しゃっきり＆コクうま！やみつきピり辛ナムル卵のっけ

乾燥キクラゲは水に30分浸けて戻す。

ピーマン、にんじん、乾燥キクラゲは細切りにする。

細切りにしたピーマン、にんじん、キクラゲ、もやしを耐熱容器に入れ、塩をふりかけて満遍なく行き渡るように和える。 フタをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱する。 電子レンジから一旦取り出し、全体を和えて更に1分加熱する。 (加熱時間合計3分)

熱いうちにザルにあげ、できるだけ広げて冷ます。冷めたら水気をしっかり絞る。

具材が全て入る大きさのボウルにA 白すりごま小さじ2、豆板醤、コチュジャン、おろしにんにく各小さじ1、うま味調味料「味の素®」5〜6ふりを入れて混ぜ、3を加えてよく和える。 ごま油を垂らし、全体を和える。

たまごをザルに割り入れ、白身の水っぽい部分をきる。 器に4を盛りつけ、真ん中にたまごを落とす。 食べる直前、たまごの上にうま味調味料「味の素®」をふる。