いわし缶とキャベツのレモンクリームスパゲティ

材料2人分

• スパゲティ
  160g
• オイルサーディン
  60g
• キャベツ
  200g
• 生クリーム
  200cc
• オリーブオイル
  大さじ1
• レモン果汁
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• レモンの皮
  1/2個分
• 粉チーズ
  適量
• ピンクペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  キャベツはひとくち大のザク切りに。 レモンの皮をピーラーで薄くむき、1cm幅の千切りにします。

• 1

  オリーブオイルを熱し、キャベツを炒めます。 しんなりしたら汁気をきったオイルサーディン・白ワインを加え、汁気をしっかりとばします。

• 2

  弱火に落として生クリーム・塩を加え、煮立つ直前に火を止めレモン果汁を手早く混ぜます。 とろみが出たら茹で上がったスパゲティを混ぜます。

• 3

  お皿に盛り、粉チーズ・レモンの皮・ピンクペッパーを散らす。

ポイント

生クリームにレモン果汁を加える時は、分離しないよう手早く混ぜながら作業します。

作ってみた！

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