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  • UMAMI STARのうま味でごはん革命
  • UMAMI STARのうま味でごはん革命
  • 味の素×Nadiaコラボレーション特別企画
  • ニッポンの食卓を、
    うま味調味料で、もっと手軽に、
    もっとおいしく!
    UMAMI STARのうま味で「ごはん革命」

  • 「料理って、本当に楽しい!」「おいしくできると、とってもうれしい!」 そんな風に思えると、日常に幸せを感じる瞬間がもっと増えるのではないでしょうか。でも、料理に苦手意識を感じる瞬間はどんな人だってあるはず…。
    そんなみなさんのお悩みを、うま味を追求する4人の料理家“UMAMI STAR”が解決します! うま味調味料のおいしい「ごはん革命」、一緒にチャレンジしてみませんか?
はじめに

UMAMI STAR(うま味スター)とは?

UMAMI STAR(うま味スター)とは?

うま味調味料「味の素®」をこよなく愛し、日々うま味と向き合い、おいしいレシピでたくさんの幸せをみなさんにお届けしたい、と立ち上がった料理家のみなさんです。
メンバーは、Nadia ArtistのRINATY(りなてぃ)さん、おねこさん、小春さん、道添明子〈あーぴん〉さんの4名。この4名が個性豊かに味の素®を活用したレシピをご提案します。 また、UMAMI STARたちのSNSでは、誤解されがちな味の素®の正しい情報やうま味に対する想いや考え方のほか、日々の料理に役立つヒントも発信しながら、うま味で「ごはん革命」を推進していきます。


うま味で「ごはん革命」とは?

うま味で「ごはん革命」とは?

「おいしい料理」は、作る人も食べる人も、誰もが大きな幸せを感じることができる大切な時間を生み出してくれる―UMAMI STARたちはそう考えています。

だからこそ、料理を作ることをもっと楽しんでもらいたい。
忙しいときも簡単においしく料理を作れることを知ってほしい。
そして、みなさんが作った料理を大切な人にもっと喜んでもらいたい。
うま味調味料を活用することで、そんなおいしい料理を、気軽に1品でも多く食卓に並べてほしい。
そんな想いからこの企画は立ち上がりました。

今回は夏にぴったりなメニューで時短を可能にしながら、うま味を効かせて驚きのおいしさを再発見する、そんなレシピを4人のUMAMI STARが提案します。
それぞれの料理家のお手並み拝見! 7月25日の「うま味調味料の日」をきっかけに、UMAMI STARによる「ごはん革命」が、始まります。

RINATY(りなてぃ)さんRECIPE

まずは「うま味」を感じてほしい!
おかわりが止まらないうま味体感レシピ

  • 味に自信!うま味ひと口ハンバーグ

  • 味に自信!うま味ひと口ハンバーグ
    ハンバーグ用の「うま味シーズニング」で一気にお店のハンバーグに♪ ソースなしで十分おいしいです!

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  • もはや革命♪「UTKG」(うま味卵かけご飯)

  • もはや革命♪「UTKG」(うま味卵かけご飯)
    卵かけご飯に、レンジで作る鶏そぼろと味の素®をON! 思わずにんまりするおいしさです♪

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  • うま味体感!トマトの洋風チーズナムル

  • うま味体感!トマトの洋風チーズナムル
    トマト×粉チーズ×味の素®でうま味マシマシ! たった3分でできる満足感のある副菜です♪

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おねこさんRECIPE

料理の味が決まらない?
「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

  • しゃっきり&コクうま!やみつきピり辛ナムル卵のっけ

  • しゃっきり&コクうま!やみつきピり辛ナムル卵のっけ
    電子レンジで簡単に作れるナムルレシピ。うま味とコクをしっかり感じられる味付けで、お箸が止まりません!

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  • 「おいしい!」がぎっしり♪三色ごはん風パラパラチャーハン

  • 「おいしい!」がぎっしり♪三色ごはん風パラパラチャーハン
    甘辛鶏そぼろと、しっとりふんわり炒り卵。そこへうま味をプラス! 「おいしい!」がぐっと高まります♪

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  • さっぱり爽やかうま味にやみつき☆サラダおつまみ豆腐

  • さっぱり爽やかうま味にやみつき☆サラダおつまみ豆腐
    爽やかで風味豊かなお豆腐サラダ。おいしさの秘密はレモンと素材の良さを活かす“うま味”にあり!

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小春さんRECIPE

いつもの定番メニューが味の素®の力で
劇的においしく!
目からうろこの褒められレシピ

  • 時短だしで簡単に!夏野菜のうま浸し

  • 時短だしで簡単に!絶品☆夏野菜のうま浸し
    夏野菜のおいしさを、うま味の効いた冷たいスープが最高に引き立てます! レンジで手軽に作れますよ♪

    » レシピを見る
  • 驚くほどしっとり&ふんわり!白身魚のムニエル

  • おどろくほどしっとり&ふんわり!白身魚のムニエル
    魚の下味に味の素®を加えると、うま味UP&しっとりふっくら! いつもの魚料理がぐっとおいしく変身!

