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さんまのイタリアン風トマト煮込み【作りおき】

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2017.11.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID208814

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

さんまは香ばしく焼き、
にんにくの効いた奥深いトマトソースで煮込むだけ。
とても、簡単に作れますしアレンジも無限大です。

煮込み料理 フライパン 魚レシピ にんにく シニア 魚料理 アイデア料理 アレンジ おもてなし ワインに合う トマト缶 主菜 イタリアン 玉ねぎ ブランチ 簡単 さんま
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材料2人分
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1個
さんま 2尾
A
トマト缶 1缶(400g)
A
中濃ソース 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
ひとつまみ
A
白ワイン(又は料理酒) 大さじ2
作り方
Point!
・さんまの両面は、しっかり焼き色をつけて下さい。
  1. さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除き流水でキレイに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
  3. ②にオリーブオイル小さじ1(分量外)とさんまを加え両面に焼き色をつけ、A

    トマト缶 1缶(400g)、中濃ソース 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 ひとつまみ、白ワイン(又は料理酒) 大さじ2

    を加え中火で5分煮込む。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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