さんまのイタリアン風トマト煮込み【作りおき】

材料2人分

• にんにく(みじん切り)
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1個
• さんま
  2尾
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  白ワイン(又は料理酒)
  大さじ2

作り方

• 1

  さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除き流水でキレイに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。

• 3

  ②にオリーブオイル小さじ1(分量外)とさんまを加え両面に焼き色をつけ、A トマト缶1缶(400g)、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、白ワイン(又は料理酒)大さじ2を加え中火で5分煮込む。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・さんまの両面は、しっかり焼き色をつけて下さい。

作ってみた！

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