UMAMI STAR（うま味スター）とは？
うま味調味料「味の素®」をこよなく愛し、日々うま味と向き合い、おいしいレシピでたくさんの幸せをみなさんにお届けしたい、と立ち上がった料理家のみなさんです。
メンバーは、Nadia ArtistのRINATY（りなてぃ）さん、おねこさん、小春さん、道添明子〈あーぴん〉さんの4名。この4名が個性豊かに味の素®を活用したレシピをご提案します。
また、UMAMI STARたちのSNSでは、誤解されがちな味の素®の正しい情報やうま味に対する想いや考え方のほか、日々の料理に役立つヒントも発信しながら、うま味で「ごはん革命」を推進していきます。
うま味で「ごはん革命」とは？
「おいしい料理」は、作る人も食べる人も、誰もが大きな幸せを感じることができる大切な時間を生み出してくれる―UMAMI STARたちはそう考えています。
だからこそ、料理を作ることをもっと楽しんでもらいたい。
忙しいときも簡単においしく料理を作れることを知ってほしい。
そして、みなさんが作った料理を大切な人にもっと喜んでもらいたい。
うま味調味料を活用することで、そんなおいしい料理を、気軽に1品でも多く食卓に並べてほしい。
そんな想いからこの企画は立ち上がりました。
今回は夏にぴったりなメニューで時短を可能にしながら、うま味を効かせて驚きのおいしさを再発見する、そんなレシピを4人のUMAMI STARが提案します。
それぞれの料理家のお手並み拝見！ 7月25日の「うま味調味料の日」をきっかけに、UMAMI STARによる「ごはん革命」が、始まります。
うま味調味料「味の素®︎」は、うま味をプラスしてくれる調味料。
「でも、どうしておいしくなるの？」
「いつ、どのくらい使えばいいの？」
「ただ、できあがった料理にふりかけるだけの調味料なんじゃないの？」
そんな声をよくお聞きします。
ごめんなさい。もっとちゃんとお知らせすべきでした。
味の素®︎は、「①だしのうま味を補う」、「②肉や魚の下味付けでうま味を豊かにする」、「③冷凍した魚もしっとり仕上げる」、「④魚の生臭みを和らげる」、「⑤調理で逃げる食材のうま味を補う」、「⑥おいしく減塩できる」、「⑦酸味をまろやかにする」「⑧野菜のえぐみや苦みをやわらげる」、「⑨食材の持ち味を活かす」といった、たくさんの使いどころがあり、そしてその使い方は自由なのです。
味の素®を使うための準備は、うま味の活用ポイントを知っていただくだけ。
温度も食材も香りも使うタイミングも、ミスマッチはありません。
直感で自分らしい使い方がみつけられる、そんな調味料なのです。
いつもの料理を、ワンランクアップさせたい。
何か味がもの足りないと感じるとき、その悩みを解決したい。
時間がないときには、手早くおいしい料理を完成させたい。
新しいレシピに挑戦したい。
料理家のように、自分レシピをもっと作ってみたい。
味の素®は、みなさんの料理をもっとおいしく、もっとおもしろくすることで、「食卓を豊かにしながら、バランスが取れた栄養をサポートしていきたい」そんな想いから生まれた調味料です。
いつもの料理を、うま味でもっと自由に、もっとおもしろくする、そんな革命を実現するレシピ。それが、うま味で「ごはん革命」です。
COMPANY
味の素株式会社
味の素グループは、“アミノ酸のはたらき”で食習慣や高齢化に伴う課題を解決し、人々のウェルネスを共創する、食と健康の課題解決企業を目指しています。
私たちは、“Eat Well, Live Well.”をコーポレートメッセージに、アミノ酸が持つ可能性を科学的に追求し、事業を通じて地域や社会とともに新しい価値を創出することで、さらなる成長を実現してまいります。詳しくは、www.ajinomoto.co.jpをご覧ください。
