たまには塩焼き以外にも！さんまを使ったアレンジおかず

秋が旬のサンマを３枚におろし、大葉で巻いて、ニンニクで香り付した香りづけしたオリーブオイルでこんがりと焼きました。ビールや日本酒にあうおつまみです。

オーブンに入れておくだけで作れる簡単しっとりなさんまのコンフィです。ねぎがたくさん入っているので香りや甘みも出てオイルもとって美味しいです。身がほろほろっと骨から外れるので食べやすくお料理の展開もしやすいです。 味付けもシンプルなので、パスタやサンドイッチ、サラダや炊き込みご飯にも万能です。 もちろんこのまま食べてお酒の肴にもどうぞ。レモンをキュッと絞ってもまた美味。

さんまは香ばしく焼き、 にんにくの効いた奥深いトマトソースで煮込むだけ。 とても、簡単に作れますしアレンジも無限大です。