサラ効果やアンチエイジング効果、脂肪の燃焼を促す作用など、嬉しい効果がもりだくさんです。

そんないいこといっぱいのいわし缶について、簡単にご紹介しますね。

 

種類いろいろ、いわし缶

現在日本に出回っているいわしは、真いわし・うるめいわし・かたくちいわしの3種類。缶詰も主にこれらが使用されています。

処理方法は、内臓を抜いてそのままぶつ切りにしたものと、開いて調理したものがほとんどです。缶詰の商品説明欄で処理方法については確認できますが、例えば缶に厚みがなければ開きというように、缶の形状で見分けることもできます。

味付けなどの加工は、塩だけで加工した「水煮」、砂糖と醤油で煮た和食の定番「味付け」、さば味噌のように甘味噌で煮た「みそ煮」あたりが定番。

ほかにも、野菜などを加えそのまま一品として出せる「煮つけ」や「トマト煮」、開いて焼いたものに甘醤油のたれを加えた「かばやき」、コンフィのように油で調理した「油漬け(オイルサーディン)」などなど、味付けのバリエーションもさまざまです。

パスタには断然、オイルサーディン
パスタに使うなら、相性の良いオイルで加工されたオイルサーディンがおすすめ。下味も最小限にしてあるので、和洋中、幅広い使いこなしができてとっても便利です。

さらに、いわしの種類は脂ノリの良い真いわしかうるめいわし、処理方法は食感の良いブツ切りがベストマッチ。嬉しいことに、100円ショップなどで手頃な値段で手に入るオイルサーディンは、ほとんどがこのタイプなんです。

ここからは、オイルサーディンを使ったおすすめパスタレシピをご紹介しましょう。

 

和風にトマト、クリームもおまかせ!アレンジ自在のオイルサーディンパスタ4選

 

うま味たっぷりのオイルが決め手!地中海風トマトスパゲティ

オイルサーディン缶詰のオイルごと、うま味と栄養素もまるごといただく一品。すりおろしトマトを煮詰め、ケッパーとオリーブ、ドライハーブで地中海風に仕上げました。カットしたトマトも加え、豊かな風味で缶詰の臭みをしっかりマスキングしています。

【主な材料】
スパゲティ
オイルサーディン
トマト
玉ねぎ
ケッパー
ブラックオリーブ
バジル
オレガノ

●詳しいレシピはこちら
『いわし缶の地中海風トマトスパゲティ』

 

「いわし×梅」で相性抜群!梅と水菜のオイルサーディンスパゲティ

ボウルでちゃちゃっと! 梅とオリーブオイルの万能ドレッシングで、スパゲティと水菜、オイルサーディンを和えるだけのお手軽パスタです。「いわし缶×梅干し」は、血液サラサラ効果が期待できる最強タッグ。栄養面だけでなく味の相性ももちろんばっちりです。

【主な材料】
スパゲティ
オイルサーディン
水菜
梅干し
オリーブオイル

●詳しいレシピはこちら
『水菜といわし缶の梅ドレッシングスパゲティ』

 

爽やか風味で食欲そそる!たっぷり薬味の和風スパゲティ

以前SNSで「男殺し丼」と呼ばれ話題になった、オイルサーディン丼をパスタでアレンジ。しそやみょうがなど、暑い時期は特に美味しく感じられる薬味をたっぷりのせて、夏向きに格上げしました! シンプルながら風味豊かでハッとさせる美味しさです。途中からレモン果汁やマヨネーズで味を変えたり、刻み海苔を散らしたりしても◎。

【主な材料】
スパゲティ
オイルサーディン
しそ
みょうが
醤油

●詳しいレシピはこちら
『いわし缶とたっぷり薬味の和風スパゲティ』

 

さっぱりクリーミー♪オイルサーディンのレモンクリームスパゲティ

レモンが香る爽やかクリーミーなソースが決め手の、オイルサーディンを使ったクリームパスタ。レモンを加えることで、いわしのうま味とキャベツの甘み、そしてクリームソースのまろやかさが絶妙にマッチします。

【主な材料】
スパゲティ
オイルサーディン
キャベツ
生クリーム
レモン果汁

●詳しいレシピはこちら
『いわし缶とキャベツのレモンクリームスパゲティ』


日常生活では不足しがちな栄養を手軽に摂れるのが嬉しい「いわし缶」。簡単にできるアレンジ術を見直して、もっと身近な存在にしていきたいですね。まずはオイルサーディンとパスタから! 休日のブランチや仕事後の晩酌タイムに、ぜひご活用ください。

 

このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家 加瀬 まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165



●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
DHAの宝庫!もっと気軽に青魚!いわしをもっとおいしく食べるレシピ15選
洋風アレンジも!10分で簡単!絶品サバ缶でできる速攻つまみ

キーワード
パスタ スパゲティ 缶詰 缶詰料理 缶詰レシピ オイルサーディン いわしの缶詰 トマト キャベツ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術
    存在感あるカレーを引き立てるスタイリング術 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術
    子どもも喜ぶ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん
    チーズと腸活⁈Q・B・Bチーズでアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」
    トースターで香ばしさアップ!夏にぴったり「うざく」 この特集を読む
  6. PR 【PR】素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン
    素材のうま味を楽しむ。サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン
    BRUNO crassy+で香ばしさ満点タンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more