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「おいしく召上れ！」
それは、110年前に発行された1冊の料理本。「日々の食事をもっとおいしく、もっと楽しんでほしい」そんな味の素社創業からの想いが込められています。
そして今、この想いを繋ぎながら、料理への愛情を広げようと「おいしく召上れ！」プロジェクトに取り組んでいます。
本特集では「おいしく召上れ！」とUMAMI STAR★がタッグを組み、夏の料理をもっと楽しくする、とっておきのレシピをご紹介します。
「おいしく召上れ！」プロジェクト×
UMAMI STAR★が食卓丸ごとプロデュース
「キッチンが暑い！」「メニューがマンネリになりがち…」夏は料理のお悩みも増える時期。手間をかけずに、おしゃれなメニューで、ちゃんと栄養も摂りたいですよね。味の素社の料理本「おいしく召上れ！」には、110年も前から「時短」も「おいしさ」も叶える、たくさんのヒントが紹介されていました。
今年3度目の夏を迎えたNadia×味の素KK特集では、そんな「おいしく召上れ！」本からヒントを得たUMAMI STAR★たちが、手間抜きなのにおいしい、とっておきの夏レシピを紹介します。うま味調味料「味の素®」だからこそなせる、技ありテクが満載です。
暑い夏の日でも「火を使わずに時短で作れる」をテーマに、3人のUMAMI STAR★が夏にぴったりな15分献立を考えました。
実は「おいしく召上れ！」でも「味の素®」を使った＜時短のススメ＞が紹介されています。110年前の明治時代に時短を提案していた先進的な視点には驚きますよね！
そこに共感したUMAMI STAR★は、「味の素®」を食材に合わせてうまく使い、主菜をレンジにかけている間に、サラダとドリンクをササッと準備して、手間抜きでもとことんおいしい♪ そんなうま味レシピを考案しました。
「味の素®」はひと振りで食材の持ち味を引き立て、まろやかに味わい深くしてくれるので、こんなラクちん献立には欠かせません。ぜひお試しを！
レンジで簡単！ほんのりカレー風味♪鶏肉とズッキーニのトマト煮
10分
鶏肉・トマト×「味の素」
ほんのりカレー風味のトマト煮がレンジで5分！ うま味で鶏肉をとことんおいしく、トマトソースを味わい深く♪
包丁いらず！「うま味ドレッシング」アボカドと豆腐の簡単フレンチサラダ
5分
豆腐・アボカド×「味の素」
素材のうま味・甘みが引き立ってシンプルにおいしい！ 包丁いらずでパパッと作れる手軽さもうれしい一品。
うま味で優しい酸味に♪やみつくうまさの豆乳ラッシー
5分
豆乳・キウイ×「味の素」
うま味でキウイとヨーグルトの酸味をまろやかに。豆乳の風味UP！ 夏にぴったりな、やみつきになるおいしさです。
「夏は暑いからついそうめんに頼っちゃうけど、マンネリに…」「栄養も偏りがち…」
そんな“夏あるある”のお悩み解決に、3名のNadia Artistがチャレンジしました！
行きついた答えは「混ぜ・かけ・ワンポット」3パターンの具だくさんそうめん。味も具材もバラエティ豊かに、すべてたんぱく質と野菜をしっかり摂れる一食完結型のそうめんレシピです。
しかも「味の素®」が食材の持ち味を引き立ててくれるから、なんと、めんつゆいらずで大満足な一品に仕上がりました！
「おいしく召上れ！」でも紹介されている、時短とおいしさの両立をまさに体感！ この夏、ぜひお試しいただきたい自信作です。
辛さとうま味でやみつき必至！辛うま混ぜそうめん
5分
スパイス×「味の素」
爽快にピリッと突き抜ける“スパイス×うま味”の方程式♪ 辛いだけじゃない、ちゃんとおいしい、が「味の素」で叶います！
たった5分で完成♪うま味即席だしでつくるワンポット豚しゃぶそうめん
5分
豚肉×「味の素」
うま味で料理時間5分とは思えない絶品スープに！ 鍋ひとつでできる、冷房で冷えた体にうれしい、あったかレシピです。
うま味で大豆ミートのおいしさ大発見！トマトとバジルのイタリアンそうめん
15分
大豆ミート×「味の素」
うま味で甘みがUPした大豆ミートのおいしさを味わって♪ バジル・トマト・チーズの絶妙バランスで、新たなおいしさ発見！
栄養士資格を持つこのチームは、「夏は栄養を意識するだけでなく、『作りたい！』『食べたい！』と思えることも大事」と力説。
そこで、夏の体力をサポートする栄養を押さえつつ、調理方法や食欲をそそる味付けの工夫をこらした「技あり」の「たんぱく質しっかり」レシピを考案しました。
実は「味の素️®」は、明治時代に「食事をおいしくすることで、健康づくりに貢献したい」という思いから誕生した調味料。食材の持ち味を引き立てたり、おいしく減塩ができたりと、作る人にも食べる人にもうれしいポイントがたくさん。
この「味の素®️」の特性を熟知したUMAMI STAR★ならではの、夏の元気に欠かせない無敵の3品をぜひお楽しみください！
揚げない！サクッと劇的ジューシー♪油淋鶏（ユーリンチー）なす
20分
鶏肉・なす×「味の素」
少ない油で手軽に揚げ焼き！ 夏にうれしいガッツリ系おかず。うま味で鶏肉となすを味わい深く、おいしく♪
レンジで完成＆おまけの味玉もうれしい♪絶品鶏チャーシュー＆味玉
15分
鶏肉・卵×「味の素」
うま味で鶏むね肉と卵をおいしく！ 減塩減糖も叶う、火を使わずに作れるたんぱく質しっかりのごちそうおかず。
切って和えるだけ！夏バテ知らずのサーモンのうま酸味だれ
15分
サーモン・レモン×「味の素」
夏にうれしい食欲そそるさっぱりおかず♪ うま味がレモンの酸味をまろやかに、サーモンのおいしさを引き出します！
料理と向き合うすべての人へ想いを寄せて
「おいしく召上れ！」
それは料理を作る人も料理を食べる人も、
なんだかうれしくなる魔法の言葉。
味の素社の創業の商品であるうま味調味料「味の素®」が誕生したのは、近代化が人々の暮らしを変えた明治時代末期。料理を作る喜びや、おいしさを発見する楽しさを伝えたい。おいしそうに食べている顔を見たい。1910年、味の素社はそんな想いから、「おいしく召上れ！」と名付けた料理本を発行しました。それから110年経った今も、その想いは変わりません。
そして2021年、そんな本に込められた想いを未来に伝えていくプロジェクト「#おいしく召上れ！」を開始。サイトでは、今をときめく料理家のみなさんと一緒に、現代の私たちの暮らしにぴったりな「#おいしく召上れ！」コンテンツをお届けしています。ぜひご覧ください。
COMPANY
味の素株式会社
味の素グループは、“アミノ酸のはたらき”で食習慣や高齢化に伴う課題を解決し、人々のウェルネスを共創する、食と健康の課題解決企業を目指しています。
私たちは、“Eat Well, Live Well.”をコーポレートメッセージに、アミノ酸が持つ可能性を科学的に追求し、事業を通じて地域や社会とともに新しい価値を創出することで、さらなる成長を実現してまいります。
味の素グループは世界35の国・地域を拠点に置き、130以上の国・地域で商品を販売しています (2021年現在)。詳しくは、
www.ajinomoto.co.jp
をご覧ください。