    » レシピを見る
  • うま味で!超ジューシー♪ 豚肉の生姜焼き

  • うま味で!超ジューシー♪ 豚肉のしょうが焼き
    お肉の下味に味の素®を加えると、薄切りの豚肉も超ジューシーに! 作り置きやお弁当にもおすすめです。

    » レシピを見る
道添明子〈あーぴん〉さんRECIPE

普段の基礎調味料と味の素®で作れる!
うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

  • 基本の調味料で作るうま味ドレッシング!カラフル夏野菜のサラダ

  • うま味がおいしさの決め手!カラフル夏野菜のサラダ
    うま味を効かせた、野菜のおいしさを引き出す極上ドレッシングです♪  しかもなんと減塩にもなっています!

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  • これがすし酢の黄金比♪うなぎときゅうりのちらし寿司

  • うま味が決め手!すし酢の黄金比♪うなぎときゅうりのちらし寿司
    味の素®で手軽に昆布だしのうま味をプラス! 夏向けのさっぱり味で食がすすみますよ♪

    » レシピを見る
  • アレンジは無限大!特製「うま味万能中華だれ」

  • アレンジは無限大!特製「うま味万能中華だれ」
    うま味の力で何でもおいしくなる万能だれ。冷やし中華や春雨サラダ、豚しゃぶなどさまざまな料理で大活躍!

    » レシピを見る
  • 今年の夏は手作り!「うま味万能中華だれ」の冷やし中華

  • 今年の夏は手作り!「うま味万能中華だれ」の冷やし中華
    「うま味万能中華だれ」を使った冷やし中華レシピ。途中でごまだれに味変など、おうちならではの楽しみ方も◎。

    » レシピを見る
  • うま味でしっとり&減塩減糖!鶏むね肉のよだれ鶏

  • うま味でしっとり&減塩減糖!鶏むね肉のよだれ鶏
    「うま味万能中華だれ」でよだれ鶏。下味にも味の素®を使えば、鶏むね肉がしっとり&調味料の量も減らせます♪

    » レシピを見る

MESSAGE

うま味で「ごはん革命」に込めて
〈味の素株式会社からのメッセージ〉

うま味調味料「味の素®」は、うま味をプラスしてくれる調味料。

うま味調味料「味の素®」は、うま味をプラスしてくれる調味料。

うま味調味料「味の素®︎」は、うま味をプラスしてくれる調味料。
「でも、どうしておいしくなるの?」
「いつ、どのくらい使えばいいの?」
「ただ、できあがった料理にふりかけるだけの調味料なんじゃないの?」

そんな声をよくお聞きします。

ごめんなさい。もっとちゃんとお知らせすべきでした。

味の素®︎は、「①だしのうま味を補う」、「②肉や魚の下味付けでうま味を豊かにする」、「③冷凍した魚もしっとり仕上げる」、「④魚の生臭みを和らげる」、「⑤調理で逃げる食材のうま味を補う」、「⑥おいしく減塩できる」、「⑦酸味をまろやかにする」「⑧野菜のえぐみや苦みをやわらげる」、「⑨食材の持ち味を活かす」といった、たくさんの使いどころがあり、そしてその使い方は自由なのです。


うま味で「ごはん革命」とは?

味の素®を使うための準備は、うま味の活用ポイントを知っていただくだけ。
温度も食材も香りも使うタイミングも、ミスマッチはありません。
直感で自分らしい使い方がみつけられる、そんな調味料なのです。

いつもの料理を、ワンランクアップさせたい。
何か味がもの足りないと感じるとき、その悩みを解決したい。
時間がないときには、手早くおいしい料理を完成させたい。
新しいレシピに挑戦したい。
料理家のように、自分レシピをもっと作ってみたい。

味の素®は、みなさんの料理をもっとおいしく、もっとおもしろくすることで、「食卓を豊かにしながら、バランスが取れた栄養をサポートしていきたい」そんな想いから生まれた調味料です。
いつもの料理を、うま味でもっと自由に、もっとおもしろくする、そんな革命を実現するレシピ。それが、うま味で「ごはん革命」です。

UMAMI STAR

UMAMI STAR

PRODUCT

どんな料理にもうま味をプラス!

  •  うま味調味料「味の素®」

  •  うま味調味料「味の素®」

  • うま味調味料「味の素®
    「昆布のうま味」の素であるアミノ酸(グルタミン酸)から生まれたうま味をきかす調味料です。調理の下ごしらえから仕上げまで幅広く使えて、手軽に料理をおいしくすることができます。

    » 商品についてもっと知りたい方はこちら

COMPANY

味の素株式会社

味の素グループは、“アミノ酸のはたらき”で食習慣や高齢化に伴う課題を解決し、人々のウェルネスを共創する、食と健康の課題解決企業を目指しています。 私たちは、“Eat Well, Live Well.”をコーポレートメッセージに、アミノ酸が持つ可能性を科学的に追求し、事業を通じて地域や社会とともに新しい価値を創出することで、さらなる成長を実現してまいります。詳しくは、www.ajinomoto.co.jpをご覧ください。

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