うま味で！超ジューシー♪豚肉のしょうが焼き

材料2人分

• 豚薄切り肉
  280g(肩ロース)
• 玉ねぎ
  1/4玉
• A
  酒
  小さじ2
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  6ふり
• B
  しょうが(千切り)
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉にA 酒小さじ2、うま味調味料「味の素®︎」6ふりをかけて、まんべんなくなじませる。

  
• 1

  B しょうが(千切り)少々、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜておく。

  
• 2

  玉ねぎは皮をむいて、繊維に沿って薄切りにする。 フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、豚薄切り肉を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  豚薄切り肉に火が通ったら強火にし、1で混ぜ合わせておいたB しょうが(千切り)少々、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて軽くとろみがつくよう炒める。 器に盛り付ける。

  

ポイント

☑️しょうがはスライス5枚分を千切りにしました。 お好みで、すりおろしのものを使っても構いません。 ☑️豚肉は薄切りのものを使用。 部位は、脂が多いバラ肉より、肩ロースやももがおすすめです。 ☑️お好みで大葉を刻んでトッピングしても夏らしく仕上がります。

作ってみた！

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